吃生腌海鲜有什么危害呢？
吃生腌海鲜的风险主要有：寄生虫感染，细菌感染，病毒感染。
生腌海鲜，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。虽然美味，但还是有很多风险的。
①感染寄生虫。海鲜中会携带大量的寄生虫，比如：异尖线虫、肝吸虫等。而生腌海鲜用的白酒并不能杀死生这些寄生虫，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活。经常食用生腌海鲜，会感染寄生虫病。这些寄生虫会潜伏到我们的胃部、肝脏、肺部甚至大脑中，对我们的身体健康造成威胁，轻则拉肚子，重则危及生命。
央视就曾报道过，实验人员在一份记者随机购买的醉虾中检测到了寄生虫的囊蚴。囊蚴是吸虫的幼虫，进入人体后会吸附在肠壁上，长成后仍会留在体内甚至入侵脏器，会严重影响我们的身体健康。
②细菌感染。最常见的细菌感染就是“副溶血性弧菌”引起的感染。副溶血性弧菌在含盐量3%的环境中可迅速繁殖，所以易污染海水鱼虾，可产生耐热溶血性毒素，如果食用了遭此菌污染的海鲜，会引发食物中毒。还有一种致死率较高的细菌叫作“创伤弧菌”，这种细菌主要寄生在虾、蟹、牡蛎等海鲜身上。一旦感染，就会引起四肢急性坏死性筋膜炎，外加急性肠胃炎。如果48小时内发展成脓毒性休克，就会危及生命，死亡率50%。
潇湘晨报就曾报道过，58岁的浙江大叔因为吃了一只生腌蟹感染了创伤弧菌，被送进ICU。幸运的是，经过及时治疗，大叔保住了生命。
③病毒感染。很多海鲜都是病毒的传播者，食用生腌海鲜可能会感染肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。例如：诺如病毒，甲肝病毒等。
1988年，上海30万人甲肝大流行，就是人们食用了带有甲肝病毒的毛蚶感染了甲肝病毒导致的。
生腌食品之所以这么火，与当今社会视频媒介的兴起有很大的关系。各种短视频平台的兴起，各种吃播的出现，让美食得到了更大的发展空间。同时主播们为了博得更多的眼球，为了获得更多的流量，他们不断尝试各种美食新吃法，这才让生腌食品大放异彩。
美食虽然不可多得，但我们的健康更重要。鉴于生腌海鲜的这些风险，我还是建议大家少吃，最好不吃生腌海鲜。想吃海鲜，完全可以蒸熟了再吃。尤其是自身免疫力本就不好的人群，更不要盲目尝试生腌海鲜。
以上就是我的全部回答，希望对大家有帮助。
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