骨头汤如何熬煮才能补钙？要注意什么问题？
做钙骨汤时，将玉米切成5厘米的小块，西红柿切成块，放在一边。用沸水将排骨取出，加入切成小块的玉米，与排骨一起煮20分钟。众所周知，钙只有在维生素D的作用下才能被有效吸收。因此，最好是吃一些含钙量相对较高的菜肴，并与富含维生素D的食材搭配。维生素D的来源包括鱼、肝、蛋黄和奶酪。因此，炖鱼配豆腐是完美的搭档。
加入西红柿丁，加热10分钟，用盐调味后离火。在食用前稍作冷却。也可以吃些补钙的东西，平时多参加户外运动，多晒太阳，效果会更好，定期检查补钙情况。骨头中的钙不容易溶解。用骨头汤补钙，可以在汤里加半碗醋，慢慢熬一个小时。做骨头汤时，将干净的骨头打碎，用冷水煮。
一次性慢慢加入冷水，使蛋白质溶解在汤中，使其更加美味。此外，水煮沸后可加入少许醋，使骨头的磷酸钙溶解在汤中。不加醋的骨汤中的钙：2.2毫克/100克；加了醋的骨汤每100克有16.4毫克。从加醋的实验中可以得出结论，骨头汤的含钙量确实很高，圆圆是骨头里面虽然含有大量的钙，但基本以羟基磷灰石的形式存在，不溶于水，而加入醋后，与醋发生反应，生成醋酸钙，这是一种可以微溶于水的物质，可以提高钙的含量。
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在熬骨头汤的时候，一定要选择优质的大骨棒，一定要用砂锅去熬骨头汤，小火慢炖，这样煮出来的骨头汤非常的浓，里面也可以加热牛奶，才可以补钙。需要注意的问题就是一定要控制火的大小和时间，千万不要用塑料锅去煮，可以选择铁锅或者是砂锅，可以选择高压锅。
骨头汤中富含钙质，但是在熬制骨头汤的时候尽量原汁原味，用小火慢炖两个小时以上才能补钙。可以专门喝汤，不要吃苦。
首先要将骨头洗干净，葱姜蒜进行爆香，将骨头进行翻，炒两分钟倒入适量的水，熬制半个小时左右，需要注意的是火候的大小，一般来说要加热10分钟，然后才用大火，后期用小火。
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