如何快速解冻肉类
快速解冻肉类的方法有：淡盐水解冻，醋水解冻。
1、淡盐水解冻
清水里加入适量食盐，搅拌成淡盐水，然后放入要解冻的肉或鱼，水要没过食材才行，浸泡20分钟，冻肉就能解冻了。食盐可以降低水的冰点，而且浓度越高，降低得越多，所以想要快，可以多放一些盐，还能保证肉质的鲜美，一举两得。
2、醋水解冻
清水里加入适量白醋，搅拌成醋水，放入冻肉或冻鱼，浸泡30分钟就能解冻。醋有软化的作用，所以能让冻肉快速变软，而且还能去除肉的腥味，尽量用酿造的米醋或白醋，这样才能起到作用。
冻肉的注意事项：
1、冷冻虽然能让肉类很长时间不坏，但冻得太久，水分大量流失，就算解冻方法再好，口感也会变差的，无法和新鲜肉相比。所以，冻肉最好不要超过3个月，每次买的肉尽量1周吃完。
2、冷冻肉时，不要大块冷冻，不然解冻后一次吃不完，会造成浪费。应该按照一顿的用量，把鲜肉分割成小块，用保鲜袋装起来，然后冷冻保存。
3、肉类不要直接放冰箱里冷冻，一定要用袋子包起来，否则会流失水分，还容易滋生细菌和串味。泡水解冻的方法，不仅时间长，口感也不好，和新鲜肉差很多，所以建议大家用“自然解冻”，就是把冻肉放进冷藏室，等一晚上就解冻了，缺点也是时间长。
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