肉盒子怎么做 肉盒子的做法是什么？
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用料
鸡蛋 1个
盐，鸡精 适量
配料 芹菜三两
葱 二两
胡椒粉 半两
生抽料酒 适量
生姜 适量
油 菜油橄榄油都可
肉盒子的做法
1、猪肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、橄榄油、胡椒粉、味精、一个鸡蛋，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟；
2、芹菜，葱子洗净后切碎，生姜切末；再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀；
3、饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子(比做饺子的稍大一些)；
4、将小剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，最好是赶成四方形做出的成品会美观很多；5.取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，再将面皮对折起来，将边缘捏合，猪肉盒子生坯就做好了；
6、平底锅内放油，下入猪肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，再加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
7、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩；
8、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透，我今天的作品是有点煎糊，但是好在味道是100分
小贴士
1、馅料中的猪肉选用时略带少许的肥肉，比纯瘦肉馅的会更好吃哦； 记得一定要放胡椒粉，味道会更香
2、煎制时先将盒子略煎，待底部成型后加入少许水，盖上锅盖，可以让盒子更易熟透；但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油)，这样煎出来的盒子才会外焦里嫩；
3、煎制时火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透，我今天的作品是有点煎糊，但是好在味道是100分
用料
主料
猪肉馅200克
花生油2勺
葱1段
姜1小块
五香粉1勺
酱油1勺
盐半勺
香油半勺
面粉
300克
清水
200克
盐
2克
糖
10克
酵母
3克
辅料
肉盒子的做法
1.
把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面。
2.
和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3.
把肉馅放入盆中。
4.
加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀
5.
面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失。
6.
手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿。
7.
像包包子一样包严实。
8.
生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。
9.
煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）
肉盒子成品图
烹饪技巧
煎的时候火一定要大，这样饼能迅速煎熟，容易锁住水分，让肉盒子更松软。煎锅一定要厚，否则会外焦里不熟。做饼胚的时候双手抹油，饼胚抹油，否则沾手沾盘。和面的时候最好用面包机，如果没有面包机要用手和面，开始面会很沾，要不停地揉面，揉到面团不十分沾手才行。
主料
猪肉馅300克
面粉500克
大葱300克
- 辅料
葱适量
酱油适量
香油适量
鸡精适量
盐适量
五香粉适量
姜适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
1
肉馅中加入酱油 香油 五香粉 盐 鸡精调味。腌制10分钟。
2
面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
3
大葱洗净切碎备用。
4
腌制好的肉馅加入葱姜碎搅打至上劲。
5
醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团。
6
取一份擀成圆片
7
用勺取一份肉馅，放入大葱中滚圆，让肉馅均匀沾上葱碎。
8
放入面皮上。
9
将面片对折，使其呈半圆形。
10
再将外缘用手指压实。
11
包好后，放入加有少许油的电饼铛中。
12
盖上锅盖，煎至两面酥黄即可。
猪肉大葱馅盒子的做法步骤
小窍门
面团要和软一些。馅料可以根据自己的口味调制
用料
牛肉馅 500克 粉条 大约200克 面粉 300 葱姜末 适量 植物油 适量
牛肉盒子的做法
面粉里加入大约10克盐！加入水和成面团！面团稍软！要比和的饺子面团软些！揉匀后放置1小时！
肉馅里加入适量麻油！顺时针方向搅匀！再加入盐和花椒粉调味再同方向搅拌均匀！加入葱姜末生抽搅拌！感觉稍粘稠后放置！
粉条放在热水里泡软！然后剁碎备用
剁碎的粉条放入肉馅里混合同方向搅拌上劲！
1小时后将面团再次揉匀！分成大约70克左右的小面团揉光滑！表面刷上植物油！再次醒匀大约半小时！
电饼铛打开！放入适量油！此时可以将肉馅均匀分成和面团同等数量的圆球！取一面团放入手中！再取一肉球放在面团上！两手托起面团在手里转圈并向上提拉！两手拇指轻按 肉馅！逐渐面团包住肉馅最后将封口处多余的面揪掉下来！
将包好的面团轻轻按压成一个圆饼放在电饼铛加热金黄色即可！
此肉盒适合刚出锅时吃着最美！
材料
主料：猪肉、芹菜、嫩豆腐、胡萝卜；
辅料：姜、盐
肉盒子
1准备这些前先和面，面里加少许酵母粉，醒30分钟
2芹菜，胡萝卜，姜，全切成沫，（豆腐，直接戴一次性手套抓碎）
3放上剁好的肉。拌匀
4放盐，放少许老抽
5面分一个个小团
6用擀面杖擀成圆形
7调好的馅，放面上
8包起，压成馅
9电饼铛放油，煎
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