沙县小吃云吞汤料怎么做？他要放五种东西。有盐 油，还有三种我不知道，放了这五种以后直接加白开水就成了 沙县小吃混沌汤用什么原料做得？
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云吞的制作：材料：虾仁100G，肥肉陷50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量。黄色鸡蛋云吞皮。（超市有售）
做法：将所有材料搅拌一起，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
将其按云吞的包法包好。
煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
同上将面煮熟，过冷水备用。
汤底制作：
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。
云吞的汤底是很重要的，首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨，用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，虾売和鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的。
云吞饀料：鲜虾去头去売(头，売留作做汤用)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机撹碎(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分鈡把饀料拌匀。
调味配料：芝蔴(炒过再撹碎)胡椒粉、盐、味精、生油、生粉。
用云吞皮，(在作面条过程中可自已制作云吞皮)把饀料包裹在里面在用蛋浆把云吞皮接口涂上使皮容易包紧。
用锅把水烧开把云吞先放下去，五分鈡后把面条也放下锅，过五分鈡后把面条及云吞也捞上来滤干水，放在碗中加酱油(生抽)再加入上汤便可食用。
广东的云吞面的汤底：，首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先出水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八九成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬，不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾头的香味一定不够的。
云吞的汤底都是很讲究的，各家都有自己的招牌配方。
如果自己在家做，不可能有这样的条件，可以用鲜虾云吞，汤底可用市售合装鲜鸡汤或上汤，一样很鲜美。 如果你那里超市有湾仔码头这个牌子的速冻产品，可以留意一下，它家有速冻的港式云吞面产品，很方便也很好吃，但不是每处都有卖的。你可去家乐福、易买得看看，或者麦德龙也行。
你可以试试：）
传统的都是油、盐、酱油、料酒、味精、葱花，一样不少。然后用骨头汤冲一下就好，如果没有骨头汤用开水也行。当然现在调味料就多了，可能还加鸡精呀，其它一些提鲜的调味料，这些吃多了都不好，还是按传统来吧，简单，好吃，又健康！
少量油(不是普通，自家调的)
精细盐
鸡精（也是调的，含精细味精）
葱花
酱油（也是调的，没多少酱油，有海鲜成分每个城市都调的不一样）
调味品放的少
油是植物油，要加蒜头葱头下去一起熬才有香味。另外的调料一般是味精，鸡精，排骨粉，不同的人放的调料都不尽相同。。
两种盐水，
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