白玉鸡脯是芙蓉鸡片吗
是。白玉鸡脯又名芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品，通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成，成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，具体需要食材为鸡脯肉、青椒、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜汁、淀粉。绛旓細鏄銆傜櫧鐜夐浮鑴張鍚嶈姍钃夐浮鐗囷紝鏄竴閬撻瞾鑿滃悕鑿滐紝鎴愬悕鍚庢樊鎵彍銆佸窛鑿滅瓑鑿滅郴閮芥湁璇ヨ彍鍝侊紝閫氬父閮芥槸浠ラ浮鑴倝銆侀浮铔嬬瓑椋熸潗鍒朵綔鑰屾垚锛屾垚鑿滃悗锛岃倝鐗囪壊娉芥磥鐧斤紝杞婊戦锛屽舰濡傝姍钃夛紝鍏蜂綋闇瑕侀鏉愪负楦¤劘鑲夈侀潚妞掋侀浮铔嬫竻銆佺洂銆佹枡閰掋佽儭妞掔矇銆侀浮绮俱佸懗绮俱佽懕濮滄眮銆佹穩绮夈
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