黄瓜有哪些简单又好吃的做法?
一、剁椒黄瓜**食材明细**：
- 主料：黄瓜适量
- 辅料：剁椒酱适量，生抽适量，蒜头适量，盐少量
- 口味：微辣
- 工艺：爆
- 耗时：十分钟
- 难度：简单
**做法步骤**：
1. 主料准备好
2. 黄瓜洗净拍碎，蒜头切丁
3. 将生抽、剁椒加入黄瓜碗里
4. 加入少量盐、剁椒酱，拌匀
5. 烧热油，爆香蒜蓉
6. 淋入拌匀即可
二、酸甜黄瓜条
**食材明细**：
- 主料：黄瓜2根
- 辅料：圣女果适量
- 配料：苹果醋适量
- 口味：酸甜
- 工艺：拌
- 耗时：十分钟
- 难度：简单
**做法步骤**：
1. 准备好上述所需食材
2. 黄瓜洗净刮去外皮
3. 将黄瓜均匀切成条状，装在容器内
4. 倒入苹果醋，淹没黄瓜条
5. 腌至两个小时，即可
6. 装盘时，加入切成丁状的圣女果装饰
三、辣酱黄瓜
**食材明细**：
- 主料：黄瓜适量
- 辅料：青尖椒适量
- 配料：精盐适量，植物油适量，酱油适量，白糖适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，大蒜适量
- 口味：酸辣
- 工艺：烧
- 耗时：普通难度
**做法步骤**：
1. 黄瓜、青尖椒洗净晾干水份
2. 黄瓜剖开，切段备用
3. 黄瓜片码入干净无水的盆里，洒入精盐
4. 腌渍24小时后倒出水份
5. 青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内
6. 倒入酱油，量以没过腌渍的蔬菜为准
7. 加入适量的白糖
8. 放入八角、桂皮大火煮开，晾凉
9. 生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀
10. 另起油锅，烧热油
11. 把热油倒入晾凉的酱油汤汁中
12. 把料汁倒入码有黄瓜的盆内，腌渍一周即可食用
**小窍门**：
1. 酱油的用量以没过菜蔬为准
2. 白糖与菜蔬的比例为1:20，精盐的用量可以自己掌握
3. 酱油料汁一定要煮开，蔬菜要晾干水分
4. 青椒建议用朝天椒，这样的辣椒腌出来才够酸辣
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