铁棍淮山怎么炒好吃又营养 铁棍山药怎么炒才好吃
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铁棍山药200克、胡萝卜80克、黑木耳6克
辅料
油20毫升 小葱少许 盐3克 鸡粉少许
步骤1
准备山药，胡萝卜，黑木耳用清水泡发
步骤2
备好葱花
步骤3
山药去皮后切成薄片后泡入清水里，黑木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮后切成薄片
步骤4
热锅倒油
步骤5
油温7分热倒入所有食材翻炒出香味
步骤6
加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生
步骤7
加入鸡粉翻炒均匀
步骤8
最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅
步骤9
装入碗中撒上葱花即可
烹饪技巧
山药去皮后要迅速切片泡入清水里，以免发黑
烹饪过程要边炒边加热水，能让锅底内一直有水分，这样不会粘锅和发黑
这个炖汤最好，炒的话太粘！
淮山做汤是最美味的。淮山去皮切片，焯一下水。然后再加肉末、葱花一起做汤，又美味又有营养。
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