滑肉片怎样做又嫩又不掉粉
滑肉片又嫩又不掉粉的方法是加红薯粉，做法如下：
工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、红薯粉、里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把、清水、香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油。
1、新鲜的里脊肉切成薄片备用，厚度大约3-4毫米左右，选用里脊肉的原因是肉质更加细腻一些。
2、干黄花菜，先放在水里冲洗几遍，洗干净表面杂质，然后80度热水泡发备用。
3、红薯粉条一小把，放在开水里浸泡15分钟，让粉条充分泡软，没有粉条，可以用粉丝代替。
4、香葱、香菜切成碎末，然后加入香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油，腌制30分钟，充分入味。
5、准备工作做好之后，锅中加入足量清水，花生米清洗干净，凉水下锅，开始煮。
6、肉片上浆，这里上浆有个技巧，肉片放入碗中，加入红薯淀粉，然后加入开水，沿着一个方向搅拌上劲儿，反复2-3次，让肉片充分裹上浆糊。
7、肉片上浆完成之后，锅里的花生米基本上已经煮熟了，这个时候咱们把泡发的黄花菜、粉条、豆芽全部下入锅中，煮上5分钟。
8、把肉片一片一片用筷子下入锅中，会发现肉片基本上是不脱粉的，煮出来的肉片非常嫩。
9、准备2勺红薯淀粉，凉水搅拌开，下入锅中增加汤汁黏稠度。
10、最后把两个鸡蛋打撒，倒入锅中，然后加入之前腌制好的葱花和香菜，搅拌均匀即可出锅享受美味了。
绛旓細璁╄倝涓濄鑲夌墖婊戝鐨勬妧宸 1.鐩愭按娉曪細瀵瑰喕鑲塱瑙ｅ喕锛屽彲浠ユ斁鍏ユ祿搴﹁緝楂樼殑鐩愭按瑙ｅ喕锛屾垚鑿滃悗鑲夎川鎼佸椴滅埥 2.骞叉穩绮夋硶锛氭娉曢傜敤浜庣倰鑲夌墖鎴栫倰鑲変笣绛夎彍鑲淬傝倝鐗囷紝鑲変笣鍒囧ソ鍚(绾㈣倝閫嗙汗鍒囩櫧鑲夐『绾瑰垏)锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勫共娣绮夛紝鍙嶅鎷屽寑锛屽崐灏忔椂涓婇攨鐐掋傚彲浣胯倝璐ㄥ鍖栵紝鍏ュ彛涓嶈吇銆3.灏忚嫃鎵撴硶锛氬垏濂界殑鑲夌墖鎴栬倝涓...
绛旓細2銆佺劧鍚庢妸鏈ㄨ虫场鍙戣繃姘寸劘涓涓嬶紝鏀剧疆涓鏃佸鐢ㄣ3銆佸ぇ钂滃拰濮滃垏纰庯紝鏀剧疆涓鏃佸鐢ㄣ4銆佺倰閿呭姞鍏ラ傞噺鐨勬补锛屼笂娴嗙殑鑲夌墖婊娌广5銆佸皢鎵鏈夌殑閰嶆枡涓璧锋粦娌广6銆佸姞鐐规按銆佽殱娌广佹枡閰掋佽侀檲閱嬨佺洂銆佷竴鍝侀矞閰辨补銆7銆佸姞鍏ユ粦濂芥补鐨勮倝鐗囧強閰嶆枡锛屽姞灏戣铇戣弴绮夈佹按娣绮夌炕鐐掑潎鍖銆8銆佸嚭閿呰鐩樸鍙堟粦鍙堝鐨婊戣倝灏卞畬鎴...
绛旓細3.鍔犲叆鑲夛紝鏀惧叆閫傞噺鐨勭洂銆侀浮绮俱佹枡閰掋佺敓鎶姐佹墦鍏ラ浮铔嬭皟鍦ㄤ竴璧 4.璋冩垚杩欐牱寰堢矘绋犵殑鏍峰瓙锛屽鏋滃姞浜嗛浮铔嬪彉寰楁湁鐐圭█浜嗭紝鍙互鍐嶅姞绾㈣柉绮夌殑!5.閿呴噷鍔犳按鐑у紑鍚庢斁鍏(鐢ㄦ墜鎶擄紝淇濊瘉姣忛閮芥湁鑲夊摝锛岃窡鍋氳倝涓镐竴鏍凤紝涓嶈鍋氱殑澶ぇ锛屽ぇ浜嗗氨涓嶅鏄撶啛閫忥紝璺熼浮铔嬪ぇ灏忓樊涓嶅灏辫浜)鍏ㄩ儴閮芥斁涓嬪幓浜嗭紝鍒氭斁涓嬪幓涓...
绛旓細婊戣倝鐗囧張瀚╁張涓嶆帀绮鐨勬柟娉曟槸鍔犵孩钖矇锛屽仛娉曞涓嬶細宸ュ叿/鏉愭枡锛氳彍鍒銆佺牕鏉裤侀攨銆侀攨閾层佺孩钖矇銆侀噷鑴婅倝100鍏嬨佽姳鐢熺背50鍏嬨佸共榛勮姳鑿5鍏嬨佺矇鏉1灏忔妸銆侀浮铔2涓侀钁1鏍广侀鑿2鏍广侀粍璞嗚娊涓灏忔妸銆佹竻姘淬侀閱嬨佽佹娊銆佺敓鎶姐佽殱娌广侀鐩愩佷簲棣欑矇銆侀娌广1銆佹柊椴滅殑閲岃剨鑲夊垏鎴愯杽鐗囧鐢紝鍘氬害澶х害3-4姣背宸﹀彸...
绛旓細椋熸潗锛氱墰鑵┿佽儭钀濆崪銆侀鐩愩侀叡娌广佹穩绮夈佺櫧閰掋佷簲棣欑矇銆佺櫧鑳℃銆傛楠1銆佹妸鐗涜倝鍒囨垚澶х墖銆傛楠2銆佸姞鍏ラ鐩愩佹穩绮夈佺櫧閰掋佷簲棣欑矇銆佺櫧鑳℃銆傛楠3銆佹悈鎷屽潎鍖鑵屽埗30鍒嗛挓銆 姝ラ4銆佽懕濮滃垏纰庡鐢ㄣ傛楠5銆佽儭钀濆崪鐗囩劘姘淬傛楠6銆侀攨涓斁鍏ユ补锛岀儳鐑傛楠7銆佷笅鍏ヨ厡鍒跺ソ鐨勭墰鑲夌墖锛婊鏁ｃ傛楠8銆佺墰鑲夌墖...
绛旓細鑲夌墖瑕佹兂涓嶇矘杩烇紝杩樿鍦ㄨ倝鐗囦腑鍔犲叆灏戣椋熺敤娌癸紝鎶撳寑锛岄槻姝㈣倝鐗囩矘杩炪傜涓夋锛婊戣倝鐗 鍏跺疄楗簵鍋氬嚭鏉ョ殑鐐掔墰鑲夈佺尓鑲夐兘鏄敤娌规粦杩囩殑锛岄槻姝㈠湪鐐掑埗杩囩▼涓嚭鐜扮矘杩炵瓑鎯呭喌锛岃屼笖婊戣繃鐨勮倝鐗囨洿瀚┿佹洿婊戯紝鍒朵綔鏂规硶涔熷緢绠鍗曘傞攨涓斁鍏ユ补锛屾瘮骞虫椂鐐掕彍鐨勬补瑕佸涓浜涖傚緟娌规俯寰堢儹鏃讹紝鏀惧叆鑲夌墖锛岃繀閫熸妸鑲夌墖鐐掑紑銆傝繖鏍...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛氶噷鑴婅倝銆佹补銆佺洂銆佽儭钀濆崪銆侀潚妞掋佽懕濮滆挏銆佺敓鎶姐佺櫧绯栥1銆侀潚妞掋佽儭钀濆崪娲楀噣鍒囩墖锛岃懕濮滆挏鍒囦笣鍒囩墖銆2銆侀噷鑴婅倝娲楀噣鍘绘帀绛嬭啘銆3銆佸垏鎴愯杽鐗囥傚涓嬪浘鎵绀恒4銆佸姞鍏ヤ竴涓泲娓呭拰閫傞噺鐨勭帀绫虫穩绮夋姄鍖鑵屽埗涓涓嬨5銆佺倰閿呭姞鍏ラ傞噺鐨勬按锛屾按寮婊鍏鑲夌墖銆6銆佽倝鐗囧彉鑹茬珛鍗虫崬鍑恒7銆佺厧鐑ゆ満鍔犲叆閫傞噺鐨勬补锛岀垎...
绛旓細1銆侀厤鏂欙細娲嬭懕锛堢櫧鐨級60鍏嬨佸湡璞嗭紙榛勭毊锛500鍏嬨佽儭钀濆崪60鍏嬨2銆佽皟鏂欙細鍜栧柋15鍏嬨佹穩绮(璞岃眴)15鍏嬨侀叡娌10鍏嬨佹鐗╂补70鍏嬨佺櫧鐮傜硸10鍏嬨佺洂8鍏嬨3銆佸皢鐗涜倝鍒囨垚3鍘樼背澶у皬鐨勮杽鐗囷紝鐢ㄩ叡娌广佹穩绮夈佹按銆佺硸鍙婃补鎷岃厡锛屽湡璞嗐佽儭钀濆崪鍒囨垚钖勬粴鍒鍧楃暀鐢ㄣ4銆佹补閿呰嚦鐏笂锛屽厛鐖嗙倰娲嬭懕锛屾斁鍏ュ挅鍠辩矇灏忕伀鐐掗锛...
绛旓細涓嶆帀绾㈣柉绮夊張浜櫠鏅剁殑婊戣倝鍒朵綔姝よ彍鏃剁埗杈堟荤粨浜嗕竴浜涚粡楠岋紝鍙戠幇閫夌敤绾㈣柉绮変笌鑲夌墖鎷屽寑璋冨懗鍚庯紝鍐嶅姞鍏ラ傞噺鐑紑姘达紝鍦ㄦ俯搴︾殑浣滅敤涓嬶紝鑲夌墖浼氳９涓婁竴灞傛櫠鑾瑰墧閫忕殑绮夊洟锛屽啀鏁ｅ叆姹や腑灏忕伀鐓埗锛屾垚鑿滃崄鍒嗘粦鍙ｃ佷技鑲夐潪鑲夛紝鍖呭湪鍏朵腑鐨勨滅湡鑲夆濆己鍖栦簡杩欐劅瑙夛紝婊戠埥缁嗚吇銆佹堡椴滆倝棣欎箣浣欙紝璁╃墿璧勫尞涔忕殑绔ュ勾鏃朵唬澶氫簡姝...
