汤圆的做法文字?

你好,下面分享三种汤圆节做法给大家,希望对大家有帮助!

一、黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料:糯米粉200克,温水 馅料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,猪油28克,糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎,然后加入猪油和糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏,猪油会凝固,容易包馅。
2. 糯米粉加慢慢加温水,揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条,切成一个个小剂子,大小看你自己喜欢。
3. 每个剂子揉圆压扁,包入一个馅料。
4. 开水下锅,点一次水,浮起即食。



二、酒酿汤圆——既是甜品又是补品
材料:汤圆,甜酒酿,鸡蛋,枸杞
做法:
1. 汤圆可以按照上面自己做,也可以买速冻汤圆。
2.煮汤圆的时候,舀一些甜酒酿出来,这个是我自己做的酒酿哦,超市应该也有卖。
3. 打开一个鸡蛋。
4. 等水沸腾时,加入适量甜酒酿。
5. 再次沸腾时,沿着锅边淋入蛋液,不要搅拌。
6. 蛋液会慢慢凝固,浮起,加几颗枸杞,即可关火。

三、红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料:红豆100克,糯米粉100,温水90克,红糖适量
做法:
1. 红豆提前浸泡两三个小时。
2. 放入电压力锅,加水,没过红豆一点点就行。
3. 选择“豆类”程序。用电压力锅比较快,省心,你当然也可以选择用其他锅。
4. 糯米粉中慢慢加入温水,混合成一个面团。
5. 揉成长条状,切成一个个小剂子,揉圆。(小一点,容易熟。)我吃了一半,剩下的一半放冰箱冷冻,照片里是冷冻后第二天的圆子,第一天的忘记拍了
6. 把煮好的红豆和汤倒在锅里,加入适量红糖,边煮边压,这样部分红豆就会成红豆沙。水开后,加入圆子,浮起即可。



芝麻坚果汤圆
-材 料-
糯米粉250g、黑芝麻100克
白砂糖100克、各种坚果适量
-做 法-
1. 糯米粉先到点开水搅匀,水量大约就是一个汤圆的份量
2. 加入适量冷水合成面团
3. 黑芝麻,坚果加糖打磨成粉,用擀面杖擀碎
4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球,做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份,抱上馅儿揉圆即成汤圆
6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里
7. 汤圆漂浮在水面上就煮熟了,满的馅儿很好吃
暖心红糖小汤圆
-材 料-
糯米粉100克、红糖70克
熟白芝麻1汤勺
-做 法-
1. 准备好的热水缓缓倒入糯米粉中,用筷子搅拌一下,搅拌到看不到液体
2. 再用手揉匀,揉圆
3. 将面团均分成每个2克的小团子,用手搓圆
4. 搓好后,可以直接下锅煮熟食用,做的多了也可以冷冻保存
5. 锅中放入足量水,水开后再下汤圆
6. 待小汤圆煮的全部浮起来,就算是煮好了
7. 另起锅,锅中放入红糖和半碗水
8. 中火将红糖煮至全部融化,大火煮开
9. 倒入小汤圆,中火煮开
10. 将红糖水收一下汁,汤汁煮的稠一些,倒入一汤勺白芝麻
11. 将芝麻拌匀后即可出锅
水果汤圆
-材 料-
糯米粉150克、细砂糖15克
玉米淀粉8克、椰子油12克
樱桃果酱200克、香兰叶粉少量
红丝绒液少量
-做 法-
1. 主食材以外,果酱提前冷冻好,然后单独准备15克糯米粉
2. 15克糯米粉加一点点水揉成团
3. 揪小块放入锅中煮熟
4. 150克糯米粉、15克细砂糖、8克玉米淀粉、煮好的糯米团放在一起
5. 边搅拌边加水,搅拌成絮状再开始揉均匀
6. 没有干粉的状态加入椰子油揉均匀
7. 分割三份,白色稍微多一点,调色的两块一样多
8. 依次揉均匀,保鲜膜盖好
9. 白色多,彩色少一点,开始混合
10. 搓条再来回折,收起来,压扁,果酱脱模包馅
11. 依次做好,一次吃不完冷冻保存
12. 吃的时候煮熟即可,酸酸甜甜的水果味
巧克力果仁汤圆
-材 料-
糯米粉适量、菠菜2棵
果仁巧克力1大块
-做 法-
1. 把菠菜清洗干净,放入料理机搅打成菠菜汁,倒入糯米粉中,把糯米面和成软硬适合的面团。
2. 果仁巧克力来做汤圆馅,把果仁巧克力切碎。
3. 把和好的糯米面团掰成大小一致的小块,按一个窝。
4. 把切成块的果仁巧克力直接放入,就可以收口。
5. 团成圆球,绿皮的巧克力汤圆就做好了。
6. 全部做好以后,放入盘中。
7. 锅里放入冷水烧开,改成中小火,下入汤圆
8. 轻轻推动汤圆防止粘锅底,然后盖上盖子大约焖煮10分钟,汤圆漂起,就是熟透了。

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