简单的清汤牛肉汤锅的做法怎么做好吃又简 怎样做坨坨牛肉汤锅，就是大坨大坨的一锅清汤牛肉，用刀自己切了...
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主料
牛肉 ：适量
水 ：适量
第一步
干香菇、姬松茸提前用清水泡发
第二步
牛棒骨焯水；
第三步
黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；
第四步
切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀
第五步
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；
第六步
煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。
第七步
如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天
第八步
在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；
第九步
自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃
辅料
具体步骤
步骤
1
准备好牛肉汤的食材。
2
牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3
把牛肉冷水入锅。
4
大火煮开撇去浮末。
5
高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6
再加入白酒。
7
然后再把牛肉放入
8
加盖大火煮至20分钟关火。
9
煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）
10
粉丝泡发至软备用。
11
大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
12
炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13
把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
14
锅置火上加热。
15
这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
16
牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
17
再加入牛肉粉。
18
加一勺油辣椒。
19
放入粉丝煮至透明。
20
最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
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