鳐鱼翅炖豆腐的常见做法？ 鳐鱼鱼翅怎样做？
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鳐鱼翅炖豆腐的用料
鳐鱼翅300g 豆腐一块
姜丝 葱丝
红椒 大蒜
料酒两茶匙
鳐鱼翅炖豆腐的做法
步骤1
鳐鱼翅切块，放盐，姜丝料酒腌制
步骤2
起油锅，姜，花椒炒出香味放入鱼翅炒到变色
步骤3
放入生抽，糖，盐炒匀，倒入开水放豆腐块葱丝红椒丁小火炖20min
步骤4
大火收汤。
步骤5
做好了
材料：鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。
做法：
1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
2.起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。
3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
4.大火收汤。
鳐鱼翅的蛋白质含量很高，每百克达83.5克，并富含矿物质，每百克含：钙146 毫克，磷194毫克，铁15.2毫克。《本草纲目拾遗》称，鱼翅味甘、性平，可补五脏、长腰力、清疾、益气开胃。《药性考》中也有类似记载。三大特点：
一是富含胶原蛋白，防止皮肤衰老，起到美容效果；
二是富含“软骨素”，能预防骨骼退化、软骨磨损、生骨刺，防治风湿类关节疾病；
三是鱼翅均有丰富的、精心煲制的汤汁，营养自然是相当丰富。
步骤1
鳐鱼翅切块，放盐，姜丝料酒腌制
鳐鱼翅炖豆腐的做法图解2
步骤2
起油锅，姜，花椒炒出香味放入鱼翅炒到变色
鳐鱼翅炖豆腐的做法图解3
步骤3
放入生抽，糖，盐炒匀，倒入开水放豆腐块葱丝红椒丁小火炖20min
鳐鱼翅炖豆腐的做法图解4
步骤4
大火收汤。
鳐鱼翅炖豆腐的做法图解5
步骤5
做好了～
做法，将鳐鱼翅切块，准备姜丝、料酒两大茶匙、盐，一起倒入腌2小时；起锅烧油，将花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色；放入生抽1大勺，盐、糖适量，翻炒均匀；然后倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右，大火收汤即可。
1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
2.起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。
3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
4.大火收汤。
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