羊肉汤炖出来是清汤什么原因羊肉汤怎么熬又白又浓

羊肉汤怎么熬又白又浓

如果想熬出又白又浓的羊肉汤，一般是先把羊肉煎一下或炒一下，水量不要添加太多，可以按照1：1的比例，要先用大火熬煮一段时间后再转中小火慢炖，锅内的浮沫要及时撇干净，一般要炖煮1个小时左右。如果想了解更多与“羊肉汤怎么熬又白又浓”相关的内容，可以继续往下阅读。

怎么熬出又白又浓的羊肉汤

1、想要熬煮出又白又浓的羊肉汤，一定要先煎一下或炒一下，把羊肉中的油脂炒制出来，最好是加入热水，然后用大火烧开再转中小火。

2、注意不要添加太多的水，水量过多，那么熬出来的汤会较寡淡，通常按照1：1的比例可以熬出浓浓的羊肉汤。

3、羊肉里面含有血水，购买回来后建议用清水浸泡一段时间，浸泡过后再用流动水冲洗3~5分钟。

4、为了使羊肉汤的味道更好，羊肉需要先焯水再煎或炒，可以在水中加入适量的生姜、料酒等，以去除腥臊味。

羊肉汤炖出来是清汤什么原因

羊肉汤炖出来是清汤可能是因为水分添加过多，也可能是因为火力不够大，或者是因为焯水后直接下锅炖煮。炖煮羊肉汤，羊肉最好是先炒或煎一下，水量不要添加太多，需要先用大火烧开再转中小火慢炖。

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