介绍下汤圆的经典做法？ 介绍汤圆的做法100字
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黑芝麻250克
糯米粉250克
辅料
猪油40克
绵白糖70克
步骤
1 250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2 70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3 然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4 250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5 放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6 冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7 盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8 汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
汤圆的做法有很多种，不同的地区有不同的馅料和做法。每当春节，许多地方都会做汤圆，寓意着一家人团团圆圆。看看下面的汤圆做法吧。
【擂沙汤圆】
材料准备：糯米粉400g、澄粉200g、花生适量。
具体步骤：
STEP1:将水倒进碗中，把澄粉烫熟；再加入糯米粉，搅拌均匀。
STEP2:在碗中加入冷水，将澄粉和糯米粉和成粉团。
STEP3:将准备好的白芝麻、熟花生碎和黑芝麻加入猪油中搅拌均匀；:加入适量的糕粉做成汤圆的馅料。
STEP4:将粉团切成适当的团状大小，捏成窝状；将准备好的馅料包入窝内，将四周合起来，搓成圆形。
STEP5:将汤圆放入煮开的沸水中，待汤圆熟透后，捞出沥干水分。
STEP6:将花生碾碎，将煮好的汤圆在花生碎上滚动，让汤圆粘上花生碎，即可。
简单生活，因为美食而变得更加有趣味，亲自动手，会让美食变得更有风味，动起来吧。
黑芝麻馅
材料：黑芝麻200克、化猪油(用黄油也可以)30克、细砂糖适量。
做法：将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了)，做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀。将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
枣泥元宵
材料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。
做法：将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。
拔丝小汤圆
材料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
做法：将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
材料
做法
糯米浸泡5个小时
用研磨机，磨成米浆
将水份压出
煮一锅水，把压干的糯米团，剥几块下去煮
煮熟捞起和糯米团一起揉成光滑的糯米团
剥成一小块，搓圆即可，吃不完放入冷冻库保存
汤圆可以用开水煮，我们说自己做汤圆，还是我们国家的这种传统美德，因为每当到闹元宵的时候就煮汤圆来庆祝元宵节。其实汤圆吃起来还是挺好吃的，因为汤圆是用面粉还有糯米以及黑芝麻所做，所以一个好的汤圆必然就有好的糯米。好的手法，好的红糖，以及它的步骤都要有一定的讲究。记得有一次在烟台买了买了一包汤圆，在超市买的，然后用小电锅里面煮着吃，招待一个人，其实没有治好和汤圆都煮糊了，煮就粘在一起了，但是那个人还是吃下去了，这就是一种不挑食的精神。所以呢？吃汤圆也是要有精神的，休闲又不挑食。饿的时候吃，第三呢，吃的时候要有讲究，什么讲究呢？就是要有节日的概念。
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