牦牛肉怎么炖最好吃
网友评论：
符顷14715093550：
牦牛肉怎么烧好吃? -
15157舒洪
： 『红烧牛肉』牛肉洗净切块(适当大一点的块,因为牛肉受热后比较容易缩水),焯水5分钟,捞出,控干水分,另起锅,放少许底油,中火,放入牛肉翻炒,老抽调色(因为捞出颜色比较重,要适量)后,放清水(事先准备开水更好)没过牛肉,放花椒、大料(八角)生姜片,大葱(葱白)、干红辣椒、食盐适量,盖好锅盖,开锅后转小火,炖熟.如果牛肉熟了,汤汁仍比较多,可大火收汁,直到汤汁粘稠(收汁过程中操作人员不要走开,防止烧糊),关火出锅.
符顷14715093550：
怎样清炖牦牛肉 -
15157舒洪
： 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成.
符顷14715093550：
青海的牦牛肉怎么做才好吃啊? -
15157舒洪
： 牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克. 【制作过程】 ...
符顷14715093550：
牦牛肉怎么做好吃 -
15157舒洪
： 青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原,由于气候寒冷,植被较薄牦牛吃草边走边吃,处于半野生状态.因此,其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染,是纯天然绿色食品,具有很高的营养价值.牦牛肉性熟热,冬食可抗寒,蛋白质含量高,脂肪、胆固...
符顷14715093550：
牦牛肉怎么做如何做好吃 -
15157舒洪
： 牦牛肉做法 青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原,由于气候寒冷,植被较薄牦牛吃草边走边吃,处于半野生状态.因此,其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染,是纯天然绿色食品,具有很高的营养价值.牦牛肉性熟热,冬食可抗寒,蛋白质含量高,...
符顷14715093550：
牦牛肉的做法 怎么做好吃 -
15157舒洪
： 牦牛肉的做法 材料 瘦牛肉600克,葱,姜,大蒜三瓣,大料3颗,茴香,肉桂,小辣椒,花椒,草果,香叶 做法 1.瘦牛肉600克,洗净用叉子在肉上叉无数小孔,以便更好入味 2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒 3.草果、香叶适量 4.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上,摸均匀.然后将②中的调料 5.倒入肉盆中,盖上保鲜膜腌制两个小时 6.腌制好以后,锅中填满谁,将肉和腌制的作料一同倒入锅中,再加入少许老抽 7.大火煮沸撇去浮沫,改为小火煮熟 8.将煮熟的牛肉取出,用木棒打散,再手撕成丝,放入油锅中炸酥捞出,再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可.美味的龙须肉就做好了
符顷14715093550：
牦牛肉怎样炖好烂? -
15157舒洪
： 用小火盖盖,加山楂和橘皮,好烂
符顷14715093550：
牦牛肉怎么做好吃 v -
15157舒洪
： 主料牦牛肉600g辅料郫县豆瓣酱50g盐3g姜10g八角3g花椒5g香叶2g陈皮5g料酒20ml干辣椒20g酸菜300g葱5g蒜10g步骤1.准备好原材料2.牦牛肉切成块入冷水锅中加热,煮开去掉血沫捞出控干备用3.热油下郫县豆瓣炒出红油4.加入姜蒜葱、八角、花椒、大料、香叶、陈皮炒香5.加入牦牛肉同炒6.淋入料酒7.加入酱油8.加入胡椒粉9.加入干辣椒10.转入炖锅中加入适量的清水煮开11.加入盐12.加入酸菜炖一小时左右即可小贴士注:1、牦牛肉全是瘦肉,建议在炒的时候多放点儿油2、酸菜是买的做酸菜鱼的那种,我只取里面的酸菜用,如果喜欢那个调味品也可以适当放点儿2、酸菜上有盐..
符顷14715093550：
牦牛肉的做法大全,牦牛肉怎么做好吃 -
15157舒洪
： 主料牦牛肉500g辅料陈皮10g盐10g干辣椒10g山楂5g姜蒜20g八角3g草果3g冰糖10g胡椒粉3g老抽20ml料酒20ml步骤1.牦牛肉解冻洗净备用2.将以上食材全部准备好3.牛肉下入锅中烧开逼出血水4.撇去浮沫捞出备用5.将以上材料放入高压锅中加入清水6.加入盐7.加入胡椒粉8.加入料酒9.加入老抽10.加入冰糖11.将焯好的牛肉放入锅中,盖上盖压二十分钟12.不揭盖再焖一小时后捞出即可切片小贴士1、高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味2、中间的辣椒酱随自己喜好随意调配,我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末
符顷14715093550：
牦牛肉如何烹制 -
15157舒洪
： 牦牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣、靴、袋等.牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药...
