母大闸蟹黑色蟹膏
答：蟹膏变黑的原因可能是因为雌蟹在孕育蟹仔后，蟹膏内黑色素增加。在某些情况下，这种黑膏是可以食用的，但当螃蟹死亡，体内污染物转移到蟹膏时，整个蟹膏就应避免。活蟹时，尽量选择无污染的蟹源。蟹膏的口感特点，河蟹膏以其甜美的味道著称，而海蟹膏则带有一丝腥味。与口感砂粒般的蟹黄不同，蟹膏更...
答：大闸蟹中间有黑色膏状物，能吃，这是蟹膏。大闸蟹学名中华绒螯蟹，是中国的传统美食，深受消费者喜爱。但不同产地的蟹，无论品相还是价格都相差巨大。优质的中华绒螯蟹经常遇到冒名顶替者，例如在利益驱动下，不少蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖，被放到阳澄湖里浸泡一段时间，最后打捞上来谎称“阳澄湖大闸蟹...
答：不能食用。螃蟹以水生小生物、水生植物和腐烂的动物为食，所以螃蟹的胃非常脏，不能吃。一般来说，吃螃蟹时应该去掉蟹胃。母大闸蟹里面黑色不膏状可以吃，那是黑色的是污泥。如果螃蟹一旦死了的话，这些污染物质会转移到蟹黄和蟹肉的位置，这样的话，不仅仅是蟹膏不能吃，整个螃蟹都不要吃了。
答：不能，那是螃蟹胃，黑色的是污泥。螃蟹有四个地方不能吃：1、清除蟹胃：蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥。2、蟹肠：是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。3、螃蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般...
答：那么多半是因为螃蟹没有熟透的缘故，建议继续放到锅里面再蒸几分钟，这样就能完全变黄了。2、另外大闸蟹蟹膏发黑，还有可能是待产母蟹的缘故，因为蟹黄实际上也就是木屑额卵巢和消化腺，通常木屑在即将生产的时候，整个蟹黄就会变成黑色或者是灰色，不过这些黑色大多是黑色素和花青素等成分，是可以吃的。
答：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间大闸蟹里面黑色不膏状可以吃，那是螃蟹胃，黑色的是污泥如果螃蟹一旦死了的话。这些污染物质会转移到蟹黄和蟹肉的位置，这样的话，不仅仅是蟹膏不能吃，整个螃蟹都不要吃...
答：摘除黑色胶状物后即可正常食用。螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
答：商品知识分享 2023-11-17 · 贡献了超过454个回答 关注 大闸蟹黑色蟹膏是可以食用的,但需要注意选择新鲜、健康的大闸蟹,并注意烹饪方式。 在我看来,大闸蟹黑色蟹膏是可以食用的。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机...
答：我认为螃蟹里面黑色膏状的东西可能是螃蟹的卵巢和消化腺。 螃蟹的卵巢通常位于螃蟹头部的下面,呈黑色或深绿色,形状类似于鸡蛋。 另外,螃蟹的消化腺也位于螃蟹头部的下面,通常呈黑色或深绿色,形状类似于细长的管子。这是螃蟹的消化器官,不应被食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：3 蟹黄和蟹膏的区别 蟹黄和蟹膏的属性不同 蟹黄指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不会有蟹黄的。蟹黄即雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。而蟹膏指的是公蟹最有营养的部分。公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺，黄色的是肝胰腺。蟹黄...
网友评论：
曹卢15364479530：
螃蟹的膏怎么是黑的 -
35032谭轰
： 蟹膏出现黑色可能是死螃蟹、螃蟹正在换壳或者是正在待产的螃蟹这几种情况,除了后两者情况可以食用,其它情况不建议食用. 一般来说,的蟹膏为青白色半透明的果冻状,蒸熟之后也是这个颜色,黑色蟹膏的情况也有,下面来看一下: 一...
曹卢15364479530：
母蟹蟹黄为何会是发黑的 -
35032谭轰
： 母蟹蟹黄发黑的原因大概有以下四种: 1、待产母蟹 待产母蟹蟹黄实际上就是母蟹的卵巢和消化腺,螃蟹受精卵在母蟹体内发育一段时间,在即将排出体外时整个蟹黄都会出现变色,一般为黑色或灰色,多是黑色素、花青素等成分,可以食用....
曹卢15364479530：
母蟹蟹膏为什么有黑色的东西 -
35032谭轰
： 膏主要是精子,而黄是卵细胞!
曹卢15364479530：
螃蟹里面黑色的东西可以吃吗 -
35032谭轰
： 螃蟹涨到一定程度,它要脱一层盔甲也就是外壳,你说的黑色膜衣越长越厚,当外面的硬壳脱离后,黑色的膜衣变成软的外壳,随着时间的推移也将变成坚硬的外壳.所以它能吃,是高蛋白和高钙的东西.
曹卢15364479530：
母螃蟹肚子里怎么有黑色的东西 -
35032谭轰
： 如果是螃蟹屁股打开以后黑黑的东西 ,那个是螃蟹的排泄物. 母蟹会出现蟹黄变黑的现象,其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成,已经开始向小螃蟹转变,黑多黑色素、花青素等成分聚集在蟹黄上,出现蟹黄发黑,这种也是属于可以食用的. 扩展资料:注意事项螃蟹属于寒性食品,手脚冰凉的人不适合吃,挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹,不能选死的螃蟹,死的螃蟹体内会产生毒素,海鲜类的生物细菌都比较多,一定要煮熟再吃. 吃螃蟹是分公母的,农历九月吃公蟹,农历十月吃母蟹,吃螃蟹只能吃肉、膏、黄,吃完螃蟹后不要吃相克的食物.
曹卢15364479530：
请问下阳澄湖大闸蟹煮熟扒开后里面有黑色的膏 是正常的吗? 在一堆的黄里有一小撮黑色的. 是母的 -
35032谭轰
： 我是经营大闸蟹的,内个黑色的膏请不要吃,拿叉具刮下即可食用了
曹卢15364479530：
大闸蟹黑色蟹黄上面一层黑色可以吃吗 -
35032谭轰
： 大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间,大多数都被蟹黄包裹着,平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养,胃内食物消化完全,都排干净了,因此,蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄,中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜,不影响食用,也很难看到,而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的,胃内还存在很多食物,因此,蒸出来的蟹黄中间就能看到黑色的胃.大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃. 大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃,中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣,很不干净卫生,不建议食用;但这些物质在胃内,将蟹胃去掉,并不影响蟹黄的食用.
曹卢15364479530：
螃蟹内黑高是怎么回事 -
35032谭轰
： 这个问题我在其他地方也看到过,搜了下苏蟹阁阳澄湖大闸蟹网站了解,总结了些原因:首先要了解一点是:我们通常说的蟹膏是蟹的肝胰脏器官;蟹膏发黑是螃蟹的发育繁殖期分泌的某种物质;建议不食用直接剔除就可以,其他蟹肉可以正常食用;希望以上能对你有一定帮助;
曹卢15364479530：
为什么螃蟹那个母螃蟹里面是黑的呢 -
35032谭轰
： 母蟹受精后蟹黄会变成黑色,一般冬天会出现这种情况,能吃但是不好吃
曹卢15364479530：
母螃蟹里面黑的能吃吗? -
35032谭轰
： 蟹的排泄物是黑色的,不管黄色煮后黑色什么都有,反正公的母的都有,大概就是脑浆一类的吧.可以吃,不新鲜的蟹这个黄色的味道是苦的! 而一般说到的蟹黄,应该是母蟹的蟹卵,绒螯蟹的蟹黄是有点带红色的,像红色的鸭蛋黄的颜色!
