海参的头数以及淡干、盐干是什么意思？ 海参 盐干 淡干 怎样区别？
\u6d77\u53c2\u6de1\u5e72\u548c\u76d0\u5e72\u6709\u4ec0\u4e48\u533a\u522b\uff1f\u5236\u4f5c\u65b9\u5f0f\u4e0a
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\u8425\u517b\u4e0a
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2\u3001\u6de1\u5e72\u6d77\u53c2\u662f\u542b\u76d0\u91cf\u57285%-10%\u7684\u5e72\u6d77\u53c2\uff0c\u662f\u76ee\u524d\u6d77\u53c2\u7684\u4e3b\u6253\u4ea7\u54c1\uff0c\u4e5f\u662f\u6700\u597d\u7684\u5e72\u6d77\u53c2\uff0c\u6c34\u53d1\u91cf\u4e5f\u9ad8\u3002
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1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间保存和运输，把海参加工成干货。
3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。
4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。
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"1.头数：海边渔民的传统用头数衡量海参的大小，多少头就是一斤海参有多少个，头数越少海参越大。
2.淡干海参：海参的一种加工方法，海参干货的一种，鲜海参离开海水后会很快自己融化，原因就是海参体内有一种特殊的酶物质，在pH、温度等条件发生变化时，会迅速发生反应，导致海参融化。所以为了长时间保存和运输，把海参加工成干货。
3.无盐海参：淡干海参中的精品!含盐量是所有海参加工方法当中最低的一种，(除本身在海水中生长带的一点点盐分)是海参当中品质最高的一种!正常情况下加工成本比普通淡干海参高300-400元左右!也就是说，同样买500克海参，买无盐海参泡发后的体积和重量比淡干海参要多。
4.海参年龄：一般情况下，超过3年的海参就可以捕捞加工。而据专家分析：3年以上的海参，营养基本接近顶峰，正常情况下干海参长度4厘米以上。所以大家不必刻意去追求个头的的大小。而应该根据自己每日的需求量来选购海参头数。食补重要的是坚持,每日补一只，就足够好了。"
1、海参的头数是用来衡量海参的大小的，几头就是说一斤有多少只海参，海参头数越少，海参越大。营养越好。
2、淡干海参就是把海参内脏去掉，煮熟，然后风干，没有任何水分糖分，营养价值相当高。
3、盐干海参就是把海参晾干后加入盐做腌渍处理，可以保存很久，但同时营养也会流失的有点多。
根据不同的海参加工的工艺，海参可以分为： 淡干海参、冻干海参、老淡干海参、糖干海参、盐干海参等。这些海参里面质量最好的要数淡干海参了。
1、淡干海参：这种海参的价格最高，对于海参自身的营养物质和品质保存也是最好的。这种海参因为生长环境不同，加工后会呈现灰黑色、灰白色、泥黄色等。海参腹足分明，无黏连状附着物，质量轻无坠手感。
2、老淡干海参。这是一种海边渔人创造的海参处理工艺，因用含盐量高的水煮，海参表面呈灰白色。
3、盐干海参。这是一种用盐进行加工的海参处理方法，海参表面会出现盐结晶，从而造成海参表面呈白色。所以盐结晶越厚质量越差。
4、糖干海参。这是市场上最多的海参产品，在加工时加入一定量的糖和盐，用这种方法加工的海参比较饱满，色泽与淡干海参极为相似，所以很受大家欢迎。但是毕竟不是淡干海参，其品质和营养度会差很多。但是近年来很多不法商贩把这种海参当成淡干海参卖，牟取暴利。这种海参最好的鉴别方法就是切开参体，用舌尖舔会感受到甜味和咸味。这是大家在购买时需要特别注意的一种海参。
獐子岛海参通过国家181项无药残检验，海参不含抗生素，激素等对人体有害的化学物质，目前市面上是第一家通过无药残检验的海参，买海参无非是为了保健，不要贪图便宜吃了激素海参对身体造成伤害！ 很多品牌并没有自有海域，只是随便拍点照片宣传一下而已，它们不具备财力物力，所售海参多为向养殖户收购的养殖海参，产品的安全都无法保证！而獐子岛拥有1600平方米的自有海域，产品通过国家检验，符合各项标准
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