如何能做出好吃的盐蛋? 怎样才能做出好吃的油心咸鸭蛋啊?

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\u4e3b\u6599


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\u98df\u7528\u76d01\u888b
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1. \u9e2d\u86cb\u4e70\u56de\u5148\u6ce1\u4e00\u6ce1\uff0c\u7136\u540e\u6e05\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u667e\u5e72\u751f\u6c34\u3002\u5982\u679c\u4e0d\u667e\u5e72\uff0c\u4f1a\u53d8\u81ed\u9e2d\u86cb\u3002\u9e2d\u86cb\u4e0d\u80fd\u6709\u88c2\u7eb9\uff0c\u5426\u5219\u4e5f\u4f1a\u53d8\u81ed\u3002

2. \u8d85\u5e02\u4e70\u7684\u4e00\u5377\u4fdd\u9c9c\u888b\uff0c\u51c6\u5907\u82e5\u5e72\u5c0f\u7ef3\uff0c\u6211\u7528\u7684\u7ea2\u8272\u5305\u88c5\u7ef3\u3002

3. \u64e6\u5e72\u7897\u91cc\u7684\u6c34\uff0c\u5012\u5165\u4e00\u5305\u98df\u76d0\uff0c\u52a0\u4e00\u628a\u82b1\u6912\u9762\uff0c\u52a0\u4e00\u628a\u4e94\u9999\u7c89\uff0c\u7528\u624b\u8c03\u5300\uff0c\u624b\u4e0a\u4e0d\u8981\u6709\u751f\u6c34\u3002

4. \u6211\u628a\u76d0\u7c89\u5012\u5728\u5c0f\u7897\u91cc\u64cd\u4f5c\uff0c\u907f\u514d\u5168\u90e8\u76d0\u7c89\u88ab\u6253\u6e7f\uff0c\u76d0\u7c89\u6e7f\u4e86\u5c31\u4e0d\u597d\u88f9\u4e86\u3002

5. \u628a\u9e2d\u86cb\u653e\u5728\u9ad8\u5ea6\u767d\u9152\u91cc\u6ce120\u5206\u949f\u3002\u53ef\u6740\u83cc\u63d0\u9999\uff0c\u767d\u9152\u5c31\u4e70\u8d85\u5e02\u91cc\u6700\u4fbf\u5b9c\u7684\u9ad8\u5ea6\u9152\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002

6. \u7136\u540e\u628a\u9e2d\u86cb\u4ece\u9152\u91cc\u62ff\u51fa\u76f4\u63a5\u653e\u5728\u76d0\u7c89\u91cc\u88f9\u5747\u5300\u3002

7. \u6211\u4e00\u4e2a\u53e3\u888b\u653e\u7684\u4e09\u4e2a\uff08\u5c11\u653e\u70b9\uff0c\u65b9\u4fbf\u4ee5\u540e\u5f00\u888b\u8bd5\u5473\uff0c\u4e5f\u4e0d\u5bb9\u6613\u78b0\u574f\uff09\uff0c\u9e2d\u86cb\u8f7b\u62ff\u8f7b\u653e\uff0c\u5982\u679c\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u78b0\u51fa\u88c2\u7eb9\uff0c\u4f1a\u53d8\u81ed\u3002

8. \u7136\u540e\u624e\u7d27\u53e3\u888b\u3002

9. \u4e00\u5171\u5957\u4e86\u4e09\u4e2a\u4fdd\u9c9c\u888b\u624e\u7d27\u3002

10. \u5199\u4e0a\u65e5\u671f\uff0c\u8fd9\u4e2a\u662f\u6211\u4eca\u5929\u505a\u7684\u3002

11. \u7136\u540e\u627e\u5730\u65b9\u6446\u597d\uff0c\u8010\u5fc3\u7b49\u4e0a30\u5929\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u300225\u5929\u5c31\u5f00\u59cb\u7ffb\u6c99\u4e86\uff0c\u5927\u5bb625\u5929\u5c31\u53ef\u4ee5\u62c6\u4e00\u888b\u6765\u8bd5\u8bd5\u76d0\u5473\u3002\u5c1d\u5230\u5473\u9053\u5408\u9002\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u5c31\u5f00\u888b\u53d6\u51fa\u6240\u6709\u9e2d\u86cb\uff0c\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\u3002\u8981\u5403\u7684\u65f6\u5019\u62ff\u51fa\u6765\u716e\u719f\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002\u8d85\u8fc730\u5929\uff0c\u86cb\u767d\u53ef\u80fd\u4f1a\u8d8a\u6765\u8d8a\u54b8\u3002

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看着经过40天的腌制,往外冒油的咸鸭蛋,是不是很有食欲。下面介绍一下,咸鸭蛋的腌制方法。

买回绿壳鸭蛋,洗净,晾干。准备一壶开水,做饱和盐水(盐在水里不能融化为止),盐水放冷了待用。

准备好一小碗高度白酒,把晾干的鸭蛋,在酒里滚一遍。

把沾了酒的鸭蛋放进容器。

倒进盐水,盖上盖子,密封保存。40天后就可以吃了。

把腌制好的鸭蛋,进行蛋黄和蛋白分离,蛋黄可以做其他美食哦.。

蛋黄粽子

可以做蛋黄酥,也可以做蛋黄月饼



在坛子里放一小碗倒入部分适量的白酒,再放一个鸭蛋放入白酒中使其均匀的沾上白酒,然后码在铺好食盐的容器内,逐一进行、均匀铺好。在码好的鸭蛋上撒上一层食盐要盖住鸭蛋。

把晾好的凉开水倒在容器内,水量要完全覆盖住鸭蛋,使盐完全溶解至饱和状态,这稍微需要一点时间。

食盐完全溶解后,往里倒入重约鸭蛋1/5的量的白酒,然后把盖封好、封严,不要让空气进入。

把容器放置在阴凉通风的地方,30天后你就可以吃到自己亲手腌制的咸鸭蛋啦!



                对于一个吃货而言,我是最有发言权的一个,不管到哪里我都知道当地有什么好吃的东西,这些好吃的都是在哪里卖的,我都是最清楚的。就是因为好吃,所以体重一直是居高不下,每次遇到好吃的东西我都舍不得停下筷子。但是每次这样子,家里人都会唉声叹气,说你这么胖了,还吃,长了一身肉该怎么办我都替你愁得慌。

              我记得我小的时候,我一放学走到村口,我在水塘的另一头,我就能闻到我家里今天中午烧的是什么菜。什么毛豆手机了,土豆丝了,炒青菜,炒藕片等等我都能靠鼻子闻的出来。我喜欢看专门做菜的节目,学会了做很多的菜,每一个菜我都自己在家里实验过,都非常的好吃可口。

              

            怎样能做出好吃的盐蛋?超市里面有很多卖咸鸭蛋的,哪些都是包装的。里面都还有一些化学物质都是不好的,前几年传出来说咸鸭蛋里面有鹤顶红。当时听到这个传言,真的是能下个半死。别吃个咸鸭蛋还吃出人命来了,不吃都没关系千万不能吃出毛病了。

            好吃的咸鸭蛋,剥开蛋壳,里面都会流出来油。真正的印证了那句话好吃到流油。中国最出名的咸鸭蛋产地,就是江苏的高邮市,高邮的咸鸭蛋是出了名的。 我就认识一个高邮的朋友,我就向他请教过他们那边的咸鸭蛋是怎么制作的,为什么那么好吃,还能都出来油来。他就告诉了我他们那边制作咸鸭蛋的诀窍,我就把这些诀窍告诉你。

                               

       首先,准备一些鸭蛋,把鸭蛋的外皮有湿毛巾擦干净,放在篮子里晾干,备用。



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