猪蹄膀怎么做好吃
猪蹄膀怎么做好吃的方法如下：
主料：猪肘子。
辅料：料酒、桂皮、百果、茴香、葱结、黄姜。
1、去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。
2、用红烧酱油上色，涂抹3遍。
3、油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸。
4、油温下锅烧热，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱，炒香，放入少许盐，加入清水大伙烧开，放入蹄髈，小火焖煮3小时。
5、煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。
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