小鲶鱼怎么做好吃 小鲶鱼怎么做好吃
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材料：
鲶鱼1条，食盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、植物油、蒸鱼豉油各适量
做法：
1、将买来的鲶鱼清理干净后，用醋和料酒腌制一下;
2、锅内油烧热，将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出;
3、锅内放油，放入生姜、大蒜、大葱爆香，放入煎好的鲶鱼、老抽、料酒、水大火煮开;
4、转小火慢煮至鱼肉熟烂，放入蒸鱼豉油、蚝油翻炒一下，出锅前撒上香葱即可。
鲶鱼豆腐汤
材料：
鲶鱼2条、豆腐1块，色拉油、食盐、香葱、生姜、香菜各适量
做法：
1、将鲶鱼清理干净，切成合适大小的块，将豆腐切块;
2、锅内水烧沸，放入鲶鱼焯一下，去掉鲶鱼身上的粘液;
3、锅内油烧热，爆香姜葱，放入鲶鱼略微翻炒一下;
4、放入适量的清水煮开后，把豆腐加进去，煮大约半个小时;
5、出锅前撒上盐和香菜末即可。
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