腌肉一斤肉放多少盐合适腌
答:腌制一斤猪肉放80克盐。准备材料:五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许。步骤一:首先把准备好的肉清洗好,沥干水。步骤二:然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒盛出。步骤三:等待冷却后,加入准备好...
答:腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适,十斤肉就是半斤盐。并且,要把盐均匀的擦在肉上,因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放多了则会太咸,就不好吃了,所以比例把控很关键的。腌腊肉(家用)一般用老抽和生抽取代盐,具体做法如下:五花肉3斤、老抽50毫升、生抽...
答:腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适,十斤肉就是半斤盐。腌肉是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且最好分三次加。咸肉...
答:腌肉一斤肉放90g盐。腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加。买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手;把盐和花椒倒入炒锅里中火加热...
答:腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法。主料:猪夹心肉5000g 辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤:1.猪肉皮用刀用力刮几下 2.准备调料 3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开 4.煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不...
答:具体来说,腌制过程中将盐撒在肉上,然后将其均匀涂抹在肉的表面。最好使用粗盐,因为粗盐的渗透性更好。此外,为了确保盐能够均匀地渗透到肉的内部,可以在涂抹盐后将肉翻动几次。除了盐之外,还可以添加其他调料和香料来增强腌肉的风味。例如,可以添加一些糖、酱油、料酒、姜、蒜、五香粉等。这些...
答:一斤猪肉放25g盐做腊肉合适。腌腊肉一斤肉放25g盐,也就是半两左右的盐比较合适。腌肉是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且最好分三次加...
答:腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适。腌肉是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且最好分三次加。做腊肉技巧 1、需要注意...
答:湖南腊肉腌渍方式跟四川腌渍腊肉稍有不同。湖南腊肉:做法是把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火坑上面任其烟熏火烤。腊肉,可以保二三年不坏。而且放得越久,味道越香...
答:腌猪肉是每年腊月很多家庭都会做的一件事,把新鲜的猪肉洗干净,放适量的腌,想吃的时候直接拿就可以了。那么,一斤猪肉放多少盐?腌猪肉放多少盐?腌猪肉放多少盐 腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制猪肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,...
网友评论:
双惠15637236042:
腌制一斤肉要用多少盐 -
47321司堂
: 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
双惠15637236042:
腌肉一斤要放多少盐啊? -
47321司堂
: 回答160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
双惠15637236042:
腌一斤肉,放多少盐?急! -
47321司堂
: 腌制一斤猪肉放80克盐,方法如下: 准备材料:五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许. 1、首先把准备好的肉清洗好,沥干水. 2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒盛出. 3、等待冷却后,加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,均匀地抹在五花肉上,如下图所示. 4、放入容器里. 5、静置一周,然后用绳子挂起,放通风处自然风干,风干后就已经完成了.
双惠15637236042:
腌肉一斤肉放多少盐 -
47321司堂
: 70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用.第一次为初盐,第二次为大盐抄,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的zhidao新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
双惠15637236042:
腌咸肉一斤肉放多少盐 -
47321司堂
: 腌一斤肉大约要放盐0.18斤. 具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加. 腌肉的做法 ...
双惠15637236042:
腌制一斤猪肉大概需要多少盐? -
47321司堂
: 腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法.主料:猪夹心肉5000g 辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤:1.猪肉皮用刀用力刮几下2.准备调料3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开4.煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉5.肉皮朝下放入容器中,倒入酱汁,3天后翻一下.(这是3天后的)6.5天后就可以挂起阴干了.
双惠15637236042:
腌肉一斤要多少盐 -
47321司堂
: 1公斤肉用100克盐,擦后分层入缸,每一层再撒些盐,压实,最上面压石头或木板,20天左右就能腌成,这种腌法的优点是,操作简便,容易保藏,营养损失少,缺点是撒盐不均匀,缺乏色泽,肉质也较硬.
双惠15637236042:
腌制肉一斤需要多少两盐 -
47321司堂
: 腌制肉一斤需要0.6两盐,方法如下:准备材料:五花肉 1斤、生抽 2勺、盐 0.6两、酱油 1勺、料酒 2勺、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 2g.1、首先把准备好的肉用清水洗净.2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒,翻炒好后盛出冷却.3、等待冷却后加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀,拌匀后涂抹在五花肉上.4、涂抹好后放入容器内,静置一周.5、一周后把肉系上绳子挂起,自然风干,风干后腌肉就做好了.
双惠15637236042:
淹腊肉一斤放多少盐 -
47321司堂
: 一斤腊肉放多少盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌...
双惠15637236042:
腊肉一斤要用多少盐 -
47321司堂
: 需要25克盐.腊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、盐 30克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒粒 10粒、八角 半颗. 1、第一步把五花肉洗干净,切成适当的长度,放盐抹匀,腌制一小时. 2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉待用. 3、放凉加入白酒,搅拌均匀. 4、五花肉与混合液放一起,拌匀. 5、放冰箱冷藏5天. 6、时间到后取出,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,这样就完成了.