广西昭平特产米米糍做法· 广西贺州钟山糯米糍粑的配料及做法
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糯米粉 (200g)
澄面 (50g)
木薯粉 (50g)
豆沙馅 (100g)
淡奶 (100g)
椰蓉 (50g)
辅料
厨具
蒸锅
分类
小吃 甜味 蒸 半小时 简单难度
碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊
面糊过筛，去掉大的颗粒
过筛已后的面糊就更像酸奶了
面糊下锅蒸
这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。
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