挂面煮后为什么浑汤,是面粉筋力小吗? 怎么做让面条经煮不浑汤
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1、面没有揉到起筋
2、面上沾的干面粉太多了
3、水少了，煮的起糊糊
挂面一般煮上一两分钟就够了，不很筋。浑汤是正常现象，不是面粉筋力问题。油炸之后就没有浑汤，像方便面。
一般面条都有点，浑汤，因为上面粘了些千面粉
如果汤煮出来很清，那才说明有问题
面上粘的干面粉太多或者煮的时间太长了
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