排骨怎么做好吃，红烧排骨的家常做法 红烧排骨怎么做好吃，红烧排骨的家常做法
\u7ea2\u70e7\u6392\u9aa8\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\u53c8\u7b80\u5355主料
排骨500克
辅料
葱白1根 香叶2片
姜2片 蒜4瓣
桂皮1块 大料1朵
食用油1勺 盐1小勺
冰糖35克 酱油1勺
黄酒4-5勺 冷水适量
开水适量
红烧排骨的做法步骤
1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
红烧排骨的做法
1.猪小排买时要求剁一下，然后用清水泡上出一下血水，我泡了一小时中间换了两次水
2.葱白切段，姜切片，并准备好其他香料备用
3.开一锅水，放几片姜片和一勺料酒将排骨焯水
4.焯水后捞出洗净控水备用
5.另起炒锅，放入适量的花生油和10粒冰糖，直至炒出棕红色的泡沫
6.放入控水后的排骨炒糖色
7.我这次糖色没炒好，又加了1勺的老抽上色
8.翻炒至排骨均匀的上色
9.加入葱白、姜片、八角、桂皮、10粒冰糖、香叶和干辣椒
10.加入适量的开水，水量以刚刚没过排骨为准
11.大火烧开后转小火炖40分钟
12.加入盐调味(稍微尝一下汤汁的味道决定盐量的多少)，继续小火炖20-30分钟后将香料拣出，然后转大火收汁即可
家常红烧排骨怎么做？排骨清洗干净切断，放入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒加入奥尔良调料，蚝油翻炒均匀即可。
红烧排骨这样做，保证你吃了还想吃
排骨
绛旓細1銆佹妸姘寸儳寮锛屾妸鎺掗鏀捐繘娌告按鐓1鍒嗛挓锛屽掓帀琛姘达紱2銆侀攨涓斁鍏ュ皯閲忔补锛岀儳鑷冲啋鐑燂紝鏀惧叆濮溿佸ぇ钁辩垎棣欙紝鍐嶆妸鎺掗鏀惧叆锛岀炕鐐掔墖鍒伙紱3銆佹斁鍏ユ按锛屾按寮鏃舵斁鍏ュ叓瑙掋侀檲鐨佽儭钀濆崪鍜岄鑿囷紱4銆佹斁鍏ヨ皟鏂欙紙缁嶉厭銆佺洂銆佺硸鍜岃佹娊锛夛紝澶х伀鐑20-30鍒嗛挓锛5銆佷笂纰熷墠5鍒嗛挓鏀惧叆楦＄簿銆佹穩绮夋按鍕捐姟銆備簩銆绾㈢儳鎺掗 杈呮枡锛氶叡...
绛旓細鐑у埗鎺掗鐔熼忥紝鏍规嵁鍙ｅ懗锛岀敤鐩愬拰鐧界硸閫傚綋璋冩暣锛涘ぇ鐏◢浣滄敹姹併傚嚭閿呰鐩樺嵆鍙 绾㈢儳鎺掗鐨勬垚鍝佸浘 绾㈢儳鎺掗鐨勭児楗妧宸 鎶宸ips 鐢ㄩ檲鐨皢鎺掗鐒按锛屾湁浜涙湁鍔╀簬鍘昏叆鍛炽
绛旓細鎺掗鏂╂垚灏忓潡娲楀噣锛屽喎姘翠笅閿咃紝鏀惧叆鎺掗锛涘ぇ鐏儳寮鍚庢崬鍑烘诞娌啀鎹炲嚭鎺掗娌ュ共姘村垎澶囩敤锛涘鍒囩墖锛岃挏鍒囩墖锛岃懕鍒囧娈碉紱閿呬腑鍊掑叆閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补鐑х儹锛屾斁鍏ュ啺绯栫炕鐐掕嚦铻嶅寲鍙樻垚鐒﹂粍鑹诧紱鏀惧叆鎺掗缈荤倰鑷充笂绯栬壊锛涘姞鍏ヨ懕濮滆挏銆佸叓瑙掋佹鐨侀鍙剁炕鐐掑嚭棣欏懗锛涘姞鍏ユ枡閰掋佺敓鎶姐佽佹娊缈荤倰鑷充笂鑹诧紱鍔犲叆閫傞噺鐨勫紑姘达紝娌¤繃鎺...
绛旓細锛 1 锛鎺掗鍒囨垚澶у皬鍧囧寑鐨勬帓楠ㄥ潡锛涳紙 2 锛夐攨鍐呭姞姘寸儳鐑紝鏀鹃傞噺濮滅墖锛涳紙 3 锛夊掑叆鎺掗鐒按锛涳紙 4 锛夋崬鍑烘诞娓ｏ紝鍐嶆崬鍑烘帓楠ㄦ帶姘达紱锛 5 锛夐攨鍐呭掗傞噺娌癸紝澶х伀鐑х儹锛涳紙 6 锛夋斁閫傞噺鍐扮硸锛岀倰绯栬壊锛涳紙 7 锛夊緟绯栬壊鎴愮啛锛屾斁鍏ラ傞噺濮滆挏锛涳紙 8 锛夐傞噺绾㈢儳璋冩枡锛岀炕鐐掑潎鍖锛涳紙 9 锛夋斁閫傞噺鍏棣欏彾锛...
绛旓細锛 1 锛绾㈢儳鍦熻眴鎺掗鐨鍋氭硶椋熸潗鐢ㄦ枡 鎺掗 350鍏嬨佸湡璞 1涓佸啺绯 15鍏嬨佽懕 10鍏嬨佸 3鐗囥佽挏 2鐡ｃ佹枡閰 1鍕恒佺孩鐑ч叡娌 1鍕恒佺洂 閫傞噺銆佹按 閫傞噺銆侀鐢ㄦ补 閫傞噺銆傚仛娉曟楠 锛 1 锛夎懕鍒囧娈碉紝濮滃垏鐗囷紝钂滃垏鐗囷紱锛 2 锛夊湡璞嗗幓鐨粴鍒鍒囧潡锛涳紙 3 锛夊喎姘翠笅閿咃紝鏀惧叆鎺掗锛鐒帀琛姘达紱锛 4 锛夋崬鍑...
绛旓細锛 1 锛瀹跺父绾㈢儳鎺掗鐨鍋氭硶椋熸潗鐢ㄦ枡 鎺掗 600鍏嬨佽タ鍏拌姳 閫傞噺銆佺敓濮 閫傞噺銆佺洂 灏戣銆佹补 閫傞噺銆佸叓瑙 2涓佸啺绯 閫傞噺銆佽佹娊 灏戣銆佹枡閰 閫傞噺銆佹竻姘 閫傞噺銆傚仛娉曟楠 锛 1 锛夋帓楠ㄦ竻姘存蹈娉★紝娲楀噣锛涳紙 2 锛夐攨鍐呮斁鍏ラ傞噺娓呮按锛屾斁鍏鎺掗锛鐑у紑鍚庣劘鍘昏姘达紝娲楀噣鎺掗锛屾播骞叉按鍒嗗鐢紱锛 3 锛夐攨鍐呭掑叆閫傞噺...
绛旓細1銆佸仛绾㈢儳鎺掗棣栧厛绗竴姝ュ仛鐨勬槸閫夋枡锛屽仛绾㈢儳鎺掗鏈濂介夎喘鏈夎偉鏈夌槮鐨勭尓鑲嬫帓锛岃繖鏍峰仛鍑烘潵鐨勬帓楠ㄥ悆璧锋潵鍙ｆ劅浼氱壒鍒殑棣欍2銆佹帓楠ㄧ劘姘存椂锛屼负浜嗘洿濂界殑鍘婚櫎鎺掗鐨鑵ュ懗锛屽湪鐒按鏃跺彲浠ユ斁鍏ヤ竴浜涜姳妞掕窡钁卞銆3銆鍋氱孩鐑ф帓楠紝蹇呴』瑕佺倰绯栬壊锛岀倰绯栬壊鏃惰鐢ㄥ皬鐏紝涓嶈灏嗙硸鑹茬倰绯婁簡锛屽惁鍒欎細褰卞搷鎺掗鐨勫彛鎰熶笌鑹叉辰銆4...
绛旓細绾㈢儳鎺掗鐨鍋氭硶濡備笅锛氭潗鏂欙細鐚帓楠500鍏 濮3鐗 钁2娈 鏂欓厭2姹ゅ寵 閰辨补1姹ゅ寵 鍐扮硸閫傞噺 娓呮按閫傞噺 姝ラ锛氬皢鐚帓楠ㄧ敤娓呮按鍐叉礂骞插噣锛屽鐢ㄣ傜儹閿呭噳娌癸紝寰呮补娓╁崌楂樺悗鍔犲叆濮滅墖鍜岃懕娈碉紝鐖嗛鍚庡掑叆鐚鎺掗锛鐓哥倰鑷充袱闈㈤噾榛勩傚姞鍏2姹ゅ寵鏂欓厭鍜1姹ゅ寵閰辨补锛岀炕鐐掑潎鍖銆傛妸閫傞噺鐨勫啺绯栨拻鍦ㄩ攨涓紝缈荤倰鍧囧寑鐩村埌鍐扮硸铻嶅寲鍙樻垚...
绛旓細1銆侀鏉愶細鎺掗500g銆佺洂5g銆佽姳妞5g銆佸叓瑙5g銆佽佹娊30ml銆佹枡閰15ml銆佹鐨3g銆侀鍙3g銆佺櫧绯5g銆佸湡璞30g銆佽佸5g銆佸共杈ｆ5g銆佸共棣欒弴20g銆佺孩妞10g銆侀钁5g銆佸皬鑼撮2g銆2銆佹帓楠ㄥ垏鎴愬皬鍧楋紝娲楀共鍑娌ュ共姘村垎锛屽湡璞嗗幓鐨礂鍑鍒囨垚鍧楃姸锛岀孩妞掓礂鍑鍒囦笁瑙掑舰鍧楃姸锛屽共棣欒弴娉″彂娲楀噣銆3銆侀攨鐑悗锛屽掑叆娌圭儳鍒板叚鎴愮儹锛岀洿鎺...
绛旓細锛1锛夊噯澶囧ソ鎵闇椋熸潗锛屾帓楠鐢ㄦ竻姘存蹈娉5鍒嗛挓鍚庯紝鍐叉礂鍑犻亶鍘婚櫎琛姘达紱锛2锛夋帓楠ㄥ噳姘村叆閿咃紝鍚屾椂鏀惧叆鏂欓厭鍜屽鐗囷紝姘村紑鍚庣劘1鍒嗛挓锛屽噳姘村叆閿呭彲浠ヤ娇琛姘存洿濂界殑娴稿嚭锛屽幓闄よ叆鍛冲拰鏉鑿岋紱锛3锛夊皢鎺掗鎹炲嚭锛岀敤鍑夋按鍐叉礂骞插噣锛岀劧鍚庢帶骞叉按鍒嗗鐢紝鍑夋按鍐叉礂浼氳鑲夋洿绱ц嚧鏈夊脊鎬э紱锛4锛夌倰閿呯儳鐑紝鍔犲叆妞嶇墿娌癸紝鏀惧叆鍐扮硸...
