哪几道爽口家常菜，下酒又下饭，鲜香入味，学会了不用下馆子呢？
木耳炒猪腰
食物：猪肚2只，黑木耳适当，青椒1个，小辣椒1个，小葱1根，姜8片，蒜头适当、米酒1勺，白米醋1汤勺，生抽4汤勺，糖1汤勺，盐适量，水淀粉1汤勺作法1、猪肚对半切，清除里面的内容，加一点纯粮酒和盐手洗，鲜切花，换上几回小水泡三十分钟。2、煮一锅沸水，焯熟黑木耳，捞出预留。再换同一锅水，烫一下猪肚，捞出，加调味品腌10分钟左右。3、凉锅给油，添加蒜泥、生姜片进行爆香，再倒入猪腰炒到掉色，上碟预留。放黑木耳炒，淋生抽翻拌，盖上盖子焖一小会儿，增加葱，然后把猪腰渗入煸炒几下即做好了。
剁椒鱼
食物：剁椒鱼头（花鲢鱼）1个、剁辣椒适当、盐1勺、姜适当、蒜头1头、小葱1棵、葱段少量、米酒适当、油适当、白胡椒适当作法：1、把剁椒鱼头清理干净，双面涂上盐、白胡椒、少量米酒腌30分钟。2、菜锅热加点油，把姜、蒜切碎放进，平底锅煎到金黄色风靡，沥干油预留。3、锅加水烧开了，菜盘垫着冬茹、生姜片，放剁椒鱼头揭锅盖上用猛火蒸，蒸至5min时，打开表盖扔掉盘里清蒸鱼的腥水，铺平剁辣椒和炸过姜、蒜泥，盖锅走红再蒸15min。4、在蒸好的剁椒鱼头上上洒葱段，烧一些滚油，往上面一浇就能上菜了。
炒黄瓜丁
原材料：青瓜、瘦猪肉、植物油、生抽、黄豆酱、鸡精、芝麻油、葱、姜、淀粉做法：1.青瓜清洗，弄成1公分厚为的小傅，用少量盐腌制10min，挤去水；瘦猪肉也切割成同样大小的小丁预留。2.锅上烧着热，加适量油，放进肉粒爆锅至掉色，添加葱段、生姜沫、黄豆酱、生抽爆锅出酱味。3.再倒入黄瓜丁煸炒，加鸡精，用水淀粉勾芡，淋芝麻油，起锅摆盘装饰就可以。
干炸蘑菇，尖椒肉丝，西芹炒腊肉，蒜泥生菜，白灼菜心，这几道食物清爽可口，百吃不腻，很适合下酒下饭。
辣子鸡丁，辣子白，糖醋藕丁，鱼香肉丝，红烧排骨，这几道食物都做法简便，鲜香美味，可口下饭。
酸辣土豆丝，拍黄瓜，宫保鸡丁以及鱼香肉丝下饭又下酒鲜香入味。
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