鸡中翅怎么烧？ 鸡中翅怎么做好吃？
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用料
鸡中翅 450克
水 适量
油 适量
盐 适量
葱 10克
姜 8克
料酒 1大勺
生抽 2小勺
老抽 适量
白糖 适量
红烧鸡中翅的做法
将鸡翅用水冲洗干净
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟
葱切段，姜切片
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水
在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎
煎至皮色金黄后翻面再煎
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
小贴士
1、第一遍煮时鸡翅要凉水入锅，煮好后温水冲洗，这样肉质不紧。
2、放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。
3、生抽与糖的总体比例约为1：1，最后放少许糖可以提鲜味，具体量可根据口味自行调整。
4、煎制时油放少许即可，先将鸡皮朝下煎亦会出油，这样口感不会油腻。煎时火要小，避免煎糊。
用料
鸡翅中 8个
葱段 3段
姜片 3片
花椒 15粒左右
八角 1个
干辣椒 3-5个
蒜瓣 3个
盐 适量
糖 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
停不下来的红烧鸡翅的做法
准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料
鸡翅洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子，更入味哦
锅中放适量油，油热后中，放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香
放入鸡翅，中火煎至两面金黄。
加入三勺酱油，和基本没过鸡翅的水，中火继续炖煮
汤汁基本收浓时，加入盐、糖调味，出锅撒葱花装饰就好啦~
准备好鸡翅，改刀，加葱姜蒜料酒腌制5分钟，炒出来的鸡翅超好吃！
当美味的鸡中翅端上你的餐桌，金黄酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质，总能勾起人们的食欲。下面，我将一步步带你领略鸡中翅的制作奥秘，让你在家也能轻松做出媲美大厨的美味。
我们从选材开始。新鲜的鸡中翅是制作美味的关键。选择表面色泽红润、肉质紧实的鸡中翅，避免挑选有异味或颜色暗沉的翅中。
准备好鸡中翅后，接下来就是腌制。这一步非常重要，它不仅能使鸡中翅入味，还能使肉质更加嫩滑。将鸡中翅放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、五香粉和料酒，用手抓匀，充分按摩鸡中翅，让调味料渗透到肉中。腌制时间至少为30分钟，如果时间充裕，可以延长至2小时或更久。
腌制完成后，就可以开始烹饪了。准备一口热锅，加入适量的油，待油温升高至五成热时，将腌制好的鸡中翅放入锅中。中小火煎制，耐心翻动，确保鸡中翅受热均匀。当鸡中翅煎至两面金黄时，即可盛出控油。
煎制后的鸡中翅皮脆肉嫩，但为了使味道更加丰富，我们还需要进一步烹制。锅中留少许底油，加入适量的姜、蒜和葱段爆香。当香味溢出时，倒入煎好的鸡中翅，加入适量的酱油、老抽和糖，翻炒均匀。为了使鸡中翅更加入味，可以加入少许水或料酒，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟。
焖煮过程中，时刻关注锅内情况，避免汤汁收干导致烧焦。当汤汁变得浓稠，鸡中翅熟透后，就可以出锅装盘了。撒上少许香葱或芝麻点缀，色香味俱全的鸡中翅就完成了。
品尝鸡中翅时，千万不要犹豫，趁热享用。酥脆的外皮在齿间发出悦耳的声响，紧接着，鲜嫩多汁的肉质瞬间填满口腔，丰富的滋味让人回味无穷。无论是佐餐下饭还是作为零食，鸡中翅都是一个完美的选择。
在家制作鸡中翅的过程并不复杂，但需要注意细节，才能做出令人赞不绝口的美食。从选材、腌制到烹饪，每一个步骤都至关重要。掌握了这些技巧，相信你也能轻松做出美味的鸡中翅，为你的餐桌增添一道亮丽的风景线。
家里有鸡中翅的试试这种做法，烧的鸡翅入味鲜嫩爆汁，做法还简单
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