潮汕火锅避风塘蘸料怎么做 潮汕火锅的避风塘小料怎么做
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准备材料：蚝油3勺、酱油3勺、醋3勺、糖少许、沙茶酱1勺、酱油1勺、花生芝麻酱1勺、生姜粉少许、混合坚果适量、白熟芝麻少许、柱侯酱1勺、藤椒油少许、花椒油少许、麻油3勺、红翻天剁椒1勺、大蒜1头、葱1根、香菜1把、水半碗
制作步骤：
1、把大蒜打碎
2、香菜和葱，切碎
3、上面提到的酱料全部混合
4、加入剁椒酱，加半碗水
5、砸碎混合坚果
6、倒入酱料中，继续搅拌
7、撒上熟的白芝麻
8、加入藤椒油，花椒油，就做好了
9、涮火锅的好搭档
清淡的牛骨浓汤就是汕头人打火锅的最佳之选，原汁原味的汤底绝对无损牛肉的鲜味。先不急涮肉，每人先来碗汤，挺鲜美。天津人吃火锅习惯了麻酱韭菜花的搭配，在墙上看见潮汕牛肉火锅与沙茶酱堪称绝配，要了两碗，没想到沙茶酱香而不辣，浓郁微甜，别有一番风味。比麻酱料好吃。潮汕避风塘小蘸料也行。蘸料往往有画龙点睛，妙笔生花的作用。推荐沙茶酱。手锤牛肉丸想起星爷电影
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