金刚虾怎么做好吃？ 口味虾怎么吃
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1/7 首先把鲜虾去除头部虾刺，剪去虾须、虾脚，背部开导去除虾线，洗净备用
2/7 葱姜切成丝，香菜切段
3/7 待锅烧热后下入15克左右色拉油，再倒入葱丝和姜丝，下入番茄酱煸香
4/7 同时将洗净的海白虾倒入锅内，转大火翻炒，再加入盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加入少许清水，烧开，盖盖转中火焖2分钟
5/7 2分钟后，开火，收汁，使芡汁均匀包在虾上出锅即可
6/7 出锅后再撒上一些香菜做为装饰
扩展资料：
金刚虾又名南非斑节对虾，属于海水虾类，需要海水进行养殖。金刚虾的特点：养殖时间短，生长速度快，养殖成活率高，抗病能力强，发病率低，产量高。
金刚虾高密度养殖技术：选择水质无污染、水源充足、海淡水兼有的地区；池塘一般以方形、长方形和圆形为好；池塘底质以铺塑料膜底为好，其次是壤土、泥底。
金刚虾是淡水还是海水养
1、金刚虾用淡水养还是海水养
金刚虾又名南非斑节对虾，属于海水虾类，所以需要海水进行养殖。
2、金刚虾的特点
（1）养殖时间短（3个多月），生长速度快。
（2）养殖成活率高（75%以上），适应性好。
（3）抗病力强，发病率低。
（4）产量高，亩产750公斤以上。
（5）离水时间长，活性好，可鲜活销售。
二、金刚虾高密度养殖技术
1、池塘建设
（1）金刚虾养殖池塘与南美白对虾养殖池塘要求相似，选择水质无污染、水源充足、海淡水兼有的地区，交通便利，用电稳定，生产资料（饲料、药品等）供给方便，养殖污水处理排放不破坏自然环境的区域建场。
（2）养殖池塘一般以方形、长方形和圆形为好。既要考虑水流的定向流动，又要考虑土地的利用率。做到既合理又合算。池塘面积为1-4亩较合适，既好管理单产又高。水深保持在1.5-2.5米。土池一般1-1.5米，高位池一般1.5-2.5米左右。
（3）土池一般1-1.5米，高位池一般1.5-2.5米。池塘底质以铺塑料膜底为好，其次是壤土、泥底。土池池底平坦，淤泥不超过10公分；高位池铺上薄膜，池底向排污口（排水口）倾斜，斜率为1-2%左右。
2、水源处理
养殖用水一般采用深井水和地表水。使用深井水的可以直接使用，使用地表水的一般需要设置蓄水池，蓄水池占养殖水体30-50%，用水在蓄水池进行沉淀、消毒、过滤处理。
3、饲料选择
金刚虾的食性杂，对蛋白质要求不高。在放苗初期，虾苗可以摄食池塘的藻类和浮游动物，但是为了提高虾苗的成活率和对环境的适应性，放苗当天用虾片和开口料投喂，5天后选用高质量的配合饲料或发酵料投喂。
“爱吃虾，水煮虾太普遍了，味道平凡；虾球太麻烦了，不适合家里制作，干烧白虾就酱比较下饭。 此外，虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。 根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。 多棒的食材~”
By 壹家食志
用料
全球鲜马来西亚黑金刚白虾
壹家壹站丹麦猪肉
豆瓣酱
蒜
姜
香葱
生粉
糖
盐
醋
醪糟
黄酒
做法步骤
1、食材：全球鲜马来西亚黑金刚白虾、壹家壹站丹麦猪肉、豆瓣酱、蒜、姜、香葱、醪糟、黄酒、盐、糖、醋、生粉
2、虾开背去虾线，洗净；将瘦肉切末，姜蒜切末。
3、锅内放油预热，将处理好的虾煎至两面变色，盛出备用。（撒一点糖，可以让虾壳颜色好看，且使入口有股甜甜的味道）
4、另起锅热油加入瘦肉末搅散变色后，加豆瓣酱、蒜末、姜、香葱末、醪糟，炒片刻后盛出一半备用。
5、在锅中继续加入煎好的白虾，并加入黄酒、盐、糖，翻炒片刻后加少量水，焖烧1-2分钟后即可出锅装盘。
6、锅中倒入另一半料汁、淋入醋、生粉液、勾芡成汁，再将料汁覆盖于白虾。
小贴士
1、虾放进锅里面的时候，撒白糖，是为了虾壳颜色好看、提鲜，并使虾入口时有点微甜，虾壳有股甜甜的味道。 2、水煮虾太普遍了，味道平凡；虾球太麻烦了，不适合家里制作，干烧白虾就酱比较下饭。 3、制作料汁可以根据自己的喜好调整下，比如说爱吃辣，也可以加点小米椒，不爱太咸的，就少点豆瓣酱和盐等之类的。 4、我选择的是全球鲜马来西亚进口的黑金刚白虾，口感微甜，很好吃。
可以做油焖大虾
金刚对虾又名南非斑节对虾，原产于非洲莫桑比克，近年来在我国广东、福建等地实现规模化养殖，2010年浙江舟山市和象山县、辽宁东港市等地也开始试养。该品种与国内养殖的斑节虾外观十分相似，对水温、盐度、 PH值等要求也基本相同。
中文名
金刚对虾
别名
南非斑节对虾
分类
动物
原产地
非洲莫桑比克
其特点：一是养殖时间短（3个多月）、生长速度快；二是养殖成活率高（75%以上）、适应性好；三是抗病力强、发病率低；四是产量高（亩产750公斤以上），五是回捕虾离水时间长、活性好、可鲜活销售；六是个体大(可达30厘米长，0.25公斤重)，肉质结实，味美价高，煮熟后虾体美观，颇受消费者的青睐。
6月底放养，每亩养虾塘中放养了8万尾，到9月中下旬，金刚对虾的个头可长到约10厘米长，亩产量将超过1000公斤。每公斤对虾的价格在60元以上，约是南美白对虾的2倍，市场销路看好。
试养金刚对虾是为了调整对虾养殖品种的结构，替代南美白对虾，从养殖技术和效益上看，值得推广。
可以做油焖大虾
1/7 首先把鲜虾去除头部虾刺，剪去虾须、虾脚，背部开导去除虾线，洗净备用

2/7 葱姜切成丝，香菜切段

3/7 待锅烧热后下入15克左右色拉油，再倒入葱丝和姜丝，下入番茄酱煸香

4/7 同时将洗净的海白虾倒入锅内，转大火翻炒，再加入盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加入少许清水，烧开，盖盖转中火焖2分钟

5/7 2分钟后，开火，收汁，使芡汁均匀包在虾上出锅即可

6/7 出锅后再撒上一些香菜做为装饰

金刚虾是黑虎虾吗？会诊记录·答：2021 10月26日，金刚虾是黑虎虾吗？没有，但看起来很相似。斑虾被称为黑虎虾等，而金刚虾被称南非斑虾。它们不属于虾的一种。
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