腐乳肉的做法（家常美味，口感鲜香）
腐乳肉是一道家常美食，口感鲜香，是很多人喜欢的一道菜。制作腐乳肉的步骤简单，只需要准备好食材，按照以下步骤操作，就能做出美味的腐乳肉。
所需食材
1.猪肉五花肉500克
2.豆腐腐乳2块
3.蒜3瓣
4.姜2片
5.料酒2汤匙
6.生抽2汤匙
7.糖1汤匙
8.食用油适量
9.水适量
步骤
1.将猪肉洗净切成块状，放入锅中加入适量的水，加入料酒焯水，去除血水和腥味。
2.把焯好水的猪肉捞出来，沥干水分备用。
3.将蒜和姜切成末，放入碗中，加入生抽、糖、料酒搅拌均匀，制成调味汁备用。
4.将豆腐切成小块，放入锅中焯水备用。
5.热锅凉油，将焯好水的猪肉放入锅中煸炒至表面金黄色。
6.加入调味汁，翻炒均匀，让猪肉均匀地吸收调味汁。
7.加入焯好水的豆腐和适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。
8.把豆腐腐乳捣成泥状，加入锅中，翻炒均匀。
9.煮至汤汁浓稠，猪肉酥烂即可出锅。
小贴士
1.焯水时加入料酒可以去除猪肉的腥味，焯水的时间不要太长，否则会影响猪肉的口感。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味可以多加一些生抽和糖。
3.煮豆腐时不要煮太久，否则会煮烂影响口感。
4.煮腐乳肉时火候要掌握好，煮过头会影响口感，煮不烂会影响口感。
结尾
以上就是腐乳肉的做法，简单易学，口感鲜香，家常美味。在制作腐乳肉时，可以根据个人口味进行调整，让自己更加喜欢的口味。希望大家也能在家中制作出美味的腐乳肉，享受美食带来的快乐。
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