酒糟二次发酵最佳方法
答：- 酒糟：200克 制作步骤：1. 将糯米浸泡约2小时，直至其可以轻易地被手指捏碎。2. 将2斤糯米放入渗明碧高压锅中，隔水蒸煮40-50分钟。初始使用大火，随后转小火继续加热。3. 待高压锅自然消气后，打开锅盖检查糯米是否完全蒸熟。若糯米已蒸熟，将其转移到水龙头下冲洗，直至糯米粒分明，并稍微沥...
答：1、酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。2、糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。3、压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不...
答：制作步骤：1、糯米浸泡2小时左右。手捏糯米就烂即可。2、2斤米入渗明碧高压锅隔水蒸40-50分钟。先大火然后小火。3、高压锅自然消气打开之后先看看糯米是否全部蒸熟。确认完全蒸熟后放水龙头下冲洗，洗至粒粒分明。放至一旁，稍微沥去一些水分。4、酒糟兑水50毫丛举升。拿容器装好沥过水的糯米，把...
答：1. 在进行酒糟第一次发酵时，温度不宜过高，以确保产酸量不低，为接下来的二次发酵做好准备。2. 进行二次发酵时，加入适量的稻壳可以促进糟醅的疏松，有利于发酵过程。3. 入池进行二次发酵时，可以适当提高温度，以促进发酵过程。
答：酒糟二次发酵不会发霉，酒糟二次发酵要注意酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。酒糟发酵详细说明 酒糟是酿酒过程中产生...
答：1. 首先，将已经发酵好的甜米酒过滤，去除酒糟。2. 然后将滤液倒入干净的容器中，加入适量的糖和酵母，混合均匀。3. 密封容器，放置在阴凉通风处进行二次发酵。4. 待发酵结束后，再次过滤并装瓶即可。二次发酵是甜米酒制作过程中的重要环节，它可以进一步提高酒的口感和香气。在二次发酵前，确保过滤...
答：4. 米酒的二次发酵涉及多个步骤：首先需清洗并蒸熟糯米；然后将含有根霉菌的小曲和水加入熟糯米中进行初次发酵；接着将大麦浸泡、蒸煮、冷却后加入糖化酶；之后压榨糖化后的液汁并与糯米酒糟混合，加水调整糖度后接入酒曲或耐酒精酵母菌；最后在适宜的温度下发酵13至17天，直到糖分充分转化为酒精，此时...
答：制作步骤：1、糯米浸泡2小时左右。手捏糯米就烂即可。2、2斤米入高压锅隔水蒸40-50分钟。先大火然后小火。3、高压锅自然消气打开之后先看看糯米是否全部蒸熟。确认完全蒸熟后放水龙头下冲洗，洗至粒粒分明。放至一旁，稍微沥去一些水分。4、酒糟兑水50毫升。拿容器装好沥过水的糯米，把酒糟水兑进去...
答：把混合好的好旺农有机肥发酵剂菌液均匀地撒在拌匀的酒糟合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上，此过程称为接种。接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6～12小时预处理，让好旺农有机肥发酵剂菌液充分吸附到要发酵的物料中。2、发酵。（1）预处理完毕后，把要发酵的...
答：需要。根据公开信息网查询得知：酒酿二次发酵加糖可以使糟中的淀粉充分转化为糖分和酒精，达到更好的稀释酒酿的作用。
网友评论：
门苏19644883769：
酒糟发酵不好能二次加水搅拌吗? -
12694甘径
： 注意一次发酵温度不要做高,产酸少,为二次发酵做准备. 二次发酵时要补充一点稻壳,更有利于二次发酵,是糟醅疏松一点. 入池发酵温度适当提高一点.
门苏19644883769：
酿酒的酒糟怎么做肥料 -
12694甘径
： 酒糟是很好的有机肥料,将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态,使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构,有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延. 具体做法: (1)在栽种前一个月将土地修整平坦,将酒渣平铺于土地表...
门苏19644883769：
泸州老窖独特的“续糟发酵”工艺是指什么? -
12694甘径
： 每一次经过发酵的酒糟,蒸完酒后,将四分之一的酒糟(主要是面层糟)丢掉,剩下四分之三的老糟,再新加入四分之一新鲜的高粱,保证重量不变,再次送入原来发酵的窖池,开始下一轮的发酵,就像数学中“二分之一取不完”的原理一样,如此循环往复,日复一日,年复一年,有多老的窖,就能在里面寻出多老的糟,这就是酿酒技师们总结的“千年老窖万年糟”,窖池越老,酒质越好,酒越香;同样,糟醅越老,酒质越好,酒越香(泸州老窖紫砂大曲官网看的)
门苏19644883769：
用米酿酒后,米渣叫什么? -
12694甘径
： 用米酿酒后,米渣叫酒糟.酒糟人也可吃,其他动物也可以吃的,对身体有一定的好处.用米酿酒过滤后就能得到酒糟了,总之,酒糟对人有很大的益处.
门苏19644883769：
啤酒糟应该怎么保存? -
12694甘径
： 怕的,啤酒糟也是粮食,是粮食发酵以后的产物,应该避光,避雨,避高温存放,不然遇到雨水、阳光、高温都会完成酒糟二次发酵,这样酒糟就会流失一部分营养物质,而且酒糟气味会变得更酸不适合做饲料,应该将拉回来的酒糟及时投喂家禽,喂不完的放置于阴凉处最好当天投喂完
门苏19644883769：
酒糟发酵要怎么做啊怎么发酵嘛 -
12694甘径
： 单独酒糟可以再加5%的大曲,密封继续发酵,大概15天左右就可以再蒸酒.
门苏19644883769：
酒糟怎么发酵的用什么发酵剂效果好 -
12694甘径
： 1、准备物料.酒糟50%左右、玉米粉30%左右,麸皮或米糠占20%左右,适量养殖菌液. 2、稀释菌液.1袋饲料发酵剂用煮沸晾凉的红糖水激活后兑水与饲料拌匀. 3、混合物料.将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合...
门苏19644883769：
酒糟怎样发酵养猪 -
12694甘径
： 既使是发酵后的酒糟,如要使酒糟充分地发挥其效果,也必须科学地使用它来喂猪 (1)酒糟在发酵前最好是建议作高温处理或进行晾晒,且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉,搅拌均匀.粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处,同时也...
门苏19644883769：
怎么制作葡萄酒?葡萄酒的制作方法步骤? -
12694甘径
： 方法/步骤1 1.容器、葡萄洗净,晾去水分(葡萄不容易凉得很干,所以要用多个筐、盆之类,将葡萄平铺于上,使表面水分很快挥发). 2 2.揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出现破口,但不要让皮、肉分离.(这样,葡萄皮不会很快漂上来,...
