炖羊肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答：1、冷水浸泡，冷水下锅：先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。2、炖羊肉时可以加上一个白萝卜，这样不仅会让炖的羊肉营养更高，还会让汤味变得更鲜美。因为白萝卜有解腻...
答：炖羊肉的做法怎样又烂又软，方法如下：技巧一：一定要先浸泡后焯水，羊血水是腥膻味来源之一，烹饪菜肴前，羊肉不能立马就焯水，要先浸泡在冷水中，将羊肉血水尽量排出，时间需要1~3小时，清洗时还需要不断搓捏，才能下锅通过常规方式焯水，能清除大部分腥膻味。技巧二：烹饪羊肉菜时，放几片山楂，...
答：2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、...
答：三、加入酸性食材 在炖煮过程中，适量加入酸性食材如番茄、山楂、柠檬等，有助于分解肉质纤维，使羊肉更易炖烂。这些酸性食材还能为炖羊肉增添丰富的口感和层次。四、低温慢炖 使用低温慢炖的方式，让羊肉在适中的温度下长时间炖煮，有助于保持肉质的嫩滑和口感。建议将羊肉炖煮1.5至2小时，以达到...
答：10、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水。11、盖锅盖，大火煮至出气。12、改中小火慢炖50分钟左右。13、煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段。14、时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐。15、用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。
答：羊肉怎样煮好吃又烂？分享一下炖羊汤的方法。想要羊肉煮得好吃，要按照这种“方式”，羊肉又烂又香 第一步就是先要将准备好的羊肉直接用清水给冲洗干净，冲洗的时候我们还要注意将羊肉上面的白色膜给去掉，如果不去掉的话就会直接影响到羊肉的口感。整理好羊肉之后就直接在锅里面倒上冷水然后放进羊肉、...
答：香料不用多，一味就够了，就是甘草。甘草不仅能去除难闻的膻味，还能保持羊肉原有的风味。8、煮开后小火继续煮40分钟，羊肉基本上就熟了。萝卜削皮后切成大块，放入锅中，和羊肉一起再炖20分钟，至萝卜炖熟。9、加入适量食盐、白胡椒粉，再炖5分钟即可关火，鲜美嫩滑的萝卜炖羊肉就做好了。
答：羊肉先煮沸至发白，然后小火慢炖2个小时，可以炖出软烂的羊肉。炖羊肉的制作方法如下：主料：羊肉500g，洋葱1个 辅料：葱适量、食用盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量 步骤一、把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。步骤二、另起锅，加入适量的清水，把羊肉...
答：煮羊肉可以用高压锅会煮得软烂。用料：羊肉500g、山药一块、胡萝卜半根、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、桂皮适量、茴香适量、八角适量，两勺酱油、两勺料酒。1、将羊肉切成一寸方小块，洗净备用。2、将山药洗净去皮，切成滚刀块。3、将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。4、将羊肉...
答：炖羊肉的做法怎样又烂又软，方法如下：技巧一：一定要先浸泡后焯水，羊血水是腥膻味来源之一，烹饪菜肴前，羊肉不能立马就焯水，要先浸泡在冷水中，将羊肉血水尽量排出，时间需要1~3小时，清洗时还需要不断搓捏，才能下锅通过常规方式焯水，能清除大部分腥膻味。技巧二：烹饪羊菜时，放几片山楂，山楂...
网友评论：
蓝雁15512024340：
羊肉怎样才能煮的烂 -
33344湛阙
： 羊肉煮得烂的方法如下: 一、煮的时候,用热水,不要用冷水,因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,还可保持肉味鲜美. 二、烧煮的过程中,盐要迟些放,水要一次性加足. 三、可用纱布包一些茶叶,放在锅里,一同炖煮,这羊肉不仅熟得快,且味道清香.
蓝雁15512024340：
怎样炖羊肉又烂又好吃 -
33344湛阙
： 1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可. 2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透. 3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩. 提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口.至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候.而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温.当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了.
蓝雁15512024340：
羊肉怎么才能炖烂 -
33344湛阙
： 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...
蓝雁15512024340：
羊肉怎么炖才烂 -
33344湛阙
： 如清炖羊肉,是以小火烧煮的.烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质.这时羊肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖羊肉,色香味形俱佳.如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象.另外菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动.因此大块原料的菜肴,多用小火.
蓝雁15512024340：
怎么炖羊肉好吃又烂 -
33344湛阙
： 炖羊肉(方法一)材料 主料: 羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 辅料: 香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳.做法 1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块; 3)香菜洗净,切断.将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟.放人香菜、胡椒.小诀窍 特点: 适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲.是秋天的必食的
蓝雁15512024340：
羊肉怎样炖才能更嫩? -
33344湛阙
： 羊肉做法很多,介绍一种请参考.(从百度中搜来的) 做法: 1、烧半锅开水,羊肉放进去,直到烫到上面飘絮絮后,捞出洗干净备用. 2、大葱切段,生姜切片. 3、起油锅,2大勺油,油7成热,放入大葱,生姜,干辣椒炒香. 4、放入羊肉炒10分钟,直到羊肉表皮微黄,有点萎缩状. 5、倒入老抽,翻炒均匀上色. 6、然后倒入啤酒,放入一半糖的量,糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定,可以先少放一点. 7、小火炖1.5~2个小时,直到酥烂,再看看甜度,加入糖,中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可.没做过这种羊肉,只做过羊肉片炖冬瓜.我想用高压锅炖羊肉烂烂的一定很好吃
蓝雁15512024340：
羊肉怎么炖才会又烂又香 -
33344湛阙
： 1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,浸泡一晚最好. 2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干. 3.一定要等水沸开了再将肉下锅,不要冷水煮肉. 4.肉下到锅里后,要大火急煮,不少于30分钟,煮出肉的颜色发白发亮,肉酥烂.
蓝雁15512024340：
羊肉怎么炖烂 -
33344湛阙
： 其实此问题不必要太纠结,羊肉快速炖烂的最佳方法就是用高压锅,半个小时即可.比很多朋友介绍的放山楂、放白醋等都管用,其实炖羊肉最重要的就是火候,如果时间充裕的话,建议小火慢炖,不要太着急,这样炖出来的羊肉菜真的好吃,汤鲜味美.炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷,而且羊肉汤温性,最为滋补,太适合冬天这个季节了!
蓝雁15512024340：
怎么煮羊肉好吃又烂 -
33344湛阙
： 材料 羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒 做法 1、将羊肉切块,泡出血水. 2、土豆切滚刀块. 3、热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖. 4、待炒出香味,加开水没过羊肉,小火盖盖炖煮一小时左右. 5、然后放土豆下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至土豆绵软,大火收汤即可.
蓝雁15512024340：
怎样顿羊肉又烂又好吃 -
33344湛阙
： 想要将羊肉炖得很烂2113是有很多方法5261的,比如我们可以在羊4102肉下锅以前用刀背仔细1653的将羊肉拍打一遍,这样不仅可以让羊肉很容易炖烂,还可以让羊肉的口味更好.其次就是我们在煮羊肉的时候,最好是冷水下锅炖煮羊肉,这样可以让肉的口感更加松软,香味更加浓郁.若是热水下锅煮的话,就会让肉的表面瞬间熟了,也不利于血水流出,不管是肉的口感还是闻起来的味道都不是很好.除此之外,还有一种在民间流传很广的方法是在炖羊肉的时候往锅中加入一点山楂,不管是炖牛肉,羊肉还是红烧肉放点山楂干这样可以让羊肉熟的更快、烂的更快,而且还不会改变羊肉的味道,还有去腥的作用.
