开卤菜店一天多的能净赚多少？？？ 卤肉店的利润有多少一天赚多少钱
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关于利润计算，成本也得分固定成本和流动成本 ，固定成本有人介绍的很详细了，但有些东西可以再简化，比如我们直接将卤的跟展示的在一起，只需要一个设备即可，这样极大节约了成本。总算下来设备就是几千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定价卖的都是在一半以上，甚至两倍。
你可以做一个公式，算出来每天的利润，这样就没一天经营心里有底了，比如，固定成本+流动成本=总成本。例如你设备加盟装修房租一共投资5万，一年的费用，乘以365，算出来每一天的费用 50000/365=137，假如是两人经营一人工资2500，俩个人5000/30=167，水电物业费每天50最多。那么你一天的固定费用需要137+167+50=354元，也就是你每天卖354才能收回来固定成本。
那么我们看平均人均消费35的话，只需要10个人就能收回固定成本对吧，但是每个人还要除去食材成本，比如食材占比30%，我们要达到350元，需要35*（100%-30%）=24.5.也就是我们一个人净赚24.5，现在要达到350，需要350/24.5=14个人，也就是14个人，我们就能收回固定成本，到15个人时，我们就来算利润了。这样算清楚，你每天只需要数着人数就知道赚了还是亏了。
不知道明白没有。
这个问题有点大，其实没有任何人能给你具体的答案。
但是咱们可以来分析一下这个行业的利润空间。
所需设备：
燃气灶2台，价格在100-150元，备注猛火灶
汤筒：35cm，45cm，55cm，60cm等规格的都有，价格从低80元到高500元不等。
不锈钢盘子，夹子，勺子等一些列的小工具，200-500之间。
保鲜展示柜，分为三层，单层，熟食专用等，价格1800-5000不等。
冷冻柜：2000-3500之间
这是以上设备投资金额，按照普通设备算约合5500元。
前期备料，各种鸭冻货约1500元，各种材料500元。
综合考量设备材料在6000元左右，如果是摆摊销售，展示柜，可以去掉。这样投资在4000即可。
以朱阿婆鸭脖开店为例。经营产品毛利在50%-60%以上，当月即可收回全部投资。最快收回投资的，仅仅一个礼拜。
如：
A：一天营业额500元，约20-30斤卤货。（鸭货单价平均：25元/斤）
毛利60%，500*0.6=300元 （如鸭脖生货1.8元一根，售价基本在5-7）
B：一天营业额800元，约30-40斤卤货。
毛利60%，800*0.6= 480元
C：一天营业额1200元，约50-60斤卤货。
毛利60%，1200*0.6= 720元
并且1-2人即可营业。经营方法灵活，可店面，可微商，可摊点，可流动。适应性非常强，面对消费群体广泛。
投资类别 投资明细
设备投资 1000—1000元
1、燃气节能灶300元或蜂窝煤炉200元
2、不锈钢桶二到三个 200元
3、操作案台200元；
4、立地招牌300元；
原材料400元
各种卤料、食用调和油、鸡、鸭、肉、牛肉、猪耳、蹄膀、荤菜、素菜及调料、燃气等共计400元（按日盈1000元计算）
流动资金： 300—500元
经营选址在学校旁、菜市场、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方。
营业利润分析
日营业额600－1000元；
净利润40％，为240-400元；
一月按30天计，为7200-12000元。
中小型卤菜店，一般能做到4000到5000的营业额，目前农村乡镇其实消费能力也不差，一般一天也能在2500-3000元左右，最不好的一天也有1200-1500左右，在路边跑摊卖的最低也是1000元左右每天。希望能帮到你！
一天能赚多少，取决于你的销售卤菜的数量。开卤菜店的利润一般在30%，如果销售金额在1000元，则毛利润在300元。
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