冻的帝王蟹需要解冻吗
冻的帝王蟹需要解冻。
冻帝王蟹最好是解冻之后再蒸。如果没有解冻直接蒸的话会影响帝王蟹的口感。冻帝王蟹在自然解冻的同时，应该将其放在冷水中泡一会，注意一定要用冷水，不能用热水，否则帝王蟹的肉就会软化，甚至会散掉，口感不好。
而且容易出现外熟内生的情况，螃蟹在解冻的过程中会变化，螃蟹肉会吸收融化的冰晶，这样肉的含水量增加，蒸出来的肉质口感也会比较好。
选购冻帝王蟹的注意事项
1、判断真假。当我们在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。从这些方面去判断很容易区分真假。
2、看季节。帝王蟹一般是在8月到11月份的时候开始收获。在8月份的时候就会开始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因为这个时候的帝王蟹的肉会比8月份时候要多得多，很肥美。
3、看蟹肉颜色。当我们在挑选帝王蟹的时候，要认真观察蟹肉颜色，如果看到的蟹肉颜色是发青的，这样子的蟹肉已经变坏，不要购买，吃了对身体会有影响。
绛旓細鍐荤殑甯濈帇锜归渶瑕佽В鍐銆傚喕甯濈帇锜规渶濂芥槸瑙ｅ喕涔嬪悗鍐嶈捀銆傚鏋滄病鏈夎В鍐荤洿鎺ヨ捀鐨勮瘽浼氬奖鍝嶅笣鐜嬭煿鐨勫彛鎰熴傚喕甯濈帇锜瑰湪鑷劧瑙ｅ喕鐨勫悓鏃讹紝搴旇灏嗗叾鏀惧湪鍐锋按涓场涓浼氾紝娉ㄦ剰涓瀹氳鐢ㄥ喎姘达紝涓嶈兘鐢ㄧ儹姘达紝鍚﹀垯甯濈帇锜圭殑鑲夊氨浼氳蒋鍖栵紝鐢氳嚦浼氭暎鎺夛紝鍙ｆ劅涓嶅ソ銆傝屼笖瀹规槗鍑虹幇澶栫啛鍐呯敓鐨勬儏鍐碉紝铻冭煿鍦ㄨВ鍐荤殑杩囩▼涓細鍙樺寲锛岃瀮锜硅倝浼...
绛旓細1銆佸喕甯濈帇锜逛笉鑳界洿鎺ユ斁鍦ㄩ攨閲岃捀锛搴旇鍏堣В鍐锛屽緟甯濈帇锜瑰洖娓╁悗锛屽啀鏀惧叆閿呴噷杩涜钂稿埗銆傚喕甯濈帇锜规斁杩涘啺绠遍噷淇濆瓨鍚庯紝涓婇潰浼氱粨涓灞傚啺锛屽彲浠ユ斁鍦ㄥ喎姘翠腑鎱㈡參瑙ｅ喕锛屼箣鍚庢竻娲椾竴涓嬪氨鑳借捀鍒朵簡銆2銆佸鏋滄病鏈夎繘琛岃В鍐伙紝鐩存帴灏嗗喕甯濈帇锜规斁杩涢攨閲岃捀鐓紝閭ｄ箞浼氬奖鍝嶉鐗╃殑鍙ｆ劅銆傚喕甯濈帇锜瑰敖閲忚嚜鐒惰В鍐伙紝涔熻兘鏀惧湪鍐锋按涓...
绛旓細2銆佽В鍐诲笣鐜嬭煿涓鑸嚜鐒惰В鍐诲嵆鍙锛屾斁鍦ㄥ父娓╀笅瑙ｅ喕鑷冲叓鍒嗙▼搴﹀啀涓婇攨钂稿埗鍙ｆ劅鏇翠匠銆
绛旓細?甯濈帇锜瑰彲浠ュ喎鍐讳繚瀛樸傚笣鐜嬭煿鎹曟崬涓婃潵涔嬪悗涓轰簡淇濊瘉鏂伴矞搴︽槸闇瑕鏀捐繘鍐扮閲岄潰鍐峰喕鐨勶紝浣嗘槸甯濈帇锜圭殑鍐峰喕鏂规硶鏈変袱绉嶏紝鍒嗗埆涓虹啛鍐诲拰鐢熷喕銆傜啛鍐荤殑甯濈帇锜鍚冭捣鏉ユ洿鍔犳柟渚夸竴鐐癸紝鐢熷喕鐨勯渶瑕佸厛瑙ｅ喕鍐嶈繘琛岀児楗傚笣鐜嬭煿鍙互鍐峰喕淇濆瓨銆傚笣鐜嬭煿鎹曟崬涓婃潵涔嬪悗涓轰簡淇濊瘉鏂伴矞搴︽槸闇瑕佹斁杩涘啺绠遍噷闈㈠喎鍐荤殑锛屼絾鏄笣鐜嬭煿鐨勫喎鍐绘柟娉曟湁...
绛旓細甯濈帇锜归渶瑙ｅ喕鍐嶈捀銆傚喕甯濈帇锜瑰簲璇ュ厛瑙ｅ喕鍐嶈捀锛岀瓑鍒板笣鐜嬭煿姝ｅ父鍥炴俯鍚庯紝鍗冲彲鏀惧叆閿呴噷杩涜钂稿埗銆傚鏋滄病鏈夊皢鍏惰繘琛岃В鍐伙紝鐩存帴鎶婂喕甯濈帇锜规斁杩涢攨閲岃捀鐓殑璇濓紝浼氬奖鍝嶉鐗╃殑鍙ｆ劅銆傚喕甯濈帇锜瑰鏋滄斁杩涘啺绠变腑淇濆瓨锛屼笂闈細缁撲竴灞傚啺锛屽ぇ瀹跺彲浠ュ皢鍏舵斁鍏ュ喎姘翠腑鎱㈡參瑙ｅ喕锛岃В鍐诲悗娓呮礂涓涓嬪氨鑳借捀鍒朵簡銆傛澶栵紝杩欓噷闇瑕佹敞鎰...
绛旓細瑕佽В鍐
绛旓細搴旇鍏瑙ｅ喕鍐嶈捀锛岀瓑鍒甯濈帇锜姝ｅ父鍥炴俯鍚庯紝鍗冲彲鏀惧叆閿呴噷杩涜钂稿埗銆傚鏋滄病鏈夊皢鍏惰繘琛岃В鍐伙紝鐩存帴鎶婂喕甯濈帇锜规斁杩涢攨閲岃捀鐓殑璇濓紝浼氬奖鍝嶉鐗╃殑鍙ｆ劅銆傚喎鍐昏瀮锜寤鸿瑙ｅ喕鍚庡啀钂搞鍐昏煿鍦鍐峰喕鐨鐜涓嬶紝浼氭湁澶ч噺鐨勫啺鏅跺舰鎴愶紝鍐峰喕鐨勬椂闂磋秺闀匡紝铻冭煿鑲変腑娴佸け鐨勬按鍒嗕篃浼氬緢澶氾紝鑻ユ槸涓嶈В鍐荤洿鎺ヨ捀鐨勮瘽锛岃瀮锜硅倝涓殑澶ч噺姘...
绛旓細璇ユ捣椴滃簲璇ュ厛瑙ｅ喕鍐嶈捀銆傚洜涓虹洿鎺ヨ捀鍒朵細瀵艰嚧锜硅倝鍙楃儹涓嶅潎鍖锛屽奖鍝嶅彛鎰熴傝В鍐绘椂锛屽簲浣跨敤鍐锋按锛岄伩鍏嶄娇鐢ㄧ儹姘达紝浠ラ槻锜硅倝鏁ｅ紑銆傝В鍐诲畬鎴愬悗锛屽皢甯濈帇锜鏀惧叆钂搁攨涓紝鏍规嵁鐏欏ぇ灏忓拰锜圭殑澶у皬锛屼竴鑸捀鍒15~25鍒嗛挓鍗冲彲鐔熼忋傝捀鍒舵椂锛屽缓璁姞鍏ヤ竴浜涘鐗囥佽懕娈电瓑璋冩枡锛屼互鎻愬崌锜硅倝鐨勯矞鍛炽傝В鍐诲拰钂稿埗鐨勮繃绋嬮兘闇瑕鑰愬績鍜...
绛旓細鍦ㄥ鐞嗗喎鍐诲笣鐜嬭煿鑵夸箣鍓嶏紝棣栧厛瑕杩涜鐨勬槸瑙ｅ喕姝ラ銆傜敱浜庡笣鐜嬭煿鑲夎川缁嗗锛屼负浜嗛伩鍏嶅湪瑙ｅ喕杩囩▼涓犳垚鑲夎川鎹熶激鍜岃惀鍏绘祦澶憋紝鎺ㄨ崘閲囩敤鑷劧瑙ｅ喕鐨勬柟寮忋傚嵆灏鍐峰喕鐨勫笣鐜嬭煿鑵夸粠鍐扮涓彇鍑猴紝鏀剧疆鍦ㄥ父娓╃幆澧冧笅锛岃鍏剁紦鎱㈣В鍐伙紝鐩磋嚦瀹屽叏鎭㈠鏌旇蒋銆傝В鍐诲畬鎴愬悗锛屾帴涓嬫潵鏄児楗幆鑺傘傚笣鐜嬭煿鑵胯倝鍛抽亾椴滅編锛岃倝璐ㄧ揣瀹烇紝閫傚悎澶氱...
绛旓細1銆佺啛鍐诲笣鐜嬭煿鍙互閫夋嫨鑷劧瑙ｅ喕锛屼篃鍙互閫夋嫨娓╂按瑙ｅ喕銆備拱鍥炴潵鐨勫笣鐜嬭煿鍙互涓嶆媶鍖呰鏀惧湪瀹ゆ俯涓嬭嚜鐒惰В鍐伙紝绛夊埌瑙ｅ喕绾﹀叓鍒嗙殑绋嬪害锛岃繖鏍风殑椋熺墿鍙ｆ劅鏄渶濂界殑銆傚鏋滃凡缁忔媶浜嗗鍖呰鐨勶紝鍙互閫夋嫨鐢淇濋矞鑶滄垨鑰呮槸鍘ㄦ埧绾稿寘浣忥紝杩欐牱鍙互鏀句簺铻冭煿姘村垎钂稿彂澶卞幓鍘熸湰鐨勫懗閬撱2銆佹俯姘磋В鍐讳篃鏄竴涓笉閿欑殑鏂规硶锛屽皢甯濈帇锜规斁鍏...
