烧熟的黑木耳第二天可以吃吗
熟木耳放冰箱第二天可以吃。
黑木耳煮熟放入冰箱中冷藏保鲜好,隔夜后如果没有变质迹象,可以吃;但如果没有保存好,发生了变质,如颜色变化、出现异味等都不建议再食用了。
木耳的特点:
木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
木耳为卷缩的不规则块片,表面为黑褐色或紫褐色,平滑;底面色比较浅,质地脆,容易被折断,用水浸泡后会膨胀,颜色变为棕褐色,柔润且比较透明,摸起来表面有滑润的黏液。木耳气味微香。应存放于阴凉、干燥的地方,主要防潮。
木耳菌丝体是由无色透明,具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料,在树皮下形成扇状菌丝体。木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明,中凹。基部狭窄成耳根,表面光滑,或有脉络状的皱纹,上表面子实层变为深褐色至近黑色,下表面呈暗灰褐色,布满极短的绒毛。
做熟的黑木耳第2天不建议吃,很容易滋生细菌。
一道炒木耳的做法
绿豆芽炒木耳
准备食材:豆芽、木耳,胡萝卜、辣椒、白糖、葱花、姜末等。
1、将准备好的辣椒和胡萝卜简单的切成丝状。
2、起锅烧水,将准备好的豆芽放在锅中,进行简单的焯煮,之后盛出来。
3、起锅烧油,将准备好的辣椒、葱花、姜末放在锅中,进行爆香再加入胡萝卜丝。
4、再将泡好的木耳放在锅中,进行简单的翻炒。
5、再准备适当量的酱油放在锅中,进行简单的翻炒。
6、再准备一点料酒放在锅中。
7、再准备适当量的食醋放在锅中,进行调味。
8、将准备好的白糖放在锅中,进行调味。
9、再准备适当量的盐巴放在锅中,进行调味。
10、再将准备好的豆芽放在锅中,进行翻炒。
绿豆芽菜营养价值:
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2. 它还有清除血管堆积、防止心血管病变的作用;
3. 绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症功效;
5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
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