炸酥脆麻花家庭做法
炸酥脆麻花
做法
材料
普通
面粉
220克，
鸡蛋
2个，油15克，盐6克，糖10克
做法
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用
保鲜膜
包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）
2、揪下小
剂子
，根据自己想要的
粗细
搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。
3、
两头
对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成
小麻花
了。
4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、
油温
在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
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