菱角的做法大全
菱角的做法大全
菱角的做法大全，菱角是一种很常见的食物，我们吃的菱角都是从水里面采摘回来的，而喜欢吃菱角的人也很多，一般很多人都会把菱角当做零食食用，以下菱角的做法大全。
菱角的做法大全1
可做鸡子烧菱角。
可做菱角毛豆米。
可做粉蒸菱角米。
可做西芹炒菱角。
可做秋葵百合炒菱角。
可做菱角烧豆腐。
可做菱角炒素鸡块。
可做菱角焖排骨。
可做菱角烧肉。
菱角的做法大全2
炒菱角具体是怎么做的呢？
1、准备食材
做炒菱角之前首先是准备食材，其实没有特别多的配菜需要准备，准备一些提味的`配料就可以了，有生姜、葱花就可以了，当然，如果喜欢吃一些其他的东西也可以自行添加。首先生姜需要洗净切末，生姜不要削皮，洗净就行，夏末秋初的季节吃一些生姜是比较好的；葱切段就可以了，主要是最后提味的作用；最重要的是菱角要剥开，将菱角米剥出来，一半用小刀辅助剥就可以了。
2、具体流程
做炒菱角的具体流程是：
（1）首先是锅中放油加温，然后放入姜末爆一下；
（2）然后将剥好的菱角米放进锅里面翻炒，一半比较嫩的菱角米还是很容易炒熟的，差不多炒个三五分钟就足够了，当然喜欢吃炒熟一点的可以多炒一会儿，最后放一些食盐就行了，一般不建议放太多种调料，因为菱角本就是比较清淡的食材；
（3）最后是撒一些葱花在上面，翻炒均匀就可以起锅了。
3、健脾利尿
菱角本身是性凉味甘的一种食物，而且生吃的时候还会有点涩味，但是其实熟菱角性味是偏温的，而且有健脾益气的作用，人们在立秋之后由于不适应立秋之后的天气变化，可能会出现一些脾胃虚寒的症状，这个时候吃一些菱角是可以帮助补脾胃的；另外，菱角还有利水消肿的作用，菱角利尿的作用对于减肥消肿有很好的作用。
菱角的做法大全3
1、菱角炖排骨
主料：菱角300g、猪骨400g
辅料：姜适量、盐适量
步骤：
1、备好去壳菱角及一份猪骨
2、将猪骨下锅焯洗干净备用
3、菱角用细盐拌洗，再冲洗控水备用
4、将所有食材加至在电饭煲里，并加入适量清水
5、加三片姜提味。
6、上盖炖煮制二小时
7、吃的时候按个人口感添加细盐调味
2、菱角炖排骨营养价值
菱角是一种草本植物，其果可食用，对于干燥的冬季，皮肤瘙痒，可以吃它缓解皮肤疾病，它跟排骨一起炖制，可以油腻，吃起来清淡可口，脆脆的好吃极了。菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。经常吃菱角的话可以有抗癌保健的作用，和排骨一起食用的话可以缓解皮肤疾病，补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以增强体质的哦，大家可以经常食用。
3、菱角的吃法
一、盐水菱角
材料：菱角500，盐6克，姜2大片
做法：
1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角)，大火烧开。
2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、菱角烧肉
材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、菱角掰壳。
2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5、加入开水，小火炖约30分钟。
6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
三、菱角粥
材料：圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。
做法：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
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