鳐鱼翅可以油炸吗
可以。鳐鱼翅肉厚胶质多，也很适合用来油炸。
鳐鱼翅是富含蛋白质、矿物质，它的特点是富含胶元蛋白、软骨素、营养。
做法：
1、将鳐鱼翅加入清水煮至70-80度左右关火（水不用烧开，看到有小泡泡就可以）
2、关火后鱼翅留在锅中浸泡，水温要在40-80度之间；
3、鱼翅浸泡12小时后，将其趁热拿出剔骨；
4、骨肉分离后，裹上鸡蛋液，即可放进油里炸到15分钟那样就可以出锅了。
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