关于古树茶的三个冷知识，你都知道么？
关于古树茶的三个有趣事实，你了解多少呢？首先，我们来谈谈古树茶的定义。在云南的版纳、临沧、普洱以及老挝北部的丰沙里省，这些地方存在着稀有的存活超过百年的乔木茶，被尊称为古树茶。然而，一些茶友对于“古树”的定义更为严格，要求树龄需达到300年以上。古树茶的区分并非瞬间发生，而是基于一个现实考量：即使跨过百年这个时间点，茶树鲜叶的品质也未必会有显著提升。其次，为什么将百年作为古树茶的分水岭？历史记载显示，清末民初的云南因战乱和疾病影响，茶树种植几乎停滞，这期间的几十年间，树龄差异带来的品质差距开始显现。因此，以百年为界线，既考虑了时间跨度，也确保了品质的可辨识性，使得古树茶的定义具有实用性。
说到古树茶的品质与外观，很多人认为越高大、越粗壮的树龄越老，品质就越好。然而，实际情况并非如此。茶农采茶时，会根据口感挑选，频繁采摘的茶树可能会生长受限，而被忽略的茶树则能得到更多养分，生长得更大。然而，品质的优劣并非仅由外表判断，而是需要品尝才能真正体验。
最后，关于“马蹄口”这一特征，常被茶商作为古树茶的证明。但事实上，马蹄口并非古树茶特有的标志，它也可能出现在生态茶和夏茶中，源自于不恰当的采摘方式，对茶树造成伤害。真正决定茶品品质的是其内质，而非这些表面特征。
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