脆皮煎饼的配方 脆皮煎饼的面糊做法
\u8106\u76ae\u714e\u997c\u679c\u5b50\u9762\u7cca\u914d\u65b91\u3001\u51c6\u5907\u767d\u9762\u3002
2\u3001\u51c6\u5907\u7389\u7c73\u9762\u3002
3\u3001\u51c6\u5907\u8c46\u9762\u3002
4\u3001\u51c6\u5907\u76d0\u3002
5\u3001\u5c06\u6240\u6709\u7684\u5e72\u7c89\u6599\u6df7\u5408\u5747\u5300\u3002
6\u3001\u52a0\u5165\u6c34\u3002\u6c34\u8981\u7f13\u7f13\u7684\u52a0\u5165\uff0c\u4ee5\u514d\u52a0\u591a\u4e86\u3002
7\u3001\u5230\u8fd9\u4e00\u6b65\u5c31\u6b63\u5f0f\u7684\u5f00\u59cb\u8c03\u5236\u4f5c\u8106\u76ae\u714e\u997c\u7684\u9762\u7cca\u3002
8\u3001\u9762\u7cca\u8c03\u5230\u8fd9\u79cd\u8d28\u5730\u5c31\u53ef\u4ee5\u3002\u7528\u52fa\u5b50\u8200\u8d77\uff0c\u5982\u56fe\u4e2d\u6240\u793a\uff0c\u662f\u5927\u5757\u7684\u7c98\u7a20\u72b6\uff0c \u4e0d\u600e\u4e48\u5f80\u4e0b\u6ef4\u3002
9\u3001\u5c06\u9762\u7cca\u653e\u7f6e\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u5373\u5c06\u9762\u7cca\u9759\u7f6e\u3002\u8fd9\u6837\u8106\u76ae\u714e\u997c\u7684\u9762\u7cca\u5c31\u505a\u597d\u4e86\u3002
用料
主料
马铃薯丁(脱水)300g
鸡蛋60g
食盐
适量
调和油
适量
玉米粒（黄、干）
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
面粉
适量
调料
脆皮土豆煎饼的做法
1.土豆原只蒸熟
2.用汤匙略压烂
3.鸡蛋打散
4.白馒头捏成细碎
5.所有材料切成细粒，玉米原粒洗净，肉丁调味
6.胡萝卜放入开水中煮约1分钟
7.再加入玉米粒续煮1分钟
8.将煮好的胡萝卜和玉米粒隔水备用
9.肉丁炒熟
10.把土豆泥和胡萝卜、玉米粒、肉丁、香菇丁，加入适量盐拌匀
11.把拌好的土豆捏成扁圆形，放在面粉上滚匀
12.再裹上一层鸡蛋液
13.最后滚上一层馒头碎
14.锅内加适量油，摆上土豆泥煎至两面金黄即可
山东煎饼材料：小米1000克，黄豆100克，油少许。做法：1.黄豆、小米淘洗干净，先将500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊，盛入盆内使其稍微发酸。2.煎饼鏊子烧热，抹一遍油，左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形，推匀后即熟，约用1分钟，然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起（约摊10张，最薄到12张）。山东煎饼的制作要领：1.米糊稠稀要适当，过稀不易摊制，过稠可加适量水调匀；2.摊制时速度要快，厚薄要均匀；3.鏊子受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。
绛旓細1銆佸噯澶囬潰绮200鍏嬶紝鐑按110鍏嬶紝鑺辩敓娌归傞噺锛岄钁变竴鎶婏紝鐩愰傞噺锛屼簲棣欑矇 閫傞噺銆2銆佺О閲200鍏嬮潰绮夛紝鍔犲叆110宸﹀彸鐨勭儹姘达紝涓瀹氳鐢ㄧ儹姘达紝鐢ㄧ儹姘村拰闈紝鍑変簡浠ュ悗鐓庨ゼ涔熶笉浼氬彉纭3銆佸姞浜嗙儹姘村悗鐢ㄧ瀛愬線涓涓柟鍚戞悈鎷屾垚绲姸锛屾斁鍑犲垎閽燂紝涓嶇儷鎵嬪氨寮濮嬫弶闈4銆佸垰寮濮嬫弶浣犱細鎰熻寰堥粡锛屾病鍏崇郴锛岀户缁弶锛屾參鎱㈠氨...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡锛氶浮铔150鍏嬨侀鑲50鍏嬨佺豢璞50鍏嬨佺帀绫虫穩绮30鍏嬨佹櫘閫氶潰绮100鍏嬨侀粍璞30鍏嬨佹补鏉1鏍广侀叡閫傞噺銆侀鑿滈傞噺銆侀钁遍傞噺銆佹Θ鑿50鍏嬨侀粦鑺濋夯閫傞噺銆佽櫨鐨傞噺 1銆侀鍏堝皢榛勮眴鍜屽幓鐨豢璞嗘斁杩涚牬澹佹満鏉噷锛2銆佸畨瑁呭ソ鏈哄櫒锛岀敤DIY閿（鎴愮矇锛3銆佺（濂界殑绮夐渶瑕佽繃绛涗竴涓嬶紝鏇寸粏鑵讳竴浜涳紱4銆佸皢闈㈢矇銆侀粍璞嗙矇銆...
绛旓細5. 娌圭偢杩囩▼锛氬湪闈㈢墖鐨勪腑澶交杞诲垝鍑犲垁锛岀劧鍚庢斁鍏ョ儹娌归攨涓繘琛屾补鐐搞傜偢鑷虫鍙嶉潰閲戦粍鑹诧紝鑴嗙毊鍛堢幇鍗冲彲鎹炲嚭娌ユ补銆傝嚦姝わ紝鐓庨ゼ閲岀殑鑴嗙毊灏卞埗浣滃畬鎴愪簡锛佽繖绉鑴嗙毊鐓庨ゼ鏄寳鏂瑰湴鍖虹殑浼犵粺涓婚涔嬩竴锛屽叿鏈夋偁涔呯殑鍘嗗彶鍜屾枃鍖栬儗鏅傜厧楗煎湪鎴戝浗鍒嗗竷骞挎硾锛屼粠灞变笢鐨勪复娌傘佹祹鍗椼佽幈鑺滅瓑鍦板埌娉板畨銆佹灒搴勭瓑鍦板競閮芥湁瀹冪殑韬奖銆傞櫎...
绛旓細2銆佸鍣ㄩ噷鍊掑叆闈㈢矇锛岄粦鑺濋夯绮夛紝娓呮按瑕佸垎澶氭鍔狅紝璋冩垚鏈夋祦鍔ㄦх殑闈㈡祮锛岄潤缃15鍒嗛挓銆3銆佽杽鑴嗛潰鍥㈤潤缃ソ浠ュ悗锛屾搥鎴愯杽鐗囷紝瓒婅杽瓒婂ソ锛岀敤鍒鍦ㄨ〃闈㈠垝寮鍑犱釜鍙ｅ瓙銆4銆佺偢閿呬腑鐑х儹閫傞噺鐨勬补锛屽井寰啋鐑熷悗涓嬪叆闈㈢墖鐐歌嚦閲戦粍鑹插悗鎹炲嚭锛岃杽鑴嗗氨鍋氬ソ浜嗐5銆佸鏋滃閲屾病鏈夋憡鐓庨ゼ鐨宸ュ叿锛屽彲浠ュ皢涓鏍圭墮绛炬彃鍦ㄤ竴娆℃...
绛旓細鐓庨ゼ鏋滃瓙閲屽嵎鐨勯偅涓补闈㈤叆鍙杽鑴嗭紝鎺ㄨ崘鍋氭硶 鍐冲畾鈥滆杽鑴嗏濆彛鎰熼叆鑴嗙殑6瑕佺礌鈥斺斿搴嚜鍒惰杽鑴 钖勮剢灏辨槸鍗宠杽鍙鑴锛屼絾钖勮屼笉纰庯紝鑴嗚屼笉鑹紝棣欓叆鍙彛銆傝杽鑴嗘斁鍦ㄧ厧楗兼灉瀛愪腑锛屼笌鍙ｆ劅缁佃蒋鐨勭厧楗肩浉寰楃泭褰帮紝鍗佸垎鍙彛銆傝杽鑴嗚繕鍙互鎹忕鏀惧湪绮ラ噷锛岄婊戞祿绋犵殑绮ユ惌閰嶉叆棣欑殑钖勮剢锛岀編鍛抽矞棣欍傝繕鍙互鎹忕鏀惧湪棣呮枡濡傝倝棣呮垨...
绛旓細5銆佽杽鑴嗗湪娌逛腑鐐稿埌绋嶅井鍙戦粍锛屾帴杩戦噾榛勭殑鏃跺欏氨寰楁崬鍑烘潵浜嗭紝鍑烘潵琛ㄩ潰鐨勬补杩樹細鎸佺画鍙戠儹锛岃繖鏍烽鑹插拰鑴搴﹀氨姝ｅ悎閫傦紝濡傛灉浣犵偢鍒伴鑹查噾榛勭敋鑷虫帴杩戠劍榛勪簡鍐嶆崬锛岄偅涔堝嚭鏉ュ啀鏀句竴浼氬効棰滆壊灏变細鍙樻垚妫曡壊锛屼篃灏辨槸宸笉澶氱硦浜嗭紒6銆佽杽鑴嗙偢濂藉嚭閿呭悗瑕佸厛绔栫潃鏀句竴浼氬効锛屾湁鍒╀簬娌ユ补锛屼笉鐒舵补澶ぇ銆7銆佽杽鑴嗘斁鍦鐓庨ゼ鏋滃瓙涓紝...
绛旓細寰呬笂鑹插悗鍐嶅皢钖勮剢鍙栧嚭锛屽洜涓烘湭涓婅壊鐨勭厧楗艰杽鑴嗘斁鍑夊悗浼氭湁鐐逛笉澶鑴锛 4.鍚冧笉瀹岀殑璁板緱瀵嗗皝淇濆瓨鍝︺傘 5.杩欓潰绯婇噷鎯虫兂锛屽姞鐐硅姖楹诲彉鎴愯姖楹荤厧楗艰杽鑴嗗ソ鍍忎篃鎸哄ソ鍝堛 6.鍏充簬閫犲瀷锛屾垜瑙夊緱杩欎箞涓鐗囩墖姣旇緝鍍鐓庨ゼ鐨鏍峰瓙锛屽鏋滀綘鍠滄锛屽嵎璧锋潵涔熷彲浠ワ紝鍑洪攨瓒佺儹鍗疯捣锛屽喎浜嗗氨瀹氬瀷浜嗐
绛旓細钁ｈ鐓庨ゼ鐨勮剢鐨鍒朵綔锛屽彲浠ュ弬鑰冧互涓嬮鏉愭竻鍗曞拰鍒朵綔姝ラ锛氶鏉愭竻鍗曪細闈㈢矇70鏂 鏉傜伯绮30鏂 闈㈡閰2鏂 鐩1.5鏂 姘80鏂 鍒朵綔姝ラ锛1. 灏嗛潰绮夈佹潅绮矇銆侀潰娆ｉ叆銆佺洂鍔犲叆鎼呮媽鏈轰腑锛屽啀涓杈规悈鎷屼竴杈圭紦鎱㈠姞鍏ユ按銆2. 鎼呮媽鍧囧寑鍚庯紝鍙栧嚭闈㈠洟澶囩敤銆3. 浣跨敤灏忓瀷鍘嬮潰鏈哄皢闈㈠洟鍘嬫垚闈㈢毊銆4. 鍦ㄩ潰鐨笂鍒蜂竴灞傛补锛岀劧鍚...
绛旓細灏嗗噯澶囧ソ鐨勯潰绯婅垁涓灏忓嫼鍊掑湪鐓庨ゼ宸ュ叿涓婏紝璁板緱宸ュ叿涓嶈鍒锋补锛屽皢闈㈢硦鍒风殑鍙堣杽鍙堝潎鍖锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勯浮铔嬫恫鎽婂寑锛屽緟鐓庤嚦鐓庨ゼ杈圭紭寰繕瓒呮椂锛屽啀灏嗙厧楗肩炕涓闈㈢厧锛屾渶鍚庣瓑鐓庨ゼ鐔熶簡鍗冲彲銆備负浜嗚鐓庨ゼ鏇鑴锛屽彲浠ョ敤澶х伀鎶婃箍鐨勯潰绯婄厧鐨勫樊涓嶅骞蹭簡浠ュ悗锛屽啀鐢ㄥ皬鐏參鐓庯紝鐩磋嚦鐓庨ゼ鐓庢垚銆備篃鍙互鍦ㄧ厧楗煎伐鍏蜂笂鍔犱笂涓浜...
