炸鸡翅怎样持久酥脆
答：水淀粉处理：在炸之前，将腌制好的鸡翅裹上一层薄薄的水淀粉（或者玉米淀粉），这样可以在炸制时形成酥脆的外壳，同时防止鸡肉直接接触高温油脂而变干。油温控制：油温是炸鸡翅的关键。油温过低，鸡翅会吸油变得油腻；油温过高，鸡翅外表容易糊而内部未熟。理想的油温应该在170-180°C（340-356°F）之间...
答：脆皮炸鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。要做出口感更佳的脆皮炸鸡翅，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡翅，最好是带皮的，因为鸡皮在炸制过程中能够形成酥脆的外层。新鲜的鸡翅肉质更加紧实，炸出来的效果更佳。腌制：将鸡翅清洗干净后，用适量的盐、糖、酱油、...
答：控油：炸好的鸡翅用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以减少油腻感，保持外皮的脆感。调味：如果喜欢更多的口味，可以在炸好的鸡翅上撒上一些辣椒粉、孜然粉、香草粉等调味料，增加风味。享用：趁热食用，这样脆皮的口感最佳。总结一下，做脆皮炸鸡翅更入味的关键在于充分的腌制时间和合适的炸制技巧。腌制...
答：控油：炸好的鸡翅捞出后，放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以保持鸡翅的酥脆口感。调味：根据个人口味，可以在炸好的鸡翅上撒上一些辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，增加风味。享用：趁热食用，享受鸡翅外酥里嫩、鲜香多汁的美味。总之，烹饪脆皮炸鸡翅的关键在于腌制、焯水和炸制的火候控制。通过以上...
答：调味：根据个人口味，可以在炸好的鸡翅上撒上一些五香粉、辣椒粉、孜然粉等调味料，增加风味。享用：炸好的鸡翅最好趁热食用，这样能够最大程度地保持其酥脆口感。除了以上的基本步骤，还有一些小技巧可以让炸鸡翅更加美味：在腌制鸡翅时，可以加入一些蜂蜜或者糖，这样炸出来的鸡翅会更加香甜。在面糊中...
答：炸鸡翅更香和更脆的秘诀是让它们足够脆，但不要煮得太过火。这意味着需要煮多次，而不是一次煮熟。当鸡翅浮起两三分钟后，你可以将它们拿起来，然后再次把它们放入高温油锅中炸。这样做可以让鸡翅变得更加酥脆，但不会煎糊。除了正确的烹饪方法外，选择好的配料也很重要。先将鸡翅用盐、黑胡椒和其他...
答：要做出又香又脆的炸鸡翅需要掌握一些关键的步骤和技巧。下面就是一份炸鸡翅的制作流程，保证可以制作出又香又脆的炸鸡翅。步骤1：准备材料 - 鸡翅：根据自己的需要选择鸡翅的数量，新鲜的鸡翅可以增加口感。- 调味料：适量的盐、黑胡椒粉、姜粉、大蒜粉，可以根据自己的口味调整。- 面粉和淀粉：适量...
答：放置问题：炸好的鸡翅如果放置不当也会影响其酥脆度。应该将炸好的鸡翅放在厨房纸上或者烤架上沥油，避免油脂在盘内积聚，导致底部变软。总结来说，想要做出表皮酥脆的炸鸡翅，需要注意面粉和裹料的选择与处理，精确控制油温，处理好鸡翅本身的水分，掌握好炸制的时间，选择高质量的烹饪油，以及炸后的...
答：内部肉质更加多汁。调味：炸好的鸡翅可以根据个人喜好撒上一些调味料，如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等，增加风味。通过以上步骤和技巧，你可以在家中制作出外皮酥脆、内里多汁的炸鸡翅。总之，每个步骤都很重要，尤其是腌制、裹粉和控制油温这三个环节，它们直接影响到最终成品的口感和质量。
答：炸鸡脆关键看着你裹粉的优劣,分成浆粉和粉剂。嫩的话便是肉自身和煎炸时间相关了,一般肉较为厚些相互配合腌肉料,最重要的别炸老了，一般十分钟上下就行。其实炸鸡还需要根据油温的高低、被炸的食品大小来决定时间的长短。一般的家庭不可能炸整只鸡，所以这里只介绍炸鸡腿和炸鸡翅。1、炸鸡腿：如果...
网友评论：
詹盆19417925018：
用什么粉炸的鸡翅又脆又可以保持久 -
62147吕季
： 用鸡翅沾满生粉,然后炸出来的鸡翅又香又脆 简单点的说:就是用一种粉压在鸡翅上面,力度要大,让整只鸡翅都“吃”到粉而且粉不容易掉,然后轻轻把鸡翅放在水中把粉泡成浆,这个时间大概为15秒,然后把水控干,再重新倒入粉中轻轻的压,重新让鸡翅受粉,然后放在油里炸熟即可,一般为6分钟.
詹盆19417925018：
简单炸鸡翅的做法 -
62147吕季
： 炸鸡翅怎么做好吃?首先鸡翅准备好腌制然后裹上一层玉米淀粉下锅油炸,然后再过重加入各种调料,拌入鸡翅即可.
詹盆19417925018：
脆皮炸鸡翅怎么做 -
62147吕季
： 味精、香醋.把鸡蛋打入碗中加入2勺淀粉均匀搅拌成蛋糊 脆皮炸鸡翅的做法图解55.放适量面粉盘中备用 脆皮炸鸡翅的做法图解66.将腌制好的鸡翅沾上一层蛋糊 脆皮炸鸡翅的做法图解77.再裹上一层面粉 脆皮炸鸡翅的做法图解88.沾上第二遍蛋...
詹盆19417925018：
炸鸡排怎么炸不反潮 -
62147吕季
： 酥炸双享炸鸡材料＂黑胡椒鸡柳 5~7条＂,＂木薯粉 酌量＂,＂海盐 酌量＂,＂白胡椒粉 酌量＂,＂义大利香料 酌量＂,做法1: 准备好以上食材2: 空盘先放适量的木薯粉.将剪好的鸡块均匀裹上木薯粉(地瓜粉),静置一...
詹盆19417925018：
怎么让冷掉的炸鸡变脆 -
62147吕季
： 烤箱可以让冷的炸鸡重新变脆的,不过温度要高一点,不要烤得太久,烤太久的话皮会变硬,不会脆.
詹盆19417925018：
求个自己跟家炸鸡翅的方法
62147吕季
： 先将鸡翅用一些调料把它研制一下: 小半个洋葱,生抽,鸡精,盐,一点姜丝,拌好后放置2小时后 多放点油到锅里热好就可以将鸡翅放进去炸了..
詹盆19417925018：
脆皮香辣炸鸡翅怎么做 -
62147吕季
： 脆皮香辣鸡翅的做法步骤1 鸡翅根.2 脆皮香辣炸鸡配料.3 将鸡翅加酱油、鸡精、料酒腌制20分钟.4 将鸡翅配料倒入盘中.5 将鸡翅均匀地裹上炸鸡配料.6 将裹好炸鸡配料的鸡翅放入油中炸5至9分钟.7 至鸡肉熟透即可出锅.
詹盆19417925018：
炸鸡翅怎么做的有谁知道,讲得详细点最好 -
62147吕季
： 一 炸鸡翅的原料(主料和辅料) 材料:鸡翅8只、太白粉少许.腌料:洋葱末少许、葱1根、 姜 片2片、酒少许、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉少许、盐少许 二 炸鸡翅的制作步骤 具体的制作方法: 1 将鸡翅洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味备用. ...
詹盆19417925018：
请教几种炸鸡翅的做法
62147吕季
： 将鸡翅切成3段,撒上一些盐,放在锅里蒸,等到鸡翅完全蒸透以后,找一个炒菜锅放入一些油,加热后放入切碎的葱花,加一点点盐炒出香味,再加入鸡翅蒸出来的汤,接着炒一下,浇在鸡翅上.菜就做好了. 葱油的香味非常棒,鸡翅膀又十分的嫩滑.我最多一次一个人吃了8只鸡翅. 不妨试试看哦.
詹盆19417925018：
炸鸡翅的作法 -
62147吕季
： 转一个给你参考:三至四只全鸡腿 一杯面粉 一茶匙盐 二分之一茶匙黑胡椒粉 炸油适量作法鸡腿从关节处切开,分成大腿和棒棒腿两部份,用水冲净滤乾备用 (不必把鸡肉表面的水份完全擦乾,稍微有点水份比较容易沾住面粉,所以用滤乾...
