煮肉时放加碘盐好还是不加碘盐好放不加点也好？ 食用盐到底加碘好还是不加碘好
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但是盐的用量，必须要控制在适量的范围内，这样做出来的菜既美味，同时又有利于健康的保持。
碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。一般推荐每人每天的食盐摄入量是6克，严格控制用量才更有利于健康。
人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
碘的主要生理缺碘症状功能，都是通过甲状腺素来完成的，尚未发现碘具有独立的生理功能。
人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。
食物中的碘化物被还原成碘离子后，才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
1.促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动；
2.维持垂体的生理功能；
3.促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良；
4.促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁)，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，
如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。
含碘食物有海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上，其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。
陆地食物则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
不适宜食用加碘盐的人群
①非缺碘地区的居民不要食用加碘盐，例如：海边等有些地区吃很多海鲜(富含碘)的地区居民尤其不要吃加碘盐。
②甲亢患者，不论男女，因为碘会刺激甲状腺激素合成，吃碘盐会加重病情;
③自身免疫性甲状腺炎(桥本氏病)患者，吃过多的碘，会让疾病不容易被控制;
④甲状腺肿瘤患者(不论是否已经做过手术)，对于甲状腺扫描结果为“热结节”的人，需要严格控制碘的摄入，若甲状腺扫描结果为“冷结节”的人，不用刻意控制碘的摄入;
⑤自身免疫功能紊乱导致的甲减，需要控制碘摄入;
⑥其他类型的甲状腺疾病患者，需要结合病情和医嘱，决定要不要补碘。
适宜食用加碘盐的人群
①缺碘地区的人，比如许多中部地区的住户，可适度吃加碘盐，或是食用海带丝、紫菜等海鲜产品;
②怀孕期女性，她们对碘的要求很高，是一般普通健康群体的二倍，必须附加补碘，如果碘缺乏非常容易造成畸形胎儿，早产儿、胎死腹中等问题，就算胎宝宝出世之后，也会有智力障碍、呆傻、偏瘫等主要表现;
③婴儿和少年儿童，她们也必须补碘，假如是2岁之内的婴儿缺碘，会造成呆小伤，会有智力障碍、语言发育迟缓、小表情滞销品、智商损害等问题。
还有四种食用盐
除了加碘盐外，都是这4种盐能够协助特殊人群填补营养元素：
①低钠盐，合适心肌梗塞服用;
②加硒盐，对防止克山病、大骨节病有协助，合适老人、心脑血管病病人服用;
③加锌盐，合适因缺锌造成语言发育迟缓的小孩子、食欲不佳的老年人、怀孕期间服用;
④竹盐，合适心肌梗塞服用。
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