牦牛肉哪个位置肉好吃
答：牦牛肉最好吃的部位是里脊肉。牦牛的里脊肉位于牛脊椎内侧的嫩肉部分，由于这一部位几乎没有受到任何压力，所以肉质非常鲜嫩且富含汁液。它富含优质蛋白质、矿物质和维生素，口感细腻，是牦牛肉中最受欢迎的部位之一。无论是煎、炒、炖还是涮，都能保持其鲜嫩多汁的口感。具体来说，牦牛里脊肉富含蛋白质...
答：1、牦牛舌是牦牛身上最好吃的部分之一，会吃牛肉的人都知道这点。2、高原牦牛全身都是宝，牦牛因常年生长雪域高原，采食各种名贵草药、冬虫夏草、藏雪莲等,，饮用冰山雪水，其肉比一般的牛肉价值高得多。3、牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等...
答：牛腱、牛舌、牛肉眼肉。根据查询下厨房官网得知，牦牛肉可以生吃的部位有牛腱、牛舌、牛肉眼肉等。这些部位肉质鲜嫩，口感好，适合生食。
答：牦牛舌。高原特有的牦牛舌相较普通牛舌，口感更为细嫩、鲜美，酱、烧、卤、涮、煮都非常的合适，口感非常的细腻，制作过程并不复杂，并且也不会有腥味儿，口感非常的棒，是最好吃的部位。
答：牦牛舌。根据查询大众点评网显示，餐饮行业商家经营情况显示，牛舌的点菜率较高，且评价好，所以是牦牛舌。牛舌吃起来嚼劲十足，高原特有的牦牛舌相较普通牛舌，口感更为细嫩、鲜美。
答：首先，要说肉质最好的自然是牦牛里脊，就是排骨凹槽里面的那一长条的肉，牛排就那个位置。有时候会有黄黄的雪花，那是极品位置。其次呢，应该是后腿，也适合炒，适合烤；然后是牦牛腱子，肉质紧实适合卤和炖；肋条肉肥瘦各半适合烧和炖 所以一头牦牛身上其实也兼得不同的肉质。3、牦牛肉不嫩气，适合...
答：牛腩位置位于腹部，会有较多的脂肪、筋膜，是属于有肥有瘦的部位。这块部位一般用来炖烧会比较美味。根据部位活动量与肥瘦组成决定了牛腩不适合快速烹饪，在炖烧的时候所需时间要更长。常见的可以配合土豆、番茄、胡萝卜炖烧。6、牦牛外脊肉 这块区域的牛肉外肥，内瘦，位于脊椎骨附近。活动...
答：选材：选择优质的牦牛肉是制作美味风干牦牛肉的关键。牦牛肉应该选取自健康、无疾病的牦牛，最好是后腿肉或者里脊肉，这些部位的肉质较为紧实，脂肪分布均匀，适合风干。切割：将选好的牦牛肉按照纹理切割成条状，厚度大约在1-2厘米左右，长度和宽度可以根据个人喜好调整。切割时要注意顺着肉的纹理进行，...
答：5、用牙签将所有的牛肉条全部串起来，放在通风的地方。6、当牛肉变硬，也就是变干的时候取出，一般这个时间为2-4天即可。7、准备好烤盘，将牛肉条逐个的放置在锡纸上，在烤箱内不断地烘烤，如果想牛肉条完全的呗烤干，那么则需要几次的烘烤，在烘烤完成以后，就可以取出牛肉条，在密封的环境下保存...
答：1、将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加葱段、桂皮、八角、草果、若干，高压焖煮15-20分钟取出。2、放凉切薄片备用。3、大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。
网友评论：
詹姣13753763140：
牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
26796那莫
： 牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位,其肉质细嫩,并且外部有一层恰到好处的油脂,吃起来不仅嫩滑,还同时具有一定的嚼劲.牛里脊的脂肪含量较低,且含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素.牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃牛有一个部位叫做金钱腱,是全只牛最贵的部位,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香.牛肉的蛋白质含量很高,且脂肪含量低,味道鲜美,是中国人食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉.如果是涮火锅,牛外脊、上脑、肚子肉等都十分适合,如果是用于宝宝辅食,则牛里脊更合适.
詹姣13753763140：
牛肉什么部位的肉最好 -
26796那莫
： 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...
詹姣13753763140：
牛的哪个部位的肉最好吃? -
26796那莫
： 牛的腱子肉比较好吃. 1、脖头即牛颈肉.肉丝横顺不规则,韧性强.适于制馅. 2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜.适于制馅. 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地...
詹姣13753763140：
牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位? -
26796那莫
： 牛里脊吧下面是资料简单介绍牛的主要部位适合的烹调方式:1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响牛肉烹调的的嫩老.1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章, 嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,...
詹姣13753763140：
买牛肉哪个部位最好最嫩 -
26796那莫
： 1、牛肉最嫩的部位都是里脊.牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
詹姣13753763140：
牛身上哪个部位最好吃? -
26796那莫
： 最好吃T骨,牛腩,外脊,牛臀. 1、T骨 牛T骨一直是比较受争议的的食材,因为它含有很高的胆固醇,但是,要是完全不摄入胆固醇也同样是个问题.如果没有它,身体将无法合成睾丸素.150 年前,T骨甚至是一种早餐食品.当然,这也有些...
詹姣13753763140：
哪里的牦牛肉最好吃? -
26796那莫
： 中国的牦牛,只有西藏,四川,甘肃,青海,以及云南的部分地方有.因为牦牛是高寒地区的特有牛种,生活在海拔3000米以上的高原草场.所以并没有哪里的牦牛肉最好吃的说法,只要是正宗的牦牛肉,都是很好吃的.然必牛草原生态牛羊肉为您解答.
詹姣13753763140：
哪里的牦牛肉肉质比较好啊,只是牦牛肉如何啊 -
26796那莫
： 只是牦牛肉来源于终身无劳役,逐水草而居的牦牛,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,所以相对来说牦牛肉质要更细嫩,味道鲜美.
詹姣13753763140：
甘孜藏族自治州哪个地方的牦牛肉最出名 -
26796那莫
： 其实甘孜的牦牛肉没有什么特别出名的.都是差不多的.比如康定和泸定卖的以及一些加工企业加工的的牦牛肉肉源基本都是关外草原上牧民卖过来的.所以也没什么区别哈
