水煮基围虾要去虾线吗
答：煮基围虾的注意事项：选择新鲜的基围虾，新鲜的虾肉更加鲜美，营养价值也更高。在煮虾之前，先将虾洗净，去除虾线，剪去虾须和虾脚，可以减少烹饪过程中的杂质。基围虾应该在开水沸腾后下锅，可迅速封闭虾肉表面。煮虾的时间不宜过长，水煮3-5分钟左右即可，根据虾的大小和数量调整时间。使用清洁的水源...
答：基围虾要煮五分钟左右。基围虾它的壳其实是比较薄的，所以买回来的基围虾，去掉头部当中的苦鳃以及虾线，放入清水当中，加入盐，葱姜蒜煮上五分钟左右，就可以捞出来装盘食用了，这时候的虾肉非常的鲜甜，而且肉质特别的鲜嫩好吃，也是最简单的烹制方法。
答：水煮法：将基围虾放入沸水中焯一下，虾线会因为受热而凝固，变得更容易被取出。但是这种方法可能会影响虾的口感和营养。专业工具：市面上也有一些专门用于去虾线的工具，如虾线钳、虾线针等。这些工具可以更快速、方便地去虾线，但可能需要一定的练习才能熟练使用。无论采用哪种方法，去虾线的过程中都要...
答：水煮虾做法简单，需要注意的地方比较多首先，我们要准备一个椒盐料水，在碗中加入十多粒的麻椒，三个八角粒，以及一个香叶、一块桂皮，放入三勺食盐，一段葱白、两片姜，三勺料酒，一勺酱油，泡上一上午，要让花椒味充分散发出来。接着，我们把青虾去除虾线，用清水多清洗几遍，然后准备一个平底锅，...
答：基围虾水煮3分钟。白水煮基围虾也是有讲究的，要想保证虾肉的鲜嫩，就一定要等水开了在下锅煮，和冷水一起下锅煮的话，会使虾肉中的酶分解掉虾肉中的营养，而且虾肉会随着水温的上升而一直加热，那么虾肉就容易煮老，吃起来就很柴。
答：1、基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线(把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪)。2、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。4...
答：水煮虾不用去虾头虾线，直接清水煮就可以，下面是具体做法：准备材料：鲜虾300g，食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，水适量 1、将大蒜剥皮，生姜切丝备用 2、锅内放清水，加入生姜大蒜和适量盐，将水烧开。3、鲜虾洗净后捞出，倒入锅内。4、将虾在锅内煮三四分钟，虾身颜色变红即可。...
答：还有要想确保自己煮出来的基围虾肉质细嫩，也必须要在虾的选择上下一番功夫，有些人可能是直接去超市购买冷冻虾，实际上最好的还是去菜市场购买新鲜的虾，而且必须要确保基围虾是活的，买回来了以后可以先把基围虾泡在水里面，并且尽快煮掉，时间长了以后基围虾也是没有办法存活的。煮虾时冷水下锅还是...
答：像一些小虾，中虾，如果你是炸着吃就不需要去虾线。因为炸的时候已经炸干了，显不出虾线了。 还有小龙虾 基围虾 北极虾等，都不用去除虾线。龙虾 基围虾都是鲜活的，直接煮了吃就可以，都是很鲜很鲜的！还有一些就是场景的问题，要看虾的做法是什么。比如拿水煮大虾来说，按说虾线必须去掉，但是...
答：更加健康一些，吃起来也放心。所以如果是市场上买的鲜活的大虾，大家完全是没有必要去虾线的，也不用担心会不健康，就算有细菌，高温也完全可以把它们完全杀死了。况且不去虾线的话烹饪起来也更简单，不会影响口感。我也尝试了一下不去虾线的水煮虾，虾肉确实会更鲜更嫩一些，大家下次也可以试一下。
网友评论：
松览19291848998：
最简单的水煮虾的做法怎么清洗大虾 -
43248艾彬
： 第一步:市场上购买回来的活虾先将虾须、虾脚都给剪掉,将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线,这是虾筋,不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来.提示:虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候...
松览19291848998：
基围虾可以不去虾线吗 -
43248艾彬
： 虾线是虾的泄殖腔,一般是泥沙为主,所以基本没什么问题……
松览19291848998：
吃虾到底要不要去虾线? -
43248艾彬
： 虾线去不去都可以的. 拓展: 1、虾线就是虾的消化道,在虾的背部.有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系.虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线.去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这虾线 和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道. 2、方法:使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线.剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西.摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了.虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可.
松览19291848998：
想煮盐水基围虾,需要去虾线吗?如果去的话怎么去? -
43248艾彬
： 要不去会有土腥味,背后划一道挑出来就好了 求采纳
松览19291848998：
水煮虾家常的做法有哪些? -
43248艾彬
： 水煮虾家常的做法是通过水煮,以大虾为原料,加入相应佐料即可制作完成. 用料:大虾 一斤;姜片 四片;大葱 若干;花椒 若干.具体的做法如下: 1、买新鲜的大虾一斤. 2、冷水泡虾,买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上. 3、将泡好的基围虾沥干水,用盘子装好. 4、冷水下锅煮虾. 5、开锅煮5分钟装盘即可,美味的水煮虾就做好了. 注意事项: 1、祛除虾线:吃虾挑出虾线是大家都知道的,虾线是虾没有排出体外的代谢废物,如果不挑出的话,是不卫生的. 2、挑选活跃的虾:买虾时一定要仔细挑选,快死的和肉质腐烂的虾不能吃,不活跃的虾不能吃.
松览19291848998：
吃虾的时候,到底要不要去虾线 -
43248艾彬
： 虾线是虾的肠道,如果介意就去掉.虾线就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线.它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留虾的排泄物.理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉.但如果不小心吃过,或者懒得处理也没事.因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些.
松览19291848998：
基围虾可以不用去除虾线吗? -
43248艾彬
： 家常做菜有很多不去虾线的,吃的时候再注意弄掉也行.
松览19291848998：
白灼基围虾怎么去虾线 -
43248艾彬
： 唯一一个办法就是,虾放平,用刀把虾背划开这样. 虾都是这样去虾线的,极夏阳光为您解答
松览19291848998：
煮虾的时候,虾线没挑掉,吃了会中毒吗 -
43248艾彬
： 不会中毒,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐说,虾的便便是在背部的黑线里,因为这条黑线就是它们的消化道.所以,吃的时候,去掉虾线也是应该的. 不过,一不留神吃下虾线,其实也没什么大碍,毕竟这是熟虾,高温烹制时,相当于...
松览19291848998：
盐水煮虾怎么做能更好吃?? -
43248艾彬
： 虾的做法: 如果要吃水煮虾的话,可以选择用母虾(俗称子虾)来煮.比如500克长江虾:先加一些水,不能太多,先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了.加些味精、鸡精(根据个人喜好,可以不加),几片姜,少些辣椒(也可以...
