胡萝卜素是什么？ 胡萝卜素是什么
\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u662f\u4ec0\u4e48\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff08carotene\uff09\u662f\u6307\u82e5\u5e72\u79cd\u76f8\u5173\u7684\u4e0d\u9971\u548c\u70c3\uff0c\u5206\u5b50\u5f0f\u4e3aC40H56\uff0c\u7531\u690d\u7269\u5408\u6210\uff0c\u662f\u6a58\u8272\u7684\u5149\u5408\u8272\u7d20\uff0c\u4e3a\u4e3b\u8981\u7684\u7ef4\u751f\u7d20A\u6e90\u7269\u8d28\uff0c\u4e3b\u8981\u6709a\u3001\u03b2\u3001\u03b3\u4e09\u79cd\u5f62\u5f0f\uff0c\u5176\u4e2d\u6700\u4e3a\u91cd\u8981\u7684\u4e3a\u03b2-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3002\u98df\u7269\u6765\u6e90\u4e3b\u8981\u662f\u6df1\u8272\u852c\u83dc\u548c\u6c34\u679c\u3002\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u662f\u4e00\u79cd\u6700\u5e38\u89c1\u7684\u7ef4\u751f\u7d20A\u8865\u5145\u5242\u3002\u7ef4\u751f\u7d20A\u5bf9\u4e8e\u4eba\u4f53\u89c6\u89c9\u53d1\u80b2\u81f3\u5173\u91cd\u8981\u3002\u5982\u679c\u8eab\u4f53\u7f3a\u5c11\u7ef4\u751f\u7d20A\uff0c\u89c6\u529b\u5c31\u4f1a\u51fa\u73b0\u95ee\u9898\uff0c\u751a\u81f3\u6709\u591c\u76f2\u75c7\u3002
\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u662f\u4e00\u7c7b040\u56db\u841c\u7ed3\u6784\u7684\u5316\u5408\u7269\u53ca\u5176\u884d\u751f\u7269\u7684\u603b\u79f0\uff0c\u5df2\u4f5c\u4e3a\u6297\u6c27\u5316\u5242\u88ab\u5e7f\u6cdb\u7814\u7a76\u3002\u5b83\u662f\u75318\u4e2a\u7c7b\u5f02\u620a\u4e8c\u70ef\u5355\u4f4d\u7ec4\u6210\uff0c\u5448\u9ec4\u8272\u3001\u6a59\u7ea2\u8272\u6216\u7ea2\u8272\u7684\u8272\u7d20\u3002\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u53ef\u5206\u62104\u4e2a\u4e9a\u65cf\uff1a\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff0c\u5982\u03b1-\u3001\u03b2-\u3001\u03b3-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u548c\u756a\u8304\u7ea2\u7d20\uff1b\u80e1\u841d\u535c\u9187\uff0c\u5982\u53f6\u9ec4\u7d20\u3001\u7389\u8d28\u3001\u867e\u9752\u7d20\uff1b\u80e1\u841d\u535c\u9187\u7684\u916f\u7c7b\uff0c\u5982\u03b2-\u963f\u6734-\u80e1\u841d\u535c\u9178\u916f\uff1b\u80e1\u841d\u535c\u9178\uff0c\u5982\u85cf\u7ea2\u7d20\u3001\u80ed\u8102\u6811\u3002\u6240\u6709\u7684\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u90fd\u53ef\u7531\u756a\u8304\u7ea2\u7d20\u901a\u8fc7\u6c27\u5316\u3001\u6c22\u5316\u8131\u6c22\u3001\u73af\u5316\u4ee5\u53ca\u78b3\u67b6\u91cd\u6392\u964d\u89e3\u884d\u751f\u800c\u6765\u3002\u5f53\u9e1f\u7c7b\u6444\u98df\u542b\u6709\u6b64\u7c7b\u5316\u5408\u7269\u7684\u98df\u7269\u65f6\uff0c\u5f80\u5f80\u4f1a\u5728\u5176\u86cb\u9ec4\u4e2d\u5bcc\u96c6\u6b64\u7c7b\u5316\u5408\u7269\uff0c\u56e0\u6b64\u86cb\u9ec4\u8272\u7d20\u4e3b\u8981\u662f\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5316\u5408\u7269\u3002
\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u4e5f\u53ef\u4ee5\u5206\u4e3a\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff08Carotene\uff09\u548c\u53f6\u9ec4\u7d20\uff08Xanthophy\uff09\u4e24\u5927\u7c7b\uff0c\u5176\u4e2d\u53f6\u9ec4\u7d20\u662f\u6c27\u5316\u4e86\u7684\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff0c\u5206\u5b50\u542b\u6709\u4e00\u4e2a\u6216\u591a\u4e2a\u6c27\u539f\u5b50\uff0c\u5f62\u6210\u7f9f\u57fa\u3001\u7fb0\u57fa\u3001\u7532\u6c27\u57fa\u6216\u73af\u6c27\u5316\u7269\uff0c\u51e0\u79cd\u5e38\u89c1\u7684\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5206\u5b50\u7ed3\u6784\u5f0f\uff0c\u5305\u62ec\u756a\u8304\u7ea2\u7d20\uff08Lycopene\uff09\u3001\u7389\u7c73\u9ec4\u7d20\uff08Zeaxanthin\uff09\u5168\u53cd\u5f0f\u03b2\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff08AllTrans-Carotene\uff09\u3001\u82b1\u836f\u9ec4\u7d20\uff08Antheraxanthin\uff09\u3001\u03b1\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff08\u03b1-Carotene\uff09\u3001\u5807\u83dc\u9ec4\u8d28\uff08Violaxanthin\uff09\u3001\u89d2\u9ec4\u7d20\uff08Canthaxanthin\uff09\u3002\u4eba\u4eec\u7684\u81b3\u98df\u5f53\u4e2d\u542b\u670950~60\u79cd\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5316\u5408\u7269\u3002\u5728\u4eba\u7c7b\u8840\u6d46\u4e2d\u4e5f\u53d1\u73b0\u4e8622\u79cd\u4ee5\u4e0a\u7684\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u4ee5\u53ca8\u79cd\u4ee5\u4e0a\u7684\u4ee3\u8c22\u4ea7\u7269\u3002\u5176\u4e2d\uff0c\u4e3b\u8981\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5316\u5408\u7269\u5305\u62ec\u03b2-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3001\u03b1-\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3001\u756a\u8304\u7ea2\u7d20\u3001\u53f6\u9ec4\u7d20\u3001\u7389\u7c73\u9ec4\u7d20\u4ee5\u53ca\u9690\u9ec4\u8d28\u7b496\u79cd\u3002\u4e0d\u540c\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5316\u5408\u7269\u4e4b\u95f4\u5b58\u5728\u4e00\u5b9a\u7684\u76f8\u4e92\u534f\u540c\u6548\u679c\u3002\u5229\u7528\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u4e4b\u95f4\u7684\u76f8\u4e58\u6548\u679c\u5f00\u53d1\u4e00\u4e9b\u65b0\u578b\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5065\u5eb7\u6216\u529f\u80fd\u6027\u98df\u54c1\uff0c\u5c06\u662f\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u7684\u4e00\u4e2a\u91cd\u8981\u53d1\u5c55\u65b9\u5411\u3002
\u80e1\u841d\u535c\u7d20\uff08Carotene\uff09\u662f\u6307\u82e5\u5e72\u79cd\u76f8\u5173\u7684\u4e0d\u9971\u548c\u70c3\uff0c\u5206\u5b50\u5f0f\u4e3aC40Hx\uff0c\u7531\u690d\u7269\u5408\u6210\uff0c\u4f46\u52a8\u7269\u4e0d\u80fd\u5236\u9020\u3002
\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u662f\u6a59\u8272\u7684\u5149\u5408\u8272\u7d20\uff0c\u4f7f\u8bb8\u591a\u852c\u83dc\u548c\u6c34\u679c\u5e26\u6709\u6a59\u8272\uff0c\u4f8b\u5982\u7518\u85af\u6216\u8005\u54c8\u5bc6\u74dc\uff0c\u4e5f\u662f\u5e72\u67af\u7684\u6811\u53f6\u663e\u793a\u6a59\u8272\u7684\u539f\u56e0\u3002\u4e73\u8102\u4e0e\u9ec4\u6cb9\u7684\u9ec4\u8272\u4e5f\u662f\u7531\u4e8e\u4f4e\u6d53\u5ea6\u7684\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u3002\u90a3\u4e9b\u628a\u6709\u989c\u8272\u7684\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u8f6c\u5316\u4e3a\u65e0\u8272\u7684\u7c7b\u7ef4\u751f\u7d20A\u7684\u80fd\u529b\u8f83\u5f31\u7684\u6742\u98df\u52a8\u7269\uff0c\u4f8b\u5982\u4eba\u7c7b\u6216\u8005\u9e21\uff0c\u5177\u6709\u9ec4\u8272\u7684\u4f53\u8102\u80aa\uff0c\u8fd9\u662f\u56e0\u4e3a\u5176\u6444\u5165\u7684\u690d\u7269\u6027\u81b3\u98df\u4e2d\u7684\u7c7b\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5b58\u50a8\u5728\u4f53\u8102\u80aa\u4e2d\u3002
\u5728\u5149\u5408\u4f5c\u7528\u4e2d\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5177\u6709\u91cd\u8981\u4f5c\u7528\uff0c\u80fd\u4f20\u9012\u53f6\u7eff\u7d20\u6240\u5438\u6536\u7684\u5149\u5b66\u80fd\u91cf\u3002\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u5438\u6536\u4e86\u5149\u5408\u4f5c\u7528\u4e2d\u4ea7\u751f\u7684\u5355\u6001\u6c27\u7684\u80fd\u91cf\uff0c\u4ece\u800c\u4fdd\u62a4\u4e86\u690d\u7269\u7684\u7ec4\u7ec7\u3002
\u80e1\u841d\u535c\u7d20\u80fd\u5728\u4f53\u5185\u8f6c\u5316\u4e3a\u7ef4\u751f\u7d20A\uff0c\u53d1\u6325\u7ef4\u751f\u7d20A\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u6240\u4ee5\u53c8\u79f0\u5176\u4e3a\u7ef4\u751f\u7d20A\u539f\u3002
1、胡萝卜素具有预防皮肤干燥的作用。
一般情况下，到了冬天，通常会有皮肤干燥的问题，不妨吃一点胡萝卜素或胡萝卜。
2、胡萝卜素具有促进细胞发育的作用。
它可以预防先天性的不足，对于家里有孕妇的，不妨可以补充胡萝卜素。
3、胡萝卜素还可以预防夜盲症，有减少这种疾病发生概率的效果。
对于孩子来说，胡萝卜素可以提高他们的免疫力，减少孩子感冒的次数。同时，胡萝卜素还可以促进孩子的生殖发育。
4、此外，胡萝卜素还有延缓衰老的作用。
如果食用适量的胡萝卜素，那么可以中和或清除体内代谢产生的过氧化自由基，从而达到延缓衰老的作用。
5、胡萝卜素对视觉系统具有保健的作用。
食用胡萝卜素可以避免暗视野适应迟钝，也可以避免由于黑暗之后，遇到强光对眼睛造成的伤害。
蔬菜根据颜色深浅可分为：深色蔬菜和浅色蔬菜。
深色蔬菜：营养价值一般优于浅色蔬菜。
深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。
常见的深绿色蔬菜：如菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等。
常见的红色、桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
100g番茄 含维生素A92ugRE
常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
100g红苋菜 含维生素A248ugRE
深色蔬菜：富含胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。
此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。
营养小贴士
维生素A属于脂溶性维生素，在酸、碱、热 中稳定。A和β-胡萝卜素溶于脂肪，不溶于水。脂肪、E、有利于维A的吸收。最佳时间午餐后服用，由于小肠吸收养分最佳时间在13-15点，吃的脂肪越多越有助于脂溶的吸收，如果吃的清淡，可喝牛奶来协助吸收。
缺乏：1.影响眼的光感，视觉功能，暗适应能力差，严重可导致夜盲症。
绛旓細尾鈥旇儭钀濆崪绱犳槸涓绉嶆姉姘у寲鍓锛屽叿鏈夎В姣掍綔鐢紝鏄淮鎶や汉浣撳仴搴蜂笉鍙己灏戠殑钀ュ吇绱狅紝鍦ㄦ姉鐧屻侀闃插績琛绠＄柧鐥呫佺櫧鍐呴殰鍙婃姉姘у寲涓婃湁鏄捐憲鐨勫姛鑳斤紝骞惰繘鑰岄槻姝㈣佸寲鍜岃“鑰佸紩璧风殑澶氱閫鍖栨х柧鐥呫傝儭钀濆崪涓惈鏈夊ぇ閲忕殑尾-鑳¤悵鍗滅礌锛屾憚鍏ヤ汉浣撴秷鍖栧櫒瀹樺悗锛屽彲浠ヨ浆鍖栨垚缁寸敓绱燗锛屾槸鐩墠鏈瀹夊叏琛ュ厖缁寸敓绱燗鐨勪骇鍝 锛堝崟绾ˉ鍏呭寲...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌鏈夊钩姘戜汉鍙備箣绉般鑳¤悵鍗滅礌鏄淮鐢熺礌A鐨勪竴绉锛屽湪浣撳唴杞彉涓虹淮鐢熺礌A鐨勯鎴愮墿璐紙鍙粠妞嶇墿鎬у強鍔ㄧ墿鎬ч鐗╀腑鎽勫彇锛夈傝繖绫诲叿鏈夌淮鐢熺礌A鍖栧缁撴瀯鍜屽姛鑳界殑鐗╄川缁熺О鈥滅被缁寸敓绱燗鈥濄鑳¤悵鍗滅礌鍦ㄦ繁鑹茶敩鑿滀腑鍚噺杈冮珮锛屽叾涓渶鍏锋湁缁寸敓绱燗鐢熺墿娲绘х殑鏄-鑳¤悵鍗滅礌锛屼絾鍏跺湪浜虹被鑲犻亾涓殑鍚告敹鍒╃敤鐜囧緢浣庯紝澶х害浠...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌锛圕arotene锛夋槸鎸囪嫢骞茬鐩稿叧鐨勪笉楗卞拰鐑锛屽垎瀛愬紡涓篊40Hx锛岀敱妞嶇墿鍚堟垚锛屼絾鍔ㄧ墿涓嶈兘鍒堕犮傝儭钀濆崪绱犳槸姗欒壊鐨勫厜鍚堣壊绱狅紝浣胯澶氳敩鑿滃拰姘存灉甯︽湁姗欒壊锛屼緥濡傜敇钖垨鑰呭搱瀵嗙摐锛屼篃鏄共鏋殑鏍戝彾鏄剧ず姗欒壊鐨勫師鍥犮備钩鑴備笌榛勬补鐨勯粍鑹蹭篃鏄敱浜庝綆娴撳害鐨勮儭钀濆崪绱犮傞偅浜涙妸鏈夐鑹茬殑鑳¤悵鍗滅礌杞寲涓烘棤鑹茬殑绫荤淮鐢熺礌A鐨勮兘鍔...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌鏄竴绉嶅ぉ鐒惰壊绱狅紝涓昏瀛樺湪浜庣豢鑹插拰姗欒壊鐨勬鐗╀腑銆傛帴涓嬫潵灏嗗鑳¤悵鍗滅礌杩涜璇︾粏鐨勮В閲婏細鑳¤悵鍗滅礌鏄竴绉嶉噸瑕佺殑鑴傛憾鎬ц壊绱狅紝涓昏瀛樺湪浜庡悇绉嶈敩鑿滃拰姘存灉涓紝鐗瑰埆鏄繁缁胯壊鐨勮敩鑿溿傚畠鏄鐗╀腑鐨勪竴绉嶅ぉ鐒惰壊绱狅紝涔熸槸浜轰綋鎵闇鐨勮惀鍏荤礌涔嬩竴銆傝儭钀濆崪绱犲叿鏈夊绉嶇敓鐗╂椿鎬у姛鑳斤紝瀵逛汉浣撳仴搴锋湁鐫閲嶈鐨勮础鐚傞鍏堬紝...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌锛坈arotene锛夋槸鎸囪嫢骞茬鐩稿叧鐨勪笉楗卞拰鐑锛屽垎瀛愬紡涓篊40H56锛岀敱妞嶇墿鍚堟垚锛屾槸姗樿壊鐨勫厜鍚堣壊绱狅紝涓轰富瑕佺殑缁寸敓绱燗婧愮墿璐紝涓昏鏈塧銆β銆γ涓夌褰㈠紡锛屽叾涓渶涓洪噸瑕佺殑涓β-鑳¤悵鍗滅礌銆傞鐗╂潵婧愪富瑕佹槸娣辫壊钄彍鍜屾按鏋溿鑳¤悵鍗滅礌鏄竴绉嶆渶甯歌鐨勭淮鐢熺礌A琛ュ厖鍓銆傜淮鐢熺礌A瀵逛簬浜轰綋瑙嗚鍙戣偛鑷冲叧閲嶈...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌鐨勬ц川 绫鑳¤悵鍗滅礌鏄澶у垎瀛愰噺鐨勬湁鏈哄寲鍚堢墿锛岃兘婧朵簬澶ч儴鍒嗘湁鏈鸿瘯鍓備腑锛屼竴鑸笉婧朵簬姘淬傚彾榛勭礌绫诲寲鍚堢墿鐢变簬鍚湁缇熷熀銆佺景鍩恒佺敳姘у熀鎴栫幆姘у寲缁撴瀯鑰屾瀬鎬ц緝寮猴紝鏁呭湪鏋佹ц緝寮虹殑鏈夋満婧跺墏涓憾瑙ｅ害杈冨ぇ锛屽涓欓叜銆佷箼閱氥佷笁姘敳鐑风瓑銆傜敱浜庣被鑳¤悵鍗滅礌鐨勫垎瀛愮粨鏋勪腑瀛樺湪绫诲紓鎴婁簩鐑叡杞弻閿紝鏁呭惛鍏夋ц兘寮猴紝...
绛旓細尾-鑳¤悵鍗滅礌鍜岃儭钀濆崪绱犲睘浜庡悓涓绫荤墿璐紝娌℃湁鍖哄埆銆偽-鑳¤悵鍗滅礌鏄涓绉嶅ぉ鐒跺寲鍚堢墿锛屽湪涓村簥涓婏紝鍙互娌荤枟鎮ｈ呯殑澶滅洸鐥囥傚洜涓鸿繖绉嶈壊绱犲湪杩涘叆韬綋涓悗锛屾湁涓鍗婂彲浠ュ彉鎴愮淮鐢熺礌A锛屽彟澶栁-鑳¤悵鍗滅礌杩樻槸涓绉嶆姉姘у寲鍓傦紝鍙互杩涜鎶楄“鑰併偽测旇儭钀濆崪绱犵殑鎬ц川 尾鈥旇儭钀濆崪绱狅紙尾-Carotene锛夛紝绱孩鎴栨殫绾㈣壊鐨勭粨鏅舵...
绛旓細1銆佄-鑳¤悵鍗滅礌鏄涓绉嶅彲浠ュ湪妞嶇墿涓彂鐜扮殑绫昏儭缃楀崪绱犵墿璐紝瀹冭緟鍔╁厜鍜屼綔鐢ㄣ偽-鑳¤悵鍗滅礌鐨勪富瑕佷綔鐢ㄦ槸鎻愪緵缁欐按鏋滃拰钄彍姗橀粍鑹诧紝绾㈣壊锛岄粍鑹插拰缁胯壊澶╃劧鑹茬礌銆2銆侀暱鏈熸湇鐢ㄤ細瀵逛汉浣撲骇鐢熶竴瀹氱▼搴︾殑姣掑壇浣滅敤锛岃繕浼氬浜轰綋浜х敓涓嶅彲閫嗚浆鐨勭梾鍙,鑰屽ぉ鐒舵彁鍙栁-鑳¤悵鍗滅礌鏄撲簬琚汉浣撳惛鏀躲
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌鏄鑴傛憾鎬х墿璐, 鍙湁婧惰В鍦ㄦ补鑴備腑, 鎵嶈兘鍦ㄤ汉浣撶殑灏忚偁绮樿啘浣滅敤涓嬭浆鍙樹负缁寸敓绱燗鑰岃鍚告敹. 鍥犳, 鍋氳儭钀濆崪鑿滄椂, 瑕佸鏀炬补,鎵浠ユ补鐐哥殑鐑硅皟妞掋創惟妾己鎵囥夋懝?涓嶈繃锛屾渶濂藉悓鑲夌被涓璧风倰. 涓嶈鐢熷悆, 鐢熷悆涓嶆槗娑堝寲鍚告敹, 90锛呯殑鑳¤悵鍗滅礌鍥犱笉琚汉浣撳惛鏀惰岀洿鎺ユ帓娉勬帀. 鐑瑰埗鑳¤悵鍗滅殑鏃堕棿瑕佺煭, 浠...
绛旓細鑳¤悵鍗滅礌锛氳儭钀濆崪绱犱负涓昏鐨勭淮鐢熺礌A婧愮墿璐紝涓昏鏈壩便佄层佄充笁绉嶅舰寮忥紝鍏朵腑鏈涓洪噸瑕佺殑涓何-鑳¤悵鍗滅礌銆偽茶儭钀濆崪绱狅細尾-鑳¤悵鍗滅礌锛圕40H56锛夋槸绫昏儭钀濆崪绱犱箣涓锛屾槸涓绉嶆榛勮壊鐨勮剛婧舵у寲鍚堢墿锛屽畠鏄嚜鐒剁晫涓渶鏅亶瀛樺湪涔熸槸鏈绋冲畾鐨勫ぉ鐒惰壊绱犮傚睘浜庡ぉ鐒跺寲瀛︾墿锛堜緥濡傝儭钀濆崪绱犳垨绫昏儭钀濆崪绱狅級瀹跺涵鐨勪竴鍛樸3...
