菜市场有种拌好的瘦肉为什么特别嫩 外面拌好的鸡丁或者肉丁半成品为什么很嫩?
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像肝、瘦肉类食物，如果在烹饪之前不加淀粉之类的嫩肉剂，做出来的口感就会很老，所以超市里一般拌好的肉都加了嫩肉的东西。里面加了嫩肉粉了吧，你也可以去超市买来自己学着做。
因为放了N多的淀粉之类的东东，感觉很嫩滑，但是没什么肉的味道。
里面下了一些嫩肉粉。
加了滑粉吧，比如一些淀粉类的东西！
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