米酒的制作方法+家庭版
答:家庭版糯米酒的制作方法 首先浸泡糯米泡,上锅蒸,倒盆里冷却到温热。 然后加入酒曲,加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。盖上保鲜膜,放到温暖的地方,28到30度,保持24到36小时,密封起来。 最后等到有酒香味飘出,酒坑里出酒了自然就是发酵好了,米酒制作完成。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答:教大家在家简单酿白酒的做法,下面把步骤分享供大家参考。操作方法 01 首先用水把大米泡到用手捏就能段为止,小丸子小酒曲准备好。02 然后捞上来沥干水份,放置锅里大火蒸熟为止。03 米饭蒸熟后拿出来摊薄晾凉,米饭凉到30度左右,然后按10斤大米,小酒曲25克的...
答:主料:糯米1500g。辅料:甜酒曲4g、凉开水适量。自制米酒的做法 1、糯米。2、糯米提前一晚用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3、这是泡了一天的糯米,泡好的米用手捻可以碾碎。4、将蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸40分钟。5、糯米要蒸透,蒸好...
答:工具/原料 小黄米:500g 酒曲:4g 清水:适量。方法/步骤:1、将小黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右。2、将浸泡好了的小黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散。3、时间到后把小黄米盛入碗中。4、撒上酒曲和适量的温水。5、用勺子搅拌均匀。6、把小黄米压实,...
答:酒酿(米酒)制作 前提条件:1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节。步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2、 将米饭铲出一些...
答:3.出笼后将糯米打散并冷却到不烫手,约35度即可 4.将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内 5.加入约200ml凉开水,搅拌均匀 6.用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可 7.将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀 8.在糯米饭中央挖个圆孔 9.放入米酒机内,设置好米酒功能。10.36小时后...
答:3、把蒸熟的糯米取出打散,然后冷却至35度左右。4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内,加入约200ml凉开水,搅拌均匀。5、用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可。6、将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀。7、在糯米饭中央挖个圆孔。8、放入米酒机内,设置好米酒功能。36小时后...
答:米酒的制作方法是将糯米淘洗干净,加入适量的清水,浸泡约1小时左右。将浸泡好的糯米蒸熟,熟透后晾凉备用。将米饭曲用适量清水冲洗干净,浸泡约1个小时左右,然后将其沥干水分备用。将蒸好的糯米放入一个干净的容器中,加入适量的清水和米饭曲,搅拌均匀。用纱布或者纱袋将糯米混合物包好,将其放入密封...
答:2.先在玻璃罐口封上一层保鲜膜,然后用盖子拧紧。3.放入面包机中,选择“米酒”功能发酵。4.叮咚,最后发酵得很成功呢~尤其是打开的那一瞬间,真得香到掉鼻;吃上一口,这清爽直抵心口。天气慢慢渐热,来一碗冰镇酒酿,整个人都要飘起了;不喜凉的女同胞们,煮上一碗酒酿圆子,那真真是极好的。
答:2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和酒曲的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
网友评论:
黎菲13677589351:
家庭自制米酒的方法 -
52371阎河
: 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……)2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯米...
黎菲13677589351:
如何制作米酒? -
52371阎河
: 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
黎菲13677589351:
家庭如何酿制米酒 -
52371阎河
: 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲...
黎菲13677589351:
家庭如何做大米酒 -
52371阎河
: 材料 糯米:1000克; 甜酒曲: 4克; 纯净水: 适量; 米酒的做法1首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了2接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都可以3...
黎菲13677589351:
在家中,自己如何制作米酒?
52371阎河
: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30- 40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味. 现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来.中间可打开看看,可适量再加点凉白开.糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃.
黎菲13677589351:
米酒怎么做? -
52371阎河
: 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
黎菲13677589351:
在家怎么做米酒 -
52371阎河
: 用料 糯米1斤 辅料 甜酒曲2克 调料 水200毫升 零难度做米酒的做法1.糯米洗净,放入电饭煲中,加入没过半个手指节的水,糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲,压成末3.米饭蒸...
黎菲13677589351:
米酒在家怎么做
52371阎河
: 米酒制作方法如下: 原料:糯米5000克,甜酒药1000克. 制作方法:将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四 周围上棉絮保温亦可.甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就 是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
黎菲13677589351:
如何在家制作米酒? -
52371阎河
: 分分我拿定拉,嘿嘿 用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜.北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到....
黎菲13677589351:
自家制作的米酒怎么制作? -
52371阎河
: 米酒又称甜酒,是我国民间的一种传统食品,已有两千多年的食用历史,有很高的食用和药用价值,是百姓喜爱的一种营养保健食品.上佳米酒色白汁清,蜜香浓郁、香甜可口,食后开胃提神.米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养...