炒大肠嚼不烂怎样补救 猪大肠嚼的不烂能重新煮吗
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炒大肠嚼不烂的补救措施可以从以下几个方面入手：
1. 选购食材：选择新鲜的猪大肠，口感更佳。
2. 翻面去脂：将大肠翻转过来，去掉里面的脏东西，并撕干净，使其口感更佳。
3. 烹煮：在炒制前先将大肠烹煮一段时间，使其变软，易于嚼烂。
4. 火候控制：在炒制过程中控制火候，避免炒制时间过长，导致大肠嚼不烂。
根据以上补救措施，可以制定如下的炒大肠的制作步骤：
1. 选购食材：选择新鲜的猪大肠，并将其翻转过来，去掉里面的脏东西，并撕干净。
2. 烹煮：将大肠放入锅中，加入姜片、白酒、醋一起煮10分钟左右。
3. 切块：将焯水后的大肠切小块。
4. 炒制：将猪大肠与个人喜好的配料一起放入锅中炒制，如葱姜蒜、辣椒等。
5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐等调味料。
6. 装盘：炒熟后装盘即可享用。
通过以上的补救措施和制作步骤，可以炒出嚼不烂的大肠。
二、将猪大肠、葱、姜、料酒，一起放入装有冷水的锅中。
三、大火煮30分钟后捞出。
四、将焯水的猪大肠切小块。
五、将猪大肠与个人喜好的配料一起放入锅中炒制。
六、炒熟后装盘即可，经煮制的猪大肠会变得软嫩，这样再经过炒制后就不会咬不烂了。
一般猪大肠在炒之前都是要先用。水煮熟的放种放好各种调料煮熟了再炒就可以了如果你煮的不太熟炒的话不管怎样吵他也是。搅不烂的。
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