藕丸怎么做好吃？ 莲藕丸子怎么做简单又好吃
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秋冬季节，天气干燥，我们的晚餐也要吃点汤汤水水的，热腾腾的吃着也舒服，这个季节的莲藕口感好，营养丰富，同时莲藕也是润燥的食材，今天我们给大家介绍的这道菜是莲藕丸子，将莲藕同猪肉非常好的融合在一起，肉香带着莲藕的脆嫩，吃起来口感丰富，有层次，清淡不油腻，淋上自己熬煮的高汤或者鸡汤、排骨汤，味道更加鲜美，吃完莲藕丸子再喝点热汤，大家一定不要错过这道菜哦，有时间在家也做做，一盆一会就抢光，关键是不加1滴油，实在太好吃。
食材准备
莲藕一小节、姜丝、葱段、肉末、高汤（鸡汤或者排骨汤、自己煮的清汤也可以）、胡萝卜、淀粉、鸡蛋1个
具体做法
- 莲藕一节，去皮后切成藕丁，放入盘中待用
- 姜丝和葱段放入碗中，加入大约3汤匙的清水，浸泡10分钟后，用汤匙挤压出姜丝和葱段的汁水，同碗中的清水搅拌均匀，待用
- 猪肉末大约2两的样子，七份瘦肉三份肥肉的搭配口感最好，放入碗中，加入刚刚准备的葱姜的汁水，大约3勺的样子
- 打入鸡蛋一个、放入生抽一勺、胡椒粉一点点，搅拌均匀后腌制10分钟
- 之后放入切碎的藕丁，放入淀粉3-5勺（这个的量根据实际情况添加或者减少），放入食盐，搅拌均匀，往一个方向搅拌使其馅料上劲
- 胡萝卜切成圆形的胡萝卜片，放入盘中，作用是我们蒸莲藕丸子的时候，避免藕丸子粘在了盘子上
- 将搅拌好的肉馅用手揉搓成核桃大小的肉丸子，放在刚刚准备好的胡萝卜片上
- 蒸锅的水大火烧开，然后将刚刚揉搓好的莲藕丸子放入蒸锅中，大约蒸制10分钟左右
- 蒸好的莲藕丸子放入碗中，淋上我们自己熬煮的清汤（鸡汤或者排骨汤），撒上葱花，就可以开吃了
谁吃过这个？球弹Q弹滴！
莲藕丸子这么做真好吃，一顿我吃了三十多个
藕片切碎之后放入破壁机中打碎，然后加入少量的玉米淀粉和肉馅，搅拌均匀，加入五香粉，胡椒粉，生抽，鸡粉，盐等调味料，起锅烧油，将藕丸放入锅中炸熟，然后再放入生抽，焖煮十分钟即可
首先将莲藕切碎，然后放入锅中焯水一遍，然后再加上一些面粉搅拌均匀，然后再捏成丸子形状，放入锅中煮熟 ，非常的美味。
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