色拉油过期一年了,还可以食用吗? 过期色拉油能吃吗
\u8272\u62c9\u6cb9\u8fc7\u671f\u4e00\u5e74\u4e86,\u8fd8\u53ef\u4ee5\u98df\u7528\u5417?\u8272\u62c9\u6cb9\u8fc7\u671f\u540e\u5c31\u4e0d\u80fd\u5403\u4e86\u3002\u8272\u62c9\u6cb9\u4e00\u5b9a\u8981\u6ce8\u610f\u4fdd\u8d28\u671f\uff0c\u5bf9\u4e8e\u8fc7\u671f\u6cb9\u8102\u6216\u6df7\u6d4a\u3001\u6c89\u6dc0\u6216\u6709\u201c\u54c8\u5587\u5473\u201d\u7684\u8272\u62c9\u6cb9\u4e0d\u5f97\u98df\u7528\uff0c\u51e1\u8fdb\u98df\u540e\u51fa\u73b0\u6076\u5fc3\u3001\u5455\u5410\u3001\u76ae\u80a4\u9752\u7d2b\uff0c\u5e94\u8be5\u60f3\u5230\u53d8\u8d28\u8272\u62c9\u6cb9\u4e2d\u6bd2\u7684\u53ef\u80fd\uff0c\u5e94\u53ca\u65f6\u5c31\u533b\u3002
\u98df\u7528\u6cb9\u53ef\u4ee5\u5f53\u4f5c\u80a5\u6599\uff0c\u6bcf\u6b21\u88c5\u4e00\u5c0f\u676f\u5012\u5165\u82b1\u76c6\u4e2d\uff0c\u82b1\u5438\u6536\u4e86\u98df\u7528\u6cb9\u4e2d\u7684\u517b\u5206\uff0c\u53ef\u4ee5\u957f\u5f97\u5f88\u5065\u5eb7\uff0c\u6bd4\u5982\u541b\u5b50\u5170\u3002\u4f46\u662f\u4e00\u5b9a\u8981\u6ce8\u610f\uff0c\u4e00\u6b21\u4e0d\u8981\u6d47\u5f97\u592a\u591a\uff0c\u800c\u4e14\u4e0d\u8981\u592a\u9891\u7e41\u3002
\u79d1\u5b66\u539f\u7406\uff1a
\u6cb9\u8102\u3001\u6c34\u89e3\u7b49\u4e00\u7cfb\u5217\u53cd\u5e94\uff0c\u53ef\u751f\u6210\u5177\u6709\u7279\u6b8a\u6c14\u5473\u7684\u5c0f\u5206\u5b50\u919b\u3001\u916e\u7c7b\u53ca\u7fa7\u9178\u7b49\u6c27\u5316\u7269\u3001\u8fc7\u6c27\u5316\u7269\u53ca\u522b\u7684\u5206\u89e3\u4ea7\u7269\uff0c\u54c8\u5587\u5473\u5c31\u662f\u6cb9\u8102\u6c27\u5316\u3001\u9178\u8d25\u7684\u7ed3\u679c\u3002\u6cb9\u8102\u9178\u8d25\u540e\uff0c\u52a0\u70ed\u65f6\u70df\u5927\u3001\u545b\u4eba\uff0c\u5176\u4e2d\u542b\u5206\u89e3\u7269\u73af\u6c27\u4e19\u919b\u7b49\uff0c\u98df\u7528\u540e\u6613\u4e2d\u6bd2\u3002\u8fc7\u671f\u7684\u98df\u7528\u6cb9\u4f1a\u88ab\u6c27\u5316\uff0c\u4ea7\u751f\u8fc7\u6c27\u5316\u8102\u8d28\uff0c\u4e0d\u4ec5\u5bf9\u8840\u7ba1\u4e0d\u597d\uff0c\u800c\u4e14\u8fd8\u6709\u81f4\u764c\u4f5c\u7528\u3002
\u4ee5\u4e0a\u5185\u5bb9\u53c2\u8003\uff1a\u4eba\u6c11\u7f51\u2014\u2014\u98df\u7528\u6cb9\u8fc7\u671f\u4e86\u8fd8\u80fd\u5403\u5417 \u8fc7\u671f\u98df\u7528\u6cb9\u5982\u4f55\u53d8\u5e9f\u4e3a\u5b9d
\u8272\u62c9\u6cb9\u4f5c\u4e3a\u4e00\u79cd\u5bb6\u5ead\u751f\u6d3b\u4e2d\u6bd4\u8f83\u5e38\u89c1\u7684\u98df\u7528\u6cb9\uff0c\u5728\u98df\u7528\u7684\u65f6\u5019\u4e00\u5b9a\u8981\u6ce8\u610f\u5b89\u5168\uff0c\u6bd5\u7adf\u4e0e\u6211\u4eec\u7684\u5065\u5eb7\u606f\u606f\u76f8\u5173\u3002\u90a3\u4e48\u8272\u62c9\u6cb9\u5982\u679c\u8fc7\u671f\u4e86\u8fd8\u80fd\u5403\u5417\uff1f\u8272\u62c9\u6cb9\u7684\u4e00\u822c\u4fdd\u8d28\u671f\u662f\u591a\u4e45\u5462\uff1f
\u8272\u62c9\u6cb9\u8fc7\u671f\u4e86\u8fd8\u80fd\u5403\u5417\uff1f\u8272\u62c9\u6cb9\u4fdd\u8d28\u671f\u591a\u4e45\uff1f
\u8272\u62c9\u6cb9\u8fc7\u671f\u4e86\u8fd8\u80fd\u5403\u5417
\u98df\u7528\u6cb9\u4e00\u5b9a\u8981\u6ce8\u610f\u4fdd\u8d28\u671f\uff0c\u5bf9\u4e8e\u8fc7\u671f\u6cb9\u8102\u6216\u6df7\u6d4a\u3001\u6c89\u6dc0\u6216\u6709\u201c\u54c8\u5587\u5473\u201d\u7684\u98df\u7528\u6cb9\u4e0d\u5f97\u98df\u7528\uff0c\u53d8\u54c8\u5587\u5473\u7684\u6cb9\u70b8\u65b9\u4fbf\u9762\u4ee5\u53ca\u4e00\u5207\u53d8\u8150\u8d25\u7684\u542b\u6cb9\u8102\u98df\u54c1\uff0c\u5982\u6838\u6843\u3001\u82b1\u751f\u3001\u70b9\u5fc3\u7b49\uff0c\u4e5f\u90fd\u5e94\u5f03\u4e4b\u4e0d\u98df\u3002\u51e1\u8fdb\u98df\u540e\u51fa\u73b0\u6076\u5fc3\u3001\u5455\u5410\u3001\u76ae\u80a4\u9752\u7d2b\uff0c\u5e94\u60f3\u5230\u53d8\u8d28\u98df\u7528\u6cb9\u4e2d\u6bd2\u7684\u53ef\u80fd\uff0c\u5e94\u53ca\u65f6\u5c31\u533b\uff0c\u4ee5\u8fdb\u884c\u65e9\u671f\u6d17\u80c3\u3001\u5bfc\u6cfb\u7b49\u5bf9\u75c7\u6cbb\u7597\u3002
\u8272\u62c9\u6cb9\u8fc7\u671f\u4e86\u8fd8\u80fd\u5403\u5417\uff1f\u8272\u62c9\u6cb9\u4fdd\u8d28\u671f\u591a\u4e45\uff1f
\u8272\u62c9\u6cb9\u4fdd\u8d28\u671f\u591a\u4e45
\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u53c8\u8bd1\u4f5c\u201c\u6c99\u62c9\u6cb9\u201d\uff0c\u662f\u690d\u7269\u6cb9\u7ecf\u8fc7\u8131\u9178\u3001\u8131\u6742\u3001\u8131\u78f7\u3001\u8131\u8272\u548c\u8131\u81ed\u7b49\u4e94\u9053\u5de5\u827a\u4e4b\u540e\u5236\u6210\u7684\u98df\u7528\u6cb9\uff0c\u7279\u70b9\u662f\u8272\u6cfd\u6f84\u6e05\u900f\u4eae\uff0c\u6c14\u5473\u65b0\u9c9c\u6e05\u6de1\uff0c\u52a0\u70ed\u65f6\u4e0d\u53d8\u8272\uff0c\u65e0\u6ce1\u6cab\uff0c\u5f88\u5c11\u6709\u6cb9\u70df\uff0c\u5e76\u4e14\u4e0d\u542b\u9ec4\u66f2\u9709\u7d20\u548c\u80c6\u56fa\u9187\u3002\u4f18\u8d28\u8272\u62c9\u6cb9\u5e94\u5305\u88c5\u4e25\u5bc6\uff0c\u65e0\u6e17\u6f0f\u73b0\u8c61\uff0c\u5916\u89c2\u6f84\u6e05\u900f\u660e\uff0c\u65e0\u660e\u663e\u6c89\u6dc0\u6216\u5176\u4ed6\u53ef\u89c1\u6742\u8d28\uff0c\u53e3\u5c0f\u7684\u73bb\u7483\u74f6\u6216\u9676\u74f7\u7f50\u4fdd\u5b58\uff0c\u7528\u540e\u5e94\u53ca\u65f6\u5c06\u76d6\u5c01\u597d\uff0c\u4e8e\u9634\u51c9\u5904\u8d2e\u85cf\u3002\u4fdd\u8d28\u671f6\u4e2a\u6708\u5de6\u53f3\u3002
\u8272\u62c9\u6cb9\u8fc7\u671f\u4e86\u8fd8\u80fd\u5403\u5417\uff1f\u8272\u62c9\u6cb9\u4fdd\u8d28\u671f\u591a\u4e45\uff1f
\u8272\u62c9\u6cb9\u7684\u98df\u7528\u5efa\u8bae
1\u3001\u6cb9\u8102\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u4fdd\u8d28\u671f\uff0c\u653e\u7f6e\u65f6\u95f4\u592a\u4e45\u7684\u6cb9\u4e0d\u8981\u98df\u7528\u3002
2\u3001\u53ef\u7528\u76f4\u63a5\u7528\u4e8e\u51c9\u62cc\uff0c\u4f46\u6700\u597d\u8fd8\u662f\u52a0\u70ed\u540e\u518d\u7528\u3002
3\u3001\u53cd\u590d\u7ecf\u9ad8\u6e29\u52a0\u70ed\u7684\u8272\u62c9\u6cb9\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u906d\u5230\u7834\u574f\uff0c\u4e0d\u5b9c\u98df\u7528\u3002\u5e94\u907f\u514d\u4f7f\u7528\u53cd\u590d\u7ecf\u9ad8\u6e29\u52a0\u70ed\u7684\u6cb9\u3002
4\u3001\u5c3d\u91cf\u907f\u514d\u98df\u7528\u8fc7\u91cf\u3002\u8272\u62c9\u6cb9\u867d\u7136\u6709\u9884\u9632\u5fc3\u8840\u7ba1\u75be\u75c5\u7684\u529f\u6548\uff0c\u4f46\u98df\u7528\u8fc7\u591a\u8fd8\u662f\u4f1a\u5bf9\u5fc3\u8111\u8840\u7ba1\u4ea7\u751f\u4e00\u5b9a\u7684\u8d1f\u9762\u5f71\u54cd\uff0c\u800c\u4e14\u5bb9\u6613\u5bfc\u81f4\u53d1\u80d6\u3002
5\u3001\u901a\u5e38\u8fdb\u884c\u70e7\u70e4\u65f6\u5728\u94c1\u677f\u3001\u77f3\u9505\u3001\u70e7\u70e4\u7f51\u4e0a\u6d82\u5237\u3002\u53ef\u4ee5\u8f85\u52a9\u70e7\u70e4\u3002
色拉油过期后就不能吃了。色拉油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的色拉油不得食用，凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应该想到变质色拉油中毒的可能，应及时就医。
食用油可以当作肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康，比如君子兰。但是一定要注意，一次不要浇得太多，而且不要太频繁。
科学原理：
油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。
以上内容参考：人民网——食用油过期了还能吃吗 过期食用油如何变废为宝
绛旓細杩囨湡鐨勪笢瑗胯繕鏄渶濂戒笉瑕鍚冧簡锛鍗充娇瀵硅韩浣撴病浠涔堜激瀹筹紝浣嗘槸钀ュ吇浠峰煎ぇ澶ч檷浣庝簡锛屾病蹇呰鎷胯嚜宸辩殑韬綋杩囦笉鍘伙紝涓嶆槸鍚
绛旓細鏈濂藉埆鍚冧簡銆備竴鑸鍝佺被鐨勪笢瑗锛屽悆杩涜韩浣撻噷闈紝濡傛灉鏈夋剰澶栵紝瀵硅韩浣撲篃鏄竴绉嶅緢澶х殑浼ゅ銆傚弽鑰屾洿鍔犻夯鐑︺
绛旓細鑹叉媺娌硅繃鏈鍚庡氨涓鑳藉悆浜嗐傝壊鎷夋补涓瀹氳娉ㄦ剰淇濊川鏈燂紝瀵逛簬杩囨湡娌硅剛鎴栨贩娴娿佹矇娣鎴栨湁鈥滃搱鍠囧懗鈥濈殑鑹叉媺娌逛笉寰椋熺敤锛鍑¤繘椋熷悗鍑虹幇鎭跺績銆佸憰鍚愩佺毊鑲ら潚绱紝搴旇鎯冲埌鍙樿川鑹叉媺娌逛腑姣掔殑鍙兘锛屽簲鍙婃椂灏卞尰銆傞鐢ㄦ补鍙互褰撲綔鑲ユ枡锛屾瘡娆¤涓灏忔澂鍊掑叆鑺辩泦涓紝鑺卞惛鏀浜嗛鐢ㄦ补涓殑鍏诲垎锛屽彲浠ラ暱寰楀緢鍋ュ悍锛屾瘮濡傚悰瀛愬叞銆備絾鏄竴瀹...
绛旓細涓嶈兘銆鑹叉媺娌鏄寚鍚勭妞嶇墿鍘熸补缁忚劚鑳躲佽劚鑹层佽劚鑷(鑴辫剛)绛夊姞宸ョ▼搴忕簿鍒惰屾垚鐨勯珮绾椋熺敤妞嶇墿娌广杩囨湡鍚庣殑鑹叉媺娌瑰凡缁忓彉璐紝浼氫骇鐢熶竴浜涙湁姣掓湁瀹崇墿璐ㄣ傞鐢ㄥ悗浼氬鑷存ユц儍鑲犵値銆佽倽鑲惧姛鑳芥崯瀹崇瓑锛屽嵄瀹冲仴搴枫
绛旓細涓夈侀吀璐ョ墿璐ㄧ殑姘у寲鐗╁鏈轰綋閰剁郴涓殑鐞ョ弨閰告哀鍖栭叾銆佺粏鑳炶壊绱犳哀鍖栭叾绛夐噸瑕侀叾绯绘湁鐩存帴鐮村潖浣滅敤锛屽共鎵扮粏鑳炲唴鐨勪笁缇у惊鐜佹哀鍖栫７閰稿寲锛屼娇缁嗚優鍐呰兘閲忎唬璋㈠彂鐢熼殰纰嶏紝浜х敓缁嗚優鍐呯獟鎭紝浣挎偅鑰呭嚭鐜版ユу懠鍚搞佸惊鐜姛鑳借“绔幇璞°傛墍浠锛岄鐢ㄦ补涓瀹氳娉ㄦ剰淇濊川鏈燂紝瀵逛簬杩囨湡娌硅剛鎴栨贩娴娿佹矇娣鎴栨湁鈥滃搱鍠囧懗鈥濈殑椋熺敤娌逛笉寰...
绛旓細鑹叉媺娌硅繃鏈熶簡涓鑳藉悆銆傝繃鏈熺殑鑹叉媺娌逛細瀵硅儍鑲犻犳垚寰堝ぇ鐨勫埡婵锛屼細浣跨梾浜哄嚭鐜版伓蹇冿紝鍛曞悙锛岃吂娉荤瓑鐥囩姸锛屼簩鏄补鑴傚彉璐ㄥ悗浜х敓杩囨哀鍖栨阿锛屼娇琛绾㈣泲鐧藉け鍘昏緭閫佹哀姘旂殑鍔熻兘锛岄犳垚浜轰綋缂烘哀銆傝壊鎷夋补鍙敤浜庣敓鍚冿紝鐗瑰埆閫傜敤浜庤タ椁"鑹叉媺"鍑夋媽鑿滆屽緱鍚嶏紝鑹叉媺娌瑰憟娣￠粍鑹诧紝婢勬竻銆侀忔槑銆佹棤姘斿懗銆佸彛鎰熷ソ锛岀敤浜庣児璋冩椂涓嶈捣娌佺儫灏...
绛旓細娌硅剛閰歌触鍚庯紝鍔犵儹鏃剁儫澶с佸憶浜猴紝鍏朵腑鍚垎瑙ｇ墿鐜哀涓欓啗绛锛岄鐢鍚庢槗涓瘨銆傚缓璁細1銆杩囨湡娌瑰彲浠鍋氳偉鐨傘2銆佸彲浠ョ儳鐏傛庝箞閫夋嫨椋熺敤娌 椋熺敤娌圭殑閫夋嫨鐩存帴鍏崇郴鍒版垜浠棩甯哥敓娲荤殑楗鍋ュ悍锛岀幇鍦ㄩ鐢ㄦ补鐨勭绫荤壒鍒銆1銆鑹叉媺娌銆傝壊鎷夋补鏄竴绫绘补鑴傜殑鎬荤О锛屼竴鑸槸浠ュぇ璞嗗拰鑿滅苯涓哄師鏂欙紝棰滆壊娴咃紝姘斿懗娣★紝鏃犳潅璐ㄣ傝壊鎷...
绛旓細娌℃湁寮鍖呰鐨鑹叉媺娌硅繃鏈鍚庝笉鑳介鐢紝杩囨湡椋熺墿鍦ㄥ彈缁嗚弻鎰熸煋鐨勫悓鏃朵篃鏈夊彲鑳藉彂鐢熷寲瀛﹀彉鍖栵紝浜х敓榛勬洸闇夌礌銆佷簹纭濊兒銆佷笝鐑叞鑳虹瓑鐗╄川锛屽鑷村寲瀛﹀瀷涓瘨锛岃鍙戠檶鍙樸佸績琛绠＄柧鐥呯敋鑷冲熀鍥犵獊鍙樸傞鐗╄繃鏈熷悗鍚勭寰敓鐗╁氨浼氫笉鏂姞蹇箒娈栵紝浜х敓澶ч噺鏈夋瘨鐗╄川锛岃繖浜涙湁姣掔墿璐ㄤ細鍚戞湭鑵愮儌閮ㄥ垎缁х画鎵╂暎锛屽嵆渚垮悆鐨勬槸鏈厫鐑傞儴鍒嗭紝...
绛旓細3銆侀吀璐ョ墿璐ㄧ殑姘у寲鐗╁鏈轰綋閰剁郴涓殑鐞ョ弨閰告哀鍖栭叾銆佺粏鑳炶壊绱犳哀鍖栭叾绛夐噸瑕侀叾绯绘湁鐩存帴鐮村潖浣滅敤锛屽共鎵扮粏鑳炲唴鐨勪笁缇у惊鐜佹哀鍖栫７閰稿寲锛屼娇缁嗚優鍐呰兘閲忎唬璋㈠彂鐢熼殰纰嶏紝浜х敓缁嗚優鍐呯獟鎭紝浣挎偅鑰呭嚭鐜版ユу懠鍚搞佸惊鐜姛鑳借“绔幇璞°傛墍浠锛岄鐢ㄦ补涓瀹氳娉ㄦ剰淇濊川鏈燂紝瀵逛簬杩囨湡娌硅剛鎴栨贩娴娿佹矇娣鎴栨湁鈥滃搱鍠囧懗鈥濈殑椋熺敤娌逛笉寰楅鐢...
绛旓細1. 鑹叉媺娌硅繃鏈鍚庝笉瀹滈鐢ㄣ椋熺敤杩囨湡鑹叉媺娌瑰彲鑳藉鑷存伓蹇冦佸憰鍚愬拰鑵规郴绛夎儍鑲犻亾涓嶉傘2. 杩囨湡娌硅剛鍙樿川鍚庝細浜х敓杩囨哀鍖栨阿锛岃繖浼氭崯瀹宠绾㈣泲鐧界殑鎼烘哀鑳藉姏锛屽紩璧蜂汉浣撶己姘с3. 鑹叉媺娌归傚悎鐢熼锛屽畠鍥犵敤浜庡埗浣滆タ寮忓噳鎷岃彍锛堣壊鎷夛級鑰屽緱鍚嶃傝壊鎷夋补鍛堟贰榛勮壊锛屾竻婢堥忔槑锛屾棤寮傚懗锛屽彛鎰熶匠銆4. 鍦ㄧ児璋冩椂锛岃壊鎷夋补涓嶄細...
