贵州本地特色菜
答:1、苗家酸汤鱼是用自制的酸汤酱煮制而成,酸汤煮沸腾了,下入新鲜的鱼肉,放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可,制作简单、麻辣酸香、味美汤鲜,吃起来非常开胃,是贵州的十大经典名菜之一。2、贵州八宝甲鱼是贵州当地的传统菜,十大经典名菜之一,选用优质甲鱼,配置卤水先炖煮熟透,然后用瑶柱...
答:3. 血豆腐 血豆腐在贵州有数百年历史。传说明代一位厨师不慎将鸡血滴在豆腐上,由此发现血豆腐的独特美味。血豆腐是将豆腐与猪血混合,经过熏制而成,色泽红润,口感绵韧耐嚼,荤素搭配得当。在贵州,血豆腐是一种极具民族风情的年货,是冬天杀猪时的重要食品。4. 从江香猪 从江香猪是我国珍贵的微型地...
答:2、状元蹄。状元蹄是贵州很有名的一道特色菜,特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜,一是因为好吃,二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚,但是制作起来可是很讲究的,一般只选用一两斤重的猪蹄,加入18种中草药,用文火焖烧4个小时而成,吃起来酥而不烂,肥而不腻,香气扑鼻。3、盗汗鸡。盗...
答:贵州菜的特色有:辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡肉汤圆、花溪牛肉粉、红油米豆腐等。1、辣子鸡 辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾。选取的辣椒有三种,分别是:花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒。2、遵...
答:丝娃娃说白了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮,把各种切成丝的蔬菜通通往上放,然后卷起来,加上调料直接塞入嘴里。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。八、八、黄粑 黄粑粑,又名黄糕粑,是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点,粑...
答:1. 酸汤鱼 酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼,加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤,再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料,最后放上秘制的酸汤,做出来的鱼肉味道鲜美,可谓令人回味无穷。2. 酸辣粉 酸辣粉是许多人对贵州第一印象的美食之一,它是由红薯粉条、腐竹、海带、...
答:泡椒板筋是贵阳十大名菜之一,是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋,猪板筋即里脊上的一层筋状物,以前都以为是一层肥肉。殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果,口感脆糯皆有,泡椒板筋成菜椒脆肉嫩,辣甜鲜香。5、八宝甲鱼 八宝甲鱼是贵阳的特色美食,此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼...
答:1、丝娃娃:丝娃娃别名素春卷,是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃,只要在贵阳各地每一条街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。2、宫保鸡:宫保鸡系贵州传统名菜。清朝同治年间,黔人丁葆祯在四川任总督时,喜将公鸡肉切成丁,...
答:1、酸汤鱼 是贵州苗侗族的一道传统菜肴,制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料,成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一,也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。2、宫保鸡丁 是中国一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、...
答:一家人坐在一起,吃上一个酸汤鱼火锅,那滋味才叫一个爽。2、花溪牛肉粉花溪牛肉粉:源自花溪区,是贵州的特色名吃,牛肉选用上等的黄牛,汤用多髓牛骨熬制,粉用精制米粉,爽滑有韧性,深受人们喜爱。3、烤臭豆腐烤臭豆腐:烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食,烤得金黄的臭豆腐,撒上精制的辣椒面...
网友评论:
丘净15196218561:
贵州有什么特色菜? -
17729全命
: 贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成.大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了.贵州菜肴的一大特色就是酸.贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣.酸菜家家腌制,食之口舌...
丘净15196218561:
贵州名菜有什么? -
17729全命
: 黔中名菜贵州菜主要属于川菜系列,但贵州菜又有自己独特的风味.四川主要是麻辣型,云南为甜辣型,而贵州主要是糟辣型.贵州的主要黔味名菜有:宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼...
丘净15196218561:
贵州各个民族特色菜有哪些 -
17729全命
: 贵州特色菜一锅香 在边远的民族山区,还保存有原始的一锅香,即将各种蒸.炒.烧.炖.煮的菜加工后,倒在一锅内上火煮,人们围炉而坐,用蘸水碗蘸食.贵州各族人民创造了丰富的饮食文化,大多数民族喜欢食鱼.牛肉.狗肉.创造了许多的佳肴,...
丘净15196218561:
贵州有什么美食? -
17729全命
: 贵州的小吃:臭豆腐、恋爱豆腐、肠旺面、花溪牛肉粉、锣锅、贞丰糯米饭、凯里酸汤鱼、宫保鸡、辣子鸡、凉拌折耳根、丝娃娃、遵义羊肉粉、兴义鸡肉汤圆、遵义豆花面、毕节汤圆、雷家豆腐圆子、 玩的:贵州安顺的黄果树、天星桥、龙宫、铜仁的梵净山、兴义马岭河峡谷、威宁草海、西江苗寨、夏天去杉木河漂流、福泉的蛤蚌河、赤水的十丈洞大瀑布、竹海、桫椤等等,好玩的太多了
丘净15196218561:
贵州有什么特色的好吃的菜
17729全命
: 脆哨粉,镇远陈年道菜,鱿鱼炖土鸡.脆哨粉:脆哨粉是贵阳的粉店常见的一种特色小吃.脆哨其实就是油渣,熬猪油剩下的那些东西,但是贵阳的脆哨有它的不同之处,是经过酱油和糖等作料加工处理过的,吃起来一点也不油腻,而且香脆可...
丘净15196218561:
贵州有什么特色菜?
17729全命
: 韭菜根、烧三宝、阳郎鸡、烤臭豆腐.....
丘净15196218561:
贵州省的美食有那些? -
17729全命
: 贵州的风味小吃主要有:兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉,贞丰糯米饭,兴仁盒子粑,贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉...
丘净15196218561:
贵州有什么特色?(贵州有什么特色美食)
17729全命
: 贵州是中国旅游资源极为丰富的省份,目前集观光、度假和深度文化体验为一体的新型和谐旅游目的地正在悄然形成.正如世界旅游组织所称赞的贵州是“生态之州、文化...
丘净15196218561:
贵州特色菜有那些? -
17729全命
: 黔菜最著名的非凯里的酸汤鱼莫属,毕竟这个在全国知名度比较高,至于其他都差不多 .
丘净15196218561:
贵州十大名吃有哪些? -
17729全命
: 贵州十大名吃有:花溪牛肉粉、肠旺面、贞丰糯米饭、丝娃娃、米豆腐、水城烙锅、遵义豆花面、织金荞凉粉、酸汤砂锅粉、恋爱豆腐果. 第一名是花溪牛肉粉.花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等....